Kể từ khi trở thành đồng sở hữu của NFL’s San Francisco 49ers vào năm 1999, John York đã đạt được hai trong số những mục tiêu mà anh đặt ra cho mình khi chuyển đến bờ biển bên trái: Đưa đội của anh đến giải Super Bowl và tận dụng lợi thế của hạt rượu vang California. Người say mê rượu trò chuyện với York về việc sưu tầm rượu vang, cách làm rượu và nghệ thuật thu hút sự ủng hộ của những người ủng hộ Barolo.

---

Điều gì khiến bạn quan tâm đến rượu vang?
Khi tôi thử rượu vang, tôi đi thẳng đến “đồ ngon”, Mateus và Lambrusco. Sau khi nắm quyền sở hữu 49 người, chúng tôi bắt đầu tham quan Thung lũng Napa. Chúng tôi đã nếm rượu với Margaret Duckhorn và thưởng thức Merlot của cô ấy. Cô ấy là một người hâm mộ lớn hơn 49 tuổi và đã đề nghị được rót tiền tại phòng của chủ sở hữu. Kể từ đó, vợ tôi, Denise và tôi đã tổ chức hơn 70 trận đấu tại nhà máy rượu.

Bạn thích uống và sưu tầm những loại rượu nào?
Lúc đầu, tôi không thích bất kỳ loại rượu vang trắng nào và gọi Pinot Noir yêu thích của tôi là “trắng”. Sau đó, tôi tìm hiểu về Sauvignon Blanc và Chardonnay chưa nướng. Tôi yêu Barolo và Chianti, và rượu vang từ Ribera del Duero. Chúng tôi có hỗn hợp các loại rượu vang trong hầm chứa 1.500 chai của mình, nhiều loại trong số đó chúng tôi quyên góp cho tổ chức từ thiện.

Làm thế nào để bạn kết hợp sở thích của bạn trong rượu vang và bóng đá?
Ngay từ sớm, những người bạn làm rượu của chúng tôi đã đề nghị chúng tôi đưa rượu vào các sự kiện từ thiện. Tôi liên hệ với các nhà máy rượu thay mặt cho 49ers Foundation của chúng tôi, tổ chức hỗ trợ thanh niên chưa được phục vụ. Chúng tôi đã tổ chức các nhà máy rượu vang như Robert Foley Vineyards, Reynolds Family Winery và Spring Mountain Vineyard tại Lễ hội Mùa đông Celebrity hàng năm của chúng tôi ở Tahoe.

Bạn tìm loại rượu mới ở đâu?
Tôi nghĩ rằng bản thân rượu vang đã rất tuyệt vời, ngon hơn rất nhiều với thức ăn và ngon nhất với bạn bè. Khi dùng bữa với bạn bè, chúng tôi đều chia sẻ những loại rượu yêu thích. Cùng với việc đọc các bài báo và trang Web, tôi mua rượu vang tại Thung lũng Napa Đấu giá và tham dự sự kiện Premiere Napa Valley. Khi chúng tôi chơi Seahawks, tôi đã gặp Hillary Sjolund của Sonoris Wines và thưởng thức Cabernet Sauvignon của cô ấy.

Các cầu thủ 49er có quan tâm nhiều đến rượu vang không?
Khi người chơi đến Bắc California, họ còn trẻ và đang trong giai đoạn Mateus. Họ được tiếp xúc với các nhà sản xuất rượu tại các sự kiện từ thiện của chúng tôi. Khoảng 20 phần trăm dường như bắt đầu quan tâm đến rượu vang.

Điều gì nghĩ đến việc kết hợp rượu và thức ăn?
Bạn cần tin tưởng khẩu vị của mình khi chọn rượu. Bạn là người duy nhất bạn phải làm hài lòng. Tôi thích rượu vang với đồ ăn ngon, từ bánh mì kẹp thịt đến người sành ăn Tây Ban Nha. Denise là một đầu bếp tuyệt vời. Tôi thích Schramsberg gốc Pinot Noir lấp lánh với bữa tối gà tây của cô ấy.

Nhiều nhân vật thể thao sở hữu các nhãn hiệu rượu. Có sự quan tâm nào từ gia đình York không?
Cặp song sinh của chúng tôi, Jenna và Mara, đang theo đuổi sự nghiệp trong lĩnh vực công nghệ điện tử ở Thung lũng Napa, nhưng chúng tôi không có khả năng trở thành những người trồng trọt.