Theo Bộ Thương mại Hoa Kỳ, chi tiêu của người tiêu dùng tăng trong mùa đông, được hỗ trợ bởi thu nhập của người lao động tăng vọt và thị trường việc làm được cải thiện.

Đó là một tin tuyệt vời cho ngành công nghiệp rượu vang.

Giờ đây, cuộc suy thoái dường như đã kết thúc, người Mỹ có thể có tâm trạng chi tiêu cho rượu nhiều hơn một chút so với những năm suy thoái tồi tệ nhất, từ 2009–11.

Sự khôn ngoan thông thường khi đó là mọi người vẫn uống rượu, nhưng chi tiêu ít hơn. Người trước đây đã trả 15 đô la cho một chai rượu sẵn sàng mua chỉ với 10 đô la hoặc ít hơn. Ngay cả những nhà sưu tập rượu vang đình đám cũng thu nhỏ lại — các chủ nhà máy rượu ở Thung lũng Napa cũng thừa nhận như vậy.

Nếu người tiêu dùng bắt đầu chi tiêu trở lại, điều này có ý nghĩa gì đối với ngành sản xuất rượu vang trong nước và đặc biệt là các nhà máy rượu vang ở California, nơi vẫn cung cấp phần lớn rượu vang mà người Mỹ uống?

Nó có nghĩa là họ nên phát triển một kế hoạch trò chơi mới.

Các chủ nhà máy rượu nên gạt bỏ lời dụ dỗ tăng giá. Yêu cầu thêm một vài đô la có vẻ hợp lý. Nhưng nó sẽ là một sai lầm.

Nền kinh tế có thể đang được mở rộng, nhưng người tiêu dùng vẫn cảm thấy bị chèn ép. Họ đang tìm kiếm món hời chứ không phải hàng tiêu dùng dễ thấy.

Phần mới của dân số uống rượu - Millennials - được cho là có tư tưởng cởi mở, không đặc biệt trung thành với thương hiệu khi nói đến đồ uống có cồn và sẵn sàng thử bất cứ thứ gì nếu bạn bè của họ giới thiệu.

Cha mẹ của họ có thể đã lớn lên để uống rượu vang California, nhưng Millennials không có lòng sùng kính đặc biệt với nó. Như một báo cáo gần đây của Hội đồng Thị trường Rượu đã chỉ ra, những người Boomers lớn tuổi đã ổn định với thói quen mua hàng của họ, trong khi Millennials thích phiêu lưu hơn nhiều.

Các nhà máy rượu ở California nên nhận ra rằng đã đến lúc phải cải tổ lại bộ bài. Dù kế hoạch là gì trước khi suy thoái kinh tế (nhiều nhà máy rượu do gia đình sở hữu thậm chí không có kế hoạch), suy thoái kinh tế đã thay đổi các quy tắc.

Từ mối quan hệ của tôi với các chủ nhà máy rượu và người quản lý, tôi biết rằng họ rất thất vọng. Họ cảm thấy rằng mọi thứ đã thay đổi và sẽ tiếp tục thay đổi, nhưng họ không biết phải làm gì. Họ bị dồn dập bởi lời khuyên từ mọi phía, phần lớn mâu thuẫn.

Nhảy vào mạng xã hội. Đừng lãng phí thời gian của bạn với mạng xã hội. Thử nghiệm với các loại rượu khác nhau. Đừng mạo hiểm mày mò với những giống bất thường. Là một nhà lãnh đạo. Theo dõi thị trường. Thiết kế lại thương hiệu của bạn để có nhân khẩu học trẻ hơn. Đừng làm xáo trộn hình ảnh của bạn.

Không có gì ngạc nhiên khi các công ty quan hệ công chúng, nhà tư vấn truyền thông và chuyên gia xây dựng thương hiệu đang có nhu cầu như vậy. Các chủ nhà máy rượu, ngày càng bối rối, đang quay sang họ trong tuyệt vọng.

Nhưng thay vì coi đây là một rắc rối không mong muốn, các nhà máy rượu nên xem nó như một cơ hội. Vì vậy, đây là lời khuyên của tôi:

• Xem giá của bạn. Đơn giản đây không phải là lúc để tìm kiếm sự gia tăng, đặc biệt là sau kỷ lục của năm 2012, điều này sẽ làm cho rượu vang California trở nên sẵn có hơn bao giờ hết.
• Hãy trung thực về tỷ lệ giá cả chất lượng của rượu vang của bạn. Một chai 8 đô la phải có giá trị ít nhất 8 đô la. Một chai 25 đô la phải cung cấp giá trị ít nhất 25 đô la. Thật không may, quá nhiều rượu vang của California vẫn được định giá quá cao. Cuối cùng, việc quá đắt so với chất lượng sẽ trở lại gây hại cho bạn.
• Đừng bẻ lưng khi cố gắng làm tất cả. Một chút Twitter, một chút Facebook hay bất cứ thứ gì không thể làm hại được. Làm bất cứ mức độ nào trên mạng xã hội mà bạn cảm thấy thoải mái. Nhưng mọi nhà máy rượu chắc chắn nên cập nhật trang Web của mình. Tôi đã nhiều lần bị sốc về mức độ duy trì kém của một số trang web, kết hợp các hình ảnh lỗi thời với sự thiếu thông tin tổng thể.
• Trưng bày rượu vang của bạn. Làm việc thông qua các nhà máy rượu vang trong khu vực và các hiệp hội người làm rượu, rót rượu tại các sự kiện như Rhone Rangers, Family Winemakers, World of Pinot Noir, Paso CAB Collective, The Chardonnay Symposium, v.v. Đưa rượu và nhà sản xuất rượu của bạn ra đó để gặp mặt. Bạn không thể trốn dưới bụi rậm và mong đợi thế giới phát hiện ra mình.