Thực hành bán rượu trước khi đóng chai, thường được gọi là và xúc hoặc tương lai rượu vang, được thiết lập tốt trên nhiều vùng rượu vang như Burgundy, Thung lũng Rhône, Piedmont và Port. Nó đang ở trong Bordeaux tuy nhiên, hệ thống en primeur có tầm quan trọng lớn nhất về khối lượng, doanh thu và sự chú ý.

Vào mỗi mùa xuân, khu vực này chào đón những người mua và nhà phê bình rượu vang thưởng thức các mẫu thùng từ rượu cổ điển của năm trước. Thông qua một chuỗi cung ứng được thiết lập tốt, người tiêu dùng có thể mua những loại rượu này, nhưng việc giao hàng thực tế diễn ra ít nhất 18 tháng sau khi chúng cuối cùng đã được đóng chai.

Như với bất kỳ khoản đầu tư nào, có một yếu tố đầu cơ với tương lai rượu vang. Những người đầu tư làm như vậy để đảm bảo rượu vang chất lượng cao ở mức giá tốt nhất, nhưng không có gì đảm bảo rằng chúng sẽ đắt hơn khi xuất xưởng.

Mặc dù tuần lễ vàng ở Bordeaux là một trong những sự kiện được mong đợi nhất trong lịch của ngành, nhưng trước hết, đó vẫn là công việc.

“Bạn phải cực kỳ có tổ chức. Rod Smith, một Bậc thầy về rượu tại Pháp, người ước tính rằng ông đã nếm thử khoảng 500 loại rượu vang trong năm 2019, cho biết.

Những loại rượu trẻ này đã sẵn sàng để thưởng thức hơn bạn tưởng. Smith nói: “Chúng vẫn chưa được nướng quá kỹ, vì vậy bạn có thể đánh giá quả và đánh giá chúng tương đối với nhau.

Các Union of Bordeaux Grands Crus (UGCB) tổ chức một buổi nếm thử thương mại trung tâm ở thành phố Bordeaux, trong khi các buổi thử tên gọi cộng đồng chuyên dụng cũng được tổ chức. Các cơ sở kinh doanh hàng đầu trưng bày rượu của họ ngày càng nhiều tại các buổi nếm thử riêng theo lịch hẹn. Smith nói: “Một số khó giành được chiến thắng hơn những người khác. “Ví dụ, đó là không ở Chateau Ausone hoặc Pétrus trừ khi bạn là người mua đã có tên tuổi ”.

Vì đây là cơ hội đầu tiên để đánh giá tính cách của một người cổ điển, nên en primeur là cơ hội để đánh giá ấn tượng ban đầu của ngành. Roger Voss, Người say mê rượu Biên tập viên của Châu Âu cho biết điều đặc biệt quan trọng đối với các nhà nhập khẩu Mỹ là cần xác định xem các loại rượu là thị trường tiểu bang.

Các nhà phê bình và một số thương gia sau đó chấm điểm các loại rượu. Các bài đánh giá xác định các nghệ sĩ biểu diễn ngôi sao và các tài sản dưới tầm radar. Họ có thể giúp người tiêu dùng quyết định nơi tiêu tiền của họ.

Getty

Còn Burgundy’s đầu tiên thì sao?

Quy mô nhỏ hơn so với đối tác Bordeaux, Burgundy's phiên bản của en primeur cũng thân mật hơn nhiều. Trong khi một số nhà sản xuất có thể tổ chức các buổi nếm thử riêng cho các nhà nhập khẩu và nhà báo được chọn vào tháng 10 và tháng 11 tại chính Burgundy, ‘ Tuần lễ màu đỏ tía Các sự kiện của 'cũng được tổ chức ở London, Hong Kong và Tokyo.

Ở London vào mỗi tháng 1, các thương gia hàng đầu mời khách hàng và nhà báo đến nếm thử các mẫu thùng tại các địa điểm xung quanh thành phố. Robin Kick MW, một chuyên gia về Burgundy, giải thích: “So với Bordeaux, những loại rượu này đang được trưng bày ở khoảng 14-15 tháng tuổi.

Làm thế nào để bạn mua rượu tương lai?

Theo truyền thống, hệ thống en primeur cho phép các nhà sản xuất giải phóng không gian lưu trữ có giá trị và tài trợ cho việc thu hoạch trước khi nó được xuất xưởng. Nó cũng giúp người uống rượu có cơ hội mua với giá hấp dẫn.

Khi nói đến việc mua en primeur ở Bordeaux, một hệ thống phân cấp rất truyền thống tồn tại. Chateaus hàng đầu, thông qua các cận thần (những người đóng vai trò là sứ giả), bán cho thương nhân người cung cấp cho các nhà kinh doanh và nhập khẩu rượu. Đối với người tiêu dùng bình thường, điểm vào rất có thể là một trong hai điểm sau. Rượu được phát hành trong lát , từ tiếng Pháp có nghĩa là 'lát cắt'.

Smith cho biết: “Đợt đầu tiên thường chỉ được bán cho những người đã mang đến những năm trước hoặc cam kết mua những loại cây có màu sắc xấu, và đợt thứ hai sẽ có giá cao hơn”.

Để đảm bảo rượu vang quý hiếm là một lý do khác để đầu tư vào rượu vang, đặc biệt là ở Burgundy, nơi sản xuất có thể rất nhỏ. Sự khan hiếm này, tuy nhiên, mang lại những hạn chế của riêng nó.

Kick nói: “Rượu từ những nhà sản xuất giỏi được phân bổ rất cao, vì vậy trừ khi bạn đã có tên trong danh sách với một nhà buôn rượu nhất định và có lịch sử mua một loại rượu cụ thể, thì khả năng bạn có được những loại rượu có thể sưu tầm hàng đầu là rất thấp. “Ngoài ra, khi ngày càng có nhiều thị trường mở cửa, việc phân bổ ngày càng trở nên nhỏ hơn, điều này góp phần làm tăng giá cả”.

Khi mua rượu vang en primeur ở Vương quốc Anh, thị trường lớn nhất của chiến dịch Bordeaux, điều quan trọng cần lưu ý là giá phải trả là “In Bond”. Thuế được áp dụng khi hoặc nếu giao hàng thực được thực hiện.

Những chai rượu thân thiện với ngân sách tốt nhất để bắt đầu một hầm rượu vào năm 2019

Hệ thống Bordeaux đã mất đi sự phù hợp của nó?

Các số liệu trong ngành nói rằng thời đại thu hồi vốn đầu tư chóng mặt đã không còn. Smith nói: “Không ai kiếm được số tiền đáng kể từ Bordeaux từ năm 2005. “[Chateaus] hiện đang được phát hành với giá khá đắt.”

Justin Gibbs nói: “Chỉ trong hơn một nửa số chiến dịch kể từ năm 2005, các loại rượu vang đã rẻ hơn khi xuất xưởng so với thời kỳ đầu tiên. Liv-cũ , thị trường toàn cầu cho việc buôn bán rượu vang.

Tuy nhiên, đó không phải là tất cả tin xấu. Gibbs nói: “Người mua vẫn có thể tìm thấy giá trị giữa các loại rượu riêng lẻ. “Ví dụ: đối với rượu cổ điển năm 2016, lợi nhuận của từng loại rượu vang dao động từ [trừ-] 33% đến 109%.”

Voss cảnh báo người tiêu dùng “hãy kén chọn đồ cũ bạn mua, trừ khi đó là sản phẩm số lượng ít mà bạn có thể không bao giờ có lại trên thị trường, đó là trường hợp của một số loại chateaus ở Saint-Émilion”.

Việc tham gia vào chiến dịch chính thức cũng không phải là lợi ích tốt nhất của mọi nhà sản xuất. Những lý do có thể đơn giản như kho lưu trữ dồi dào và mong muốn loại bỏ người trung gian. Chateau Latour thoát khỏi hệ thống en primeur nổi tiếng sau chiến dịch năm 2011. Bây giờ nó chọn phát hành một loại rượu cổ điển khi nó đã sẵn sàng để uống. Lâu đài Angelus và Chateau Palmer là hai bất động sản đã được phân loại khác đã công khai ý định ngày càng giữ lại cổ phiếu.

Smith nói: “Giống như bất cứ điều gì, giá trị của một khoản đầu tư có thể giảm cũng như tăng lên. 'Bạn không bao giờ nên mua rượu vang trừ khi cuối cùng bạn đã chuẩn bị để uống nó, vì đó có thể là điều sẽ xảy ra.'