Mùa xuân thường là khoảng thời gian lạc quan và hy vọng mới mẻ, và tôi thấy không có lý do gì để chống lại sự thôi thúc cơ bản, tự nhiên này. Khi tôi viết điều này, những cơn mưa bão ở phía đông đã giảm bớt, và thời tiết lạnh giá đang nhường chỗ cho thời tiết ấm áp. Nhìn chung, nền kinh tế dường như đang bùng phát trở lại cuộc suy thoái, vì nó được đo lường bằng một số liệu bí ẩn hay cách khác, đã kết thúc, mặc dù sẽ mất một thời gian để mọi người thực sự trải nghiệm điều đó. Các báo cáo từ Bordeaux về mùa giải năm 2008 là tích cực. (Xem báo cáo của Roger Voss về Bordeaux En Primeur ở trang 15 và 90.) Và tin tức từ Thung lũng Napa cũng đầy hứa hẹn.

Vấn đề tháng 6 của chúng tôi theo truyền thống là vấn đề mà chúng tôi tôn vinh Thung lũng Napa, vùng rượu vang mà hầu hết mọi người ở đất nước này và thế giới, gắn liền với rượu vang hảo hạng của Mỹ. Và nếu việc ngăn chặn thảm họa là lý do để tạo ra sự lạc quan, thì Napa là một trường hợp điển hình.

Nhớ lại rằng khi cuộc suy thoái trầm trọng hơn hai năm trước, đã có suy đoán rằng sẽ có một làn sóng nhà máy rượu vang Napa bị tịch thu và phá sản, rằng các cơ sở vật chất cao cấp và đất trồng nho có giá trị sẽ bị bán với giá cháy nổ. Điều đó đã không xảy ra.

Tôi đã nói chuyện với Vic Motto, Giám đốc điều hành của Global Wine Partners, một ngân hàng đầu tư về rượu. Motto là một nhà quan sát kỳ cựu của ngành công nghiệp rượu vang California. Ông nói: “Ngành công nghiệp này đã bị ảnh hưởng, chắc chắn là ngành cao cấp. “Doanh số bán rượu vang cao cấp bị ảnh hưởng bất lợi bắt đầu từ mùa thu năm 2008. Có một sự sụt giảm nghiêm trọng. Một số người đã giảm tới 30 hoặc 40% trong năm '09. Tuy nhiên, ngành công nghiệp rượu vang của California nói chung đã có sự tăng trưởng tích cực trong cả năm '08 và '09. Đó là sự phát triển rất nhỏ, nhưng ít nhất nó đang giữ vững được điều đó. '

Điều gì chịu trách nhiệm chính cho khả năng phục hồi này? Motto nói: “Khi bước vào thời kỳ suy thoái, họ có tình hình tài chính tốt và có thể vượt qua cơn bão.

Và có lý do để lạc quan về lâu dài đối với rượu vang Mỹ nói chung và khu vực cao cấp mà Napa đại diện rõ ràng. Các xu hướng nhân khẩu học và văn hóa đã tạo nên thời kỳ phục hưng rượu vang của Hoa Kỳ vẫn còn đứng vững khi cơn bão kinh tế lắng xuống: sự quan tâm ngày càng tăng của chúng tôi đối với đồ ăn ngon và rượu vang khi nó đi kèm với việc tìm kiếm một lối sống lành mạnh tổng thể và vai trò rõ ràng của rượu vang trong việc duy trì sự quan tâm đến rượu vang của Millennials. Vì những lý do đó, Motto cho biết, “chúng tôi mong đợi phí bảo hiểm
rượu vang để phục hồi và thịnh vượng. ”

Có lẽ không khu vực nào của Thung lũng Napa minh chứng cho khả năng phục hồi của nó hơn Thành phố Napa. Thành phố ở cuối phía nam của Thung lũng này từ lâu đã bị cản trở việc thực hiện lời hứa của mình bởi lũ lụt thường xuyên của sông Napa. Nhưng bây giờ, như Steve Heimoff báo cáo trong vấn đề này, dòng sông đã được thuần hóa và thành phố đang nở hoa. Các nhà hàng, câu lạc bộ đêm, khách sạn, chợ và quán rượu mới đang mọc lên khiến Thành phố Napa trở thành cơ sở lý tưởng để khám phá thung lũng.

Cũng trong số này, bạn sẽ tìm thấy một bài báo về vai trò chính mà rượu vang sủi có thể đóng trong một bữa tiệc tối. Mọi người thường không nghĩ đến việc uống rượu vang suốt buổi tối mà họ thường được phục vụ vào đầu một buổi tối đặc biệt và sau đó rượu vang vẫn tiếp tục cho nhiều khóa học tiếp theo. Nhưng nhiều loại rượu vang sủi bọt là loại rượu thực phẩm tuyệt vời, và trên trang 38, Jordan Mackay, cùng với các thành viên hội thẩm của chúng tôi, sẽ đưa bạn đến bữa tối rượu vang, giới thiệu các món ăn ngon và rượu vang tuyệt vời để phục vụ.

Mặc dù nền văn hóa rượu vang của Hy Lạp rõ ràng là lâu đời và phong phú về mặt lịch sử, nhưng nhiều loại rượu vang của nước này vẫn chưa được biết đến với những tín đồ rượu vang Mỹ. Nếu Chardonnay trở nên phổ biến một phần vì đó là một từ thú vị để nói, thì rượu vang của Hy Lạp lại có vấn đề ngược lại. Trên trang 44, Biên tập viên điều hành Susan Kostrzewa đưa ra các giải thích và gợi ý về một số loại rượu vang trắng tốt nhất và sẵn có nhất của Hy Lạp, là loại rượu kết hợp hoàn hảo với hải sản mùa hè và các món ăn khác.

Câu chuyện về Pairings của chúng ta trong số này có những công thức và mẹo chuẩn bị thông thường nhưng nó cũng là một câu chuyện giải trí vui nhộn và bất ngờ. Michele Anna Jordan trình bày mọi thứ bạn cần biết về việc tổ chức một buổi tiệc rượu: đồ ăn, phong cách trang trí, âm nhạc, vũ công và tất nhiên, những loại rượu tốt nhất đi kèm với bữa tiệc xa hoa.

Cho dù bạn đang lên kế hoạch cho một bữa tối vui vẻ hay một bữa tối rượu sủi tăm sang trọng hơn, chúng tôi khuyên bạn nên lấy những chai rượu ngon nhất của mình, mời một số bạn bè đến và ăn mừng. Đó là mùa xuân, và thời gian tốt đẹp lại ở đây.

Chúc mừng!
Adam Strum
Biên tập viên

Lưu ý: Tất cả các câu chuyện nổi bật được đề cập trong cột này đều có trong số tháng 6 năm 2010 của chúng tôi. Mua vấn đề hoặc là đăng ký một thuê bao kỹ thuật số .