Các nhà sản xuất bia đến ‘Tất cả cùng nhau’ để hỗ trợ nhân viên ngành khách sạn
Vào tháng 3, khi các quán bar, nhà hàng và phòng trưng bày đóng cửa trên toàn quốc do đại dịch coronavirus mới, và hàng triệu nhân viên khách sạn bị mất việc làm , những người sáng lập của New York’s Other Half Brewing Co. đã ấp ủ một kế hoạch để giúp đỡ.
Kết quả? Các Tất cả cùng nhau dự án bia, một sự hợp tác toàn cầu cho thế giới sản xuất bia.
Phạm vi lớn, nhưng khái niệm đơn giản. Bất kỳ nhà máy bia nào cũng có thể tham gia bằng cách sản xuất một loại bia được trang trí bằng biểu tượng được thiết kế đặc biệt và quyên góp tiền thu được từ việc bán hàng cho các thành viên thất nghiệp trong ngành khách sạn.
Sam Richardson, đồng sáng lập / nhà sản xuất bia tại Nửa kia , đã tạo ra một công thức 'nguồn mở' như một điểm khởi đầu cho những nhà sản xuất bia quan tâm. Nó có các thành phần mà các nhà sản xuất bia có thể có trong tay và có thể nấu nhanh chóng: một loại cồn truyền thống, 6,5% theo thể tích (abv) bia nhạt Ấn Độ mơ hồ .
Một số nhà máy bia vẫn trung thành với công thức của Richardson, trong khi những nhà máy khác đã sáng tạo và dán tem của riêng họ vào công thức. J. Wakefield Brewing ở Miami, chẳng hạn, đã pha phiên bản của nó với xoài, chanh leo và ổi.
Matt Monahan, đồng sáng lập, Other Half nói: “Không quan trọng là mọi người làm theo công thức mà chúng tôi đưa ra ở đó. “Miễn là có [logo] trên đó. Nhãn có nghĩa là tất cả mọi thứ ”.
Xem bài đăng này trên Instagram
Ngày nay, logo dường như ở khắp mọi nơi, xuất hiện trên các biểu mẫu đặt hàng mang đi của nhà máy bia và đồ uống của người uống nguồn cấp dữ liệu mạng xã hội . Tính đến đầu tháng này, hơn 700 nhà máy bia ở 48 bang và 51 quốc gia đã đăng ký tham gia.
Griffin Claw Brewing Co. ở Birmingham, Michigan, đã phát hành phiên bản All Together vào tuần trước. Giám đốc Kinh doanh Kyle VanDeventer gọi phản ứng của công chúng là “dữ dội”.Ông nói: “Chúng tôi đã bán hết rất nhanh số lon. “Chúng tôi vẫn đang dự thảo nhưng việc bán tất cả bốn gói đó đảm bảo rằng chúng tôi không chỉ nhớ những người anh em trong ngành dịch vụ của mình mà cả cộng đồng của chúng tôi cũng vậy.
“Chúng tôi không biết thế giới này sẽ như thế nào sau ba tuần nữa, nhưng chúng tôi biết chắc chắn một điều rằng, nó sẽ không giống như vậy nếu không có bạn bè và gia đình trong ngành dịch vụ của chúng tôi. Chúng tôi muốn đảm bảo rằng họ ổn, và đảm bảo rằng họ biết rằng chúng tôi yêu và nhớ họ. ”
Một nửa khác không lập chính sách quyên góp hoặc thậm chí kiểm đếm tổng thể. “Đó không phải là một cuộc thi và chúng tôi không muốn như vậy. Monahan nói, mọi khoản quyên góp để giúp đỡ ai đó trong ngành đều quan trọng, cho dù đó là $ 100 hay $ 100.000.
Ngành công nghiệp bia chuyển sang cộng đồng và sáng tạo khi đối mặt với Coronavirus Một số nhà máy bia đã kết hợp lại với nhau để quyên góp tiền thu được cho một tổ chức từ thiện duy nhất. Ở New Jersey, hơn một chục công ty đang kiếm tiền bán hàng cho Nhà máy bia mạnh sáng kiến, giúp nhà máy bia và nhân viên quán bar thanh toán cho các nhu cầu quan trọng.
Dự án mang lại cho các nhà máy bia đóng góp cảm giác tự hào và thành công.
“Chúng tôi rất biết ơn khi ở vị trí mà chúng tôi có thể tham gia vào một cái gì đó như dự án All Together, đặc biệt khi rất nhiều đồng nghiệp và bạn bè của chúng tôi trong ngành bia thủ công và khách sạn đang bị tổn thương ngay bây giờ,” Derek Hannan, Truyền thông Quản lý tại Castle Island Brewing ở Norwood, MA.
Phiên bản Castle Island của All Together đã bán hết sạch trong vòng chưa đầy một tuần.
Hannan nói: “Phần yêu thích của chúng tôi trong tầm nhìn của Other Half đối với đợt gây quỹ hợp tác này là mỗi nhà máy bia được tự do lựa chọn tổ chức từ thiện sẽ phục vụ tốt nhất cho cộng đồng hiếu khách tại địa phương của họ”. “Đó là một lựa chọn tự nhiên khi quyên góp số tiền thu được cho Quỹ Greg Hill và Samuel Adams’ Quỹ mạnh nhà hàng , những người đang làm những điều đáng kinh ngạc cho các nhân viên khách sạn ở Massachusetts và hơn thế nữa. ”
Xem bài đăng này trên Instagram
FOAM Brewers ở Burlington, Vermont đang làm việc với Shift Meals, một chương trình do nhà hàng địa phương Skinny Pancake bắt đầu để cung cấp bữa ăn cho bất kỳ ai cần chúng. Nó nhằm mục đích hỗ trợ “công nhân nhà hàng bị sa thải, nhạc sĩ, nghệ sĩ, công nhân hợp đồng, nông dân, bất kỳ ai bị ảnh hưởng bởi cuộc khủng hoảng này,” Jonathan Farmer, đồng sở hữu nhà máy bia, cho biết.
“Nó không chỉ mang lại lợi ích cho những cá nhân trực tiếp làm việc trong các nhà hàng, quán bar và nhà máy bia của Vermont mà còn mang lại lợi ích cho nông dân, nghệ sĩ và nhạc sĩ, những người cần thiết để làm những gì chúng tôi làm.”
Sản xuất bia sinh vật ở Athens, Georgia đã chọn Quỹ cứu trợ nhân viên nhà hàng (RERF) với tư cách là người thụ hưởng Tất cả cùng nhau, sau khi tham khảo các nguồn hỗ trợ do Hiệp hội Nhà hàng Georgia thúc đẩy.
Matt Stevens, phó chủ tịch tác động chiến lược của nhà máy bia cho biết: “RERF cấp các khoản trợ cấp cho nhân viên ngành nhà hàng đã bị ảnh hưởng bởi Covid-19, bao gồm giảm lương hoặc mất việc làm”.
Một Nhà Hàng Hoạt Động Với 25% Công Suất Có Bao Giờ Có Thể Sinh Lời? Ở San Diego, số tiền huy động được từ việc bán Dự án thuần túy Bia All Together vẫn ở gần nhà. Một phát ngôn viên của nhà máy bia cho biết quỹ đang giúp đỡ “một số lượng lớn các thành viên trong nhóm tại Pure, những người đã bị ảnh hưởng đáng kể bởi đại dịch toàn cầu này, cũng như các trang trại hữu cơ địa phương và một công ty chuẩn bị thực phẩm hữu cơ địa phương thông qua việc mua thực phẩm cho các thành viên trong nhóm của chúng tôi đang cần. ”
Monahan nói: “Cuối cùng, tôi nghĩ rằng điều này nói lên tầm với của cộng đồng [bia] của chúng tôi. Anh ấy lưu ý rằng Other Half sẽ phát hành đợt thứ ba của All Together trong những ngày tới. “Thảm kịch rất rõ ràng mà chúng ta có thể thấy bây giờ ai đang phải gánh chịu khi phần kinh tế khổng lồ này của chúng ta vừa đi xuống cống.
“Trước đây trong thời kỳ khủng hoảng, chúng tôi thường tụ tập ở quán bar… vì chúng tôi không thể làm điều đó nữa, làm loại bia này là một cách mà những người muốn giúp đỡ có thể làm, hoặc làm hoặc mua nó.”
