quả táo

1 & frac12 ounce mezcal
& frac12 ounce Benedictine
& frac12 ounce Pinot Grigio
& frac 12 ounce nước chanh tươi
& frac 12 ounce xi-rô đơn giản
2 dấu gạch ngang nặng Thanh Giữ Apple Bitters
2–3 nhánh bạc hà (1 nhánh để trang trí)

Cho tất cả các nguyên liệu vào ly trộn, thêm đá và lắc trong 12–15 giây. Cho vào ly coupe ướp lạnh và trang trí bằng nhánh bạc hà.

---

Nhà hòa âm tự tạo

Halifax có thể đẹp, nhưng sự xa xôi tương đối của nó khiến bạn cảm thấy đau cổ nếu bạn đang cố gắng phát minh ra loại cocktail đẩy phong bì.

Jenner Cormier nói: “Thật khó để có được bất cứ điều gì khác biệt ở đây. 'Đặc biệt là khi nói đến bitters.'

Vì vậy, Cormier bắt đầu tự chế biến, và chẳng bao lâu những món bánh ngọt tự làm của anh ấy đã trở thành trụ cột trong thực đơn đồ uống chiết trung của anh ấy. Lần đầu tiên anh tái tạo lại những bài hát kinh điển của Peychaud và những tác phẩm khác ngay sau đó.

Giờ đây, anh ấy có hàng tá hương vị, bao gồm mocha, táo Granny Smith, mận và vị đắng của quả lê và sồi cực ngon được làm bằng giấy gói xì gà.

“Tôi rất quan tâm đến việc đảm bảo đồ uống có hương thơm độc đáo và vị đắng là chìa khóa cho điều đó,” Cormier nói, một nhiệm vụ đôi khi được hoàn thành bằng cách xịt chúng để phủ bên trong ly hoặc đốt chúng để tạo ra mùi khói.

Ông nói: “Cần thời gian để làm tất cả, nhưng cuối cùng thì nó cũng đáng giá. 'Nó làm cho họ thực sự sáng tạo độc đáo.'