Một trong những đặc điểm xác định của rượu vang Oregon là khả năng của chúng, năm này qua năm khác, phản ánh các điều kiện cổ điển tổng thể. Và những điều kiện đó là bất cứ điều gì nhưng có thể dự đoán được.

Không giống như Washington, nơi thường xuyên thu hoạch không mưa, các nhà sản xuất rượu của Oregon thường xuyên phải làm việc với lượng mưa và độ ẩm đáng kể. Nhưng điều đó
có thể đang thay đổi.

Gần đây, một loạt các mùa tăng trưởng ấm áp nhất được ghi nhận đã khiến các nhà máy rượu tự hỏi liệu có quá nhiều điều tốt hay không? Vào năm 2014, số đo ngày độ tăng trưởng ở Thung lũng Willamette (về cơ bản, nhiệt độ mà cây nho nhận được) cao hơn 25–30% so với tiêu chuẩn vào năm 2015, thậm chí còn cao hơn. Đối với năm 2016, xu hướng này đã chậm lại một chút, mặc dù hiện tượng gãy chồi nhiều như một tháng trước bình thường và thu hoạch là vụ sớm nhất được ghi nhận.

Những điều kiện thay đổi này giải quyết một số vấn đề và mang lại những vấn đề mới.

Ý tưởng rằng có những phong trào 'tắt' ở Oregon, vốn thịnh hành trong hai thập kỷ qua, không còn đúng nữa. Với nửa thế kỷ kinh nghiệm sản xuất rượu vang được đúc kết, nhân bản tốt hơn bao giờ hết, cách trồng, khoảng cách và định hướng dựa trên GPS, và vâng, thời tiết ấm hơn và khô hơn, các nhà sản xuất rượu của Oregon đã đạt được mức độ nhất quán mà trước đây không thể đạt được.

Người tiêu dùng không còn phải lo lắng về việc liệu năm nay, hay năm nào là năm “bội thu”. Bởi vì trong năm nào cũng có những loại rượu ngon, đôi khi tuyệt vời. Trong những mùa giải thách thức hơn, chẳng hạn như năm 2011 và 2013, rượu vang gần với kiểu rượu của Châu Âu hơn, với axit cao hơn, độ cồn thấp hơn và chất thơm phức tạp. Các ví dụ điển hình nhất có cấu trúc để lâu hơn và phát triển tinh tế hơn các loại rượu vang từ những năm ấm hơn, chín hơn.

Nói cách khác, rượu vang Oregon không được đặt trong đá kiểu cách mà chúng là loại rượu đặc trưng cổ điển theo nghĩa tốt nhất. Vườn nho và nhà sản xuất là những hướng dẫn đáng tin cậy nhất của bạn về chất lượng, chứ không phải là một số đánh giá chung chung về toàn bộ một loại nho.

Năm vườn nho Oregon vĩ đại đáng biết

Ovum 2015 Toro y Scorpio Riesling (Ribbon Ridge) $ 25, 94 điểm. Thật vui khi thấy một nhà máy rượu khác quyết tâm khám phá tiềm năng của Oregon Riesling, đây là nguồn từ một trang web hàng đầu trong Ribbon Ridge AVA. Chín, tròn và đậm đà, món này mang đến sự kết hợp phức tạp của trái đào nướng, dứa và đu đủ, với một chút hương bạc hà sống động. Nền tảng của khoáng chất đá ướt làm tăng thêm chiều dài và kết cấu. Đây là một trong những Rieslings tốt nhất của bang. Lựa chọn của người biên tập.

Bethel Heights 2014 Casteel Chardonnay (Đồi Eola-Amity) $ 75, 93 điểm. Vì là một loại rượu dự trữ nên loại rượu này to, đậm, đậm đà và đầy đủ hương vị. Nó làm khuếch đại quả táo và quả đào chín, và ướp nó trong caramel bơ và gia vị ngọt ngào. Uống từ bây giờ đến năm 2020.

Lange 2015 Reserve Pinot Gris (Willamette Valley) $ 28 92 điểm. Được lên men trong rượu đục lỗ trung tính, đây là một loại rượu vang đậm đặc, đậm đà và có lớp phủ trong miệng giúp nâng tầm thanh cho Oregon Pinot Gris. Sự lão hóa gỗ trung tính mở rộng bề rộng và kết cấu. Có một sự kết hợp phong phú của táo, jicama và quả lê Bosc, được chạm nhẹ với các điểm nổi bật của gỗ và kết thúc bằng một chút caramel bơ. Lựa chọn của người biên tập.

Big Table Farm 2015 Wirtz Vineyard Edelzwicker (Willamette Valley) $ 28, 90 điểm. Edelzwicker là một thuật ngữ Alsatian có nghĩa là sự pha trộn quý phái, và được áp dụng cho bất kỳ sự pha trộn nào của nho làm rượu vang trắng. Ở đây nó bao gồm Gewürztraminer, Pinot Gris và Riesling. Màu trắng này đáng kể và hướng về trái cây hơn là hoa trong kiểu cổ điển mới này. Hương táo, lê và quả xuân đào mang chút hương bạc hà nhẹ. Nó rất sảng khoái, cân bằng và đặc biệt.

Raptor Ridge 2015 Grüner Veltliner (Chehalem Mountains) $ 20 88 điểm. Phiên bản có hương vị nhất quán của loại nho này của nhà máy rượu mang đến một thế giới mới cho giống nho Cựu thế giới. Nó chín, tròn và có vị cay nhẹ, với jicama, dưa chuột và quả lê bùi bùi. Lớp hoàn thiện bền bỉ và khiến bạn say mê.