Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian nấu: 20 phút Thời gian nghỉ: 5 phút Tổng thời gian: 40 phút Khẩu phần: 4 Năng suất: 4Chuyển đến thông tin dinh dưỡng

Sườn heo nướng có thể được nhồi, tẩm bột hoặc ăn kèm với các loại gia vị hoặc nước sốt; các lựa chọn dường như là vô tận. Một trong những cách nấu sườn heo yêu thích của Nhà bếp Thử nghiệm của chúng tôi là thực hiện trong lò nướng và sử dụng một kỹ thuật không ngờ tới. (Gợi ý: Nó sử dụng một chiếc chảo.) Hãy làm theo hướng dẫn từng bước của chúng tôi về cách nướng sườn heo, sau đó thu thập một số công thức nấu sườn heo tuyệt vời cho bữa ăn nấu tại nhà tiếp theo của bạn.

Mẹo làm món sườn heo nướng ngon nhất

Dưới đây là một số mẹo yêu thích của Test Kitchen của chúng tôi để tạo ra món sườn heo nướng ngon nhất.

Giảm béo: Giữ cho bữa tối nạc và không có vết mỡ khó chịu bằng cách cắt bỏ phần mỡ có thể nhìn thấy từ sườn lợn trước khi nấu.Lau khô miếng sườn: Để có độ chín tốt nhất và giúp gia vị bám vào sườn heo, hãy dùng khăn giấy thấm nhẹ vào sườn heo.Gia vị thay thế: Chúng tôi thích hương vị của muối và hạt tiêu trên sườn lợn nướng trong lò nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào bạn thích. Hãy thử thêm một chút bột tỏi hoặc muối hành để có thêm hương vị.Xào thịt trước: Chìa khóa thực sự cho món sườn heo nướng bằng lò không thể cưỡng lại được là nướng chúng trên chảo trước. Điều này giúp làm kín tất cả các loại nước ép. Thực hiện bước này trước khi nướng sẽ tạo ra sự khác biệt lớn vì nó gây ra phản ứng Maillard, tạo thêm hương vị và độ ngon.Hãy để sườn heo được nghỉ ngơi: Hãy để sườn ba phút trước khi phục vụ.

Nướng sườn heo trong bao lâu

Nướng sườn lợn dày khoảng 1 inch ở nhiệt độ 350 độ F trong 14 đến 17 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc ngay ghi 145 độ F. Nếu bạn lo lắng về thời gian nướng thay đổi do sườn không có xương hoặc còn xương, thì đừng lo lắng.

Bếp thử nghiệm của chúng tôi đã thử cả hai và miễn là độ dày bằng nhau thì thời gian nướng đối với sườn heo rút xương và sườn heo có xương là như nhau. Nếu bạn dùng sườn lợn mỏng hơn 1¼ inch, hãy giảm thời gian nướng.

Để kiểm tra nhiệt độ, hãy nhét nhiệt kế đọc tức thời vào phần dày nhất của miếng thịt (đảm bảo tránh xương nếu sử dụng sườn lợn còn xương). USDA đã cập nhật hướng dẫn về độ chín vào năm 2011, lưu ý rằng thịt lợn nấu ở nhiệt độ 145 độ F (sau đó để yên trong ba phút) cũng an toàn như thịt lợn nấu ở nhiệt độ 160 độ F. Ở độ chín này, thịt lợn có màu hồng hơn so với nhiều người thường ăn nhưng thịt mềm và thơm hơn. Nếu muốn, bạn luôn có thể nấu sườn lợn theo tiêu chuẩn trước đó là 160 độ F.

Cách chọn sườn lợn

Sườn lợn được lấy từ phần thăn (lưng trên) của con lợn. Dưới đây là một số cách cắt phổ biến nhất bạn sẽ tìm thấy trong bộ phận bán thịt của siêu thị:

Chặt xa(bone-in): còn gọi là sườn lợn porterhouse, miếng sườn này trông giống thịt bò bít tết có xương chữ TCắt hàng đầu(không xương): còn được gọi là thịt lợn New York hoặc thịt cắt ở giữaThịt thăn thăn(thường là xương)sườn sườn(xương trong): còn gọi là sườn heo

Cách chiên sườn heo luôn ngon ngọt hoàn hảo

Thành phần

• 4 chặt mà không từ chối sườn thăn lợn

• 1/4 thìa cà phê muối

• 1/4 thìa cà phê tiêu đen

• 1 muỗng canh dầu ô liu

Hướng

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F. Cắt mỡ từ sườn.

2. Lau khô sườn bằng khăn giấy. Rắc sườn với muối và hạt tiêu.

3. Trong chảo cực lớn, đun nóng dầu ở lửa vừa cao. Thêm hai miếng sườn có xương hoặc tất cả các miếng sườn không xương. Nấu khoảng sáu phút hoặc cho đến khi chín vàng, chuyển sang màu nâu đều. Chuyển các miếng sườn sang chảo nướng 15x10x1 inch. Lặp lại với các miếng còn lại nếu cần thiết.

4. 

   Jake Sternquist

   Nướng sườn trong vòng 14 đến 17 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc ngay được lắp vào sườn ghi nhiệt độ 145 độ F. Đậy nắp và để yên trong ba phút.

Các biến thể công thức thịt lợn nướng

Bạn có thể tùy chỉnh công thức sườn heo nướng này. Dưới đây là những cách làm món sườn heo trong lò nướng mà Test Kitchen yêu thích của chúng tôi.

Sườn heo tẩm bột: Để có một cách chế biến sườn heo nướng khác, hãy thử công thức sườn heo nướng tẩm bột cổ điển này. Chúng tôi gọi chúng là chiên bằng lò vì chúng vẫn có được lớp vỏ vàng thơm ngon bên ngoài mà bạn có được khi chiên nhờ tẩm bột, nhưng việc nướng bánh giúp chúng khỏe mạnh hơn.

Sườn heo nhồi bông: Bây giờ bạn đã thành thạo trong việc nướng sườn heo, hãy thử nhồi chúng với công thức sườn heo nhồi nướng và sườn heo nhồi táo và quả óc chó của chúng tôi. Để làm sườn heo nhồi, hãy khoét một túi nhỏ ở cạnh sườn thăn heo để tạo khoảng trống để nhồi. Đổ nhân vào và nướng.

Ăn gì với sườn heo nướng

Điều tuyệt vời khi làm món sườn lợn nướng là bạn có thể dùng chúng cùng với các món ăn kèm yêu thích của mình. Hãy thử kết thúc bữa ăn với món cơm pho mát tự làm hoặc món salad tươi cắt nhỏ . Những người thử nghiệm công thức của chúng tôi yêu thích món sườn lợn nướng ăn kèm với khoai tây sò điệp phô mai và đậu xanh hấp. Dưới đây là một số món ăn phụ được yêu thích khác của chúng tôi:

• Khoai lang nghiền nấu chậm
• Xà lách bông cải
• Măng tây nướng tỏi
• Salad mì ống cà chua và nấm nướng
• Khoai tây nướng hai lần

Món ăn kèm sườn heo ngon nhất của chúng tôi là cách tối ưu để hoàn thiện bữa ăn của bạnĐánh giá nó khi in

Giá trị dinh dưỡng(mỗi khẩu phần)

112	Calo
8 g	Mập
0g	Carb
10g	Chất đạm

Hiển thị đầy đủ nhãn dinh dưỡng Ẩn nhãn dinh dưỡng đầy đủ

Giá trị dinh dưỡng
Khẩu phần mỗi công thức 4
Calo 112,2
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo7,7g	10%
Chất béo bão hòa1,8g	9%
cholesterol33mg	mười một%
Natri153,9 mg	7%
Tổng carbohydrate0,1g	0%
Chất xơ0g	0%
Tổng lượng đường0g
Chất đạm10,1g	hai mươi%
Vitamin D0,3mcg	2%
Vitamin C0 mg	0%
canxi10,1 mg	1%
Sắt0,3 mg	2%
Kali136,8 mg	3%
Axit béo, tổng trans0g
Vitamin D11,8 IU
Alanine0,6g
Arginin0,7g
Tro0,7g
Axit aspartic1g
Caffein0 mg
Caroten, alpha0mcg
Choline, tổng số28,8 mg
Đồng, Cu0 mg
Cystin0,1g
Năng lượng469,6kJ
Florua, F0,1mcg
Folate, tổng số0mcg
Axit glutamic1,6g
Glycin0,5g
Histidin0,4g
Isoleucine0,5g
Leucine0,9g
Lysine0,9g
Methionin0,3g
Magiê, Mg10mg
Mangan, Mn0 mg
Niacin3,2 mg
Phốt pho, P86,6mg
Axit pantothenic0,3 mg
Phenylalanin0,4g
Phytosterol7,6 mg
Proline0,4g
Retinol0,8mcg
Selen, Se17,1mcg
huyết thanh0,4g
Theobromin0 mg
Threonine0,5g
Vitamin E (alpha-tocopherol)0,5 mg
Tryptophan0,1g
Tyrosine0,4g
Valine0,5g
Vitamin A, IU3,1 IU
Vitamin A, RA0,8mcg
Vitamin B-120,2mcg
Vitamin B-60,3 mg
Vitamin K (phylloquinone)2,2mcg
Nước24,5g
kẽm, Zn0,8 mg

*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho tư vấn dinh dưỡng chung.