Close
Logo

Về Chúng Tôi

Cubanfoodla - Đây XếP HạNg RượU Phổ BiếN Và Đánh Giá, Ý TưởNg Về Công ThứC NấU Ăn ĐộC Đáo, Thông Tin Về Các KếT HợP CủA Tin TứC Và HướNg DẫN HữU Ích.

đồ uống

6 lời khuyên thực tế để đi từ Homebrewer thành chủ nhà máy bia

  Một người đàn ông đang kiểm tra một loại bia với nền được thiết kế
những hình ảnh đẹp

Mẹ vợ của J.C. Tetreault đã mua cho anh ta một chiếc bộ sản xuất rượu vào năm 2006, nhưng anh ấy đã sử dụng nó cho bia thay . Không mất nhiều thời gian để niềm đam mê sản xuất bia của anh ấy trở thành nỗi ám ảnh và anh ấy liên tục làm việc để hoàn thiện bia đen tự chế .



“Sam Smith Oatmeal Stout là một trong những loại bia yêu thích của tôi vào thời điểm đó, và tôi đã rất ngạc nhiên khi tôi có thể làm ra thứ gì đó giống như ở nhà,” anh nói. “Tôi ngay lập tức đi sâu vào sau đó đợt homebrew đầu tiên . ”

Ngày nay, Tetreault là người sáng lập và sản xuất bia Công ty sản xuất bia Trillium ở Boston, nơi mà anh ấy đã mở vào năm 2013.

Trong khi đó, đối với Stuart Barnhart, chủ tịch của Fiddlin ’Fish Brewing Company ở Winston-Salem, NC , sự không hài lòng trong công việc ban ngày của anh ấy đã bắt đầu hành trình sản xuất bia của anh ấy.



“Lúc đó tôi đang làm việc trong lĩnh vực tài chính nhưng luôn muốn trở thành một doanh nhân,” anh nói. Tuy nhiên, sau khi xây dựng hệ thống sản xuất bia tại nhà vào năm 2015 và sản xuất một số loại bia thơm ngon, Barnhart quyết định theo đuổi việc mở một nhà máy bia. Anh ấy đã thành lập Fiddlin ’Fish vào năm 2017.

Nếu những câu chuyện này khiến bạn cảm thấy tràn đầy cảm hứng hoặc có lẽ hơi ghen tị, hãy xem sáu mẹo sau đây về cách đi từ người nấu bia tại nhà thành chủ nhà máy bia.

1. Đảm bảo rằng nấu bia là niềm đam mê của bạn

Sở thích là một chuyện, nhưng biến thú tiêu khiển yêu thích của bạn thành một công việc kinh doanh lại là một chuyện hoàn toàn khác.

Tetreault nói: “Điều quan trọng cần biết là khi bắt đầu kinh doanh bất kỳ công việc kinh doanh nào, bạn hoàn toàn cần có niềm đam mê thúc đẩy sản phẩm của mình.

Isaiah King, đồng chủ sở hữu và nhà sản xuất bia của Công ty sản xuất bia Gasper trong Bowling Green, đây , nhanh chóng biết được rằng việc thành lập một nhà máy bia sẽ tiêu tốn phần lớn thời gian ngừng hoạt động của bạn, vì vậy hãy chuẩn bị sẵn sàng.

Ông nói: “Ngoài khoản đầu tư tài chính khổng lồ, nếu bạn không sẵn sàng bỏ ra 100 giờ mỗi tuần trong vài năm đầu, thì đó có lẽ không phải là con đường tốt cho bạn.

Nhưng bạn sẽ được khen thưởng vì sự chăm chỉ của mình. Barnhart nói: “Mỗi ngày đều mang đến một thử thách mới, vì vậy tôi không bao giờ cảm thấy nhàm chán khi đi làm.

2. Tự giáo dục bản thân

“Rất nhiều người nấu bia xuất sắc. Hãy chắc chắn rằng bạn biết khía cạnh kinh doanh của mọi thứ trước khi nhảy vào, ”Barnhart khuyến nghị.

Biết các đai ốc và bu lông của quá trình sản xuất bia cũng rất quan trọng. Barnhart bắt đầu bằng cách học hóa học đằng sau loại bia yêu thích của mình. Anh nói: “Tôi đã đi xuống hố sản xuất bia và học mọi thứ có thể về quy trình này. Mặc dù đã tham khảo ý kiến ​​trên internet, nhưng Barnhart chủ yếu dựa vào sách— Cách bắt đầu một nhà máy bia nhỏ Nhà máy bia giá cả phải chăng là những ví dụ điển hình — cũng như những cuộc trò chuyện sâu sắc với những nhà sản xuất bia thương mại mà anh ngưỡng mộ.

Tetreault cũng bắt đầu bằng cách ngấu nghiến thông tin về sản xuất bia. “Rất nhiều thời gian rảnh rỗi của tôi đã đọc về lịch sử bia , nấu ăn tại nhà và thử nhiều loại bia khác nhau nhất có thể, ”anh nói. Anh ấy chỉ vào những cuốn sách như Kinh thánh bia Kỹ thuật nấu bia lịch sử: Nghệ thuật bị mất của việc nấu bia trong nhà nông như những nguồn tài nguyên tuyệt vời.

Ngoài ra, Tetreault để mắt đến các nhà máy bia nano bằng cách theo dõi họ trên mạng xã hội. Xét cho cùng, việc theo dõi hành trình của những người khác không chỉ là cảm hứng mà còn cung cấp cho bạn ý tưởng về các bước cần thực hiện và những cạm bẫy cần tránh.

3. Nhận ngân sách của bạn theo thứ tự

Có thể hiểu được, tài chính khiến nhiều người nghiện nhà không lao vào. Will Glass, người thành lập năm 2013 The Brewing Projekt ở Eau Claire, WI, khuyên rằng những người hy vọng nên tìm một đối tác ngân hàng tốt để giúp họ ra mắt.

Ông nói: “Bắt đầu một nhà máy bia ở bất kỳ quy mô nào đều không hề rẻ và bạn sẽ cần tiền mặt để bắt đầu mọi thứ. Ông cho biết thêm, bạn có thể cần một khoản đầu tư ban đầu để mở và có thể nhiều tiền hơn để duy trì hoạt động kinh doanh của bạn trong vài năm đầu tiên.

Làm thế nào để tham gia vào chế độ nấu ăn tại nhà: Các mẹo thiết thực để phát triển kinh nghiệm và sự thích thú của bạn

Glass khuyên bạn nên lập ngân sách và thêm một bộ đệm như một biện pháp an toàn. Bất cứ khi nào Glass lập ngân sách của mình, anh ấy sẽ điều chỉnh ngân sách để bao gồm thêm 30% để chuẩn bị cho những điều bất ngờ.

“Bất kể bạn lên kế hoạch chi tiết đến mức nào, bạn sẽ quên điều gì đó, mắc sai lầm hoặc biết rằng cài đặt đó tốn kém rất nhiều so với giá ban đầu của bạn,” ông nói.

Khi tìm kiếm nơi để tiết kiệm tiền, King gợi ý bạn nên tự thuê bất cứ khi nào có thể. “Nền tảng của tôi là một kỹ sư và kinh nghiệm dày dặn trong việc xây dựng các ngành nghề đã giúp tôi tiết kiệm hàng trăm nghìn người,” anh nói. King cũng tiết kiệm bằng cách mua thiết bị cũ từ các trang trại bò sữa và các nhà máy bia khác đang mở rộng hoặc đóng cửa.

4. Tạo một hệ thống hỗ trợ mạnh mẽ

Mở một nhà máy bia sẽ tiêu tốn phần lớn thời gian rảnh của bạn, điều này có thể gây ảnh hưởng đến các mối quan hệ. Do đó, hãy chắc chắn rằng gia đình và bạn bè của bạn có mặt trên tàu với thời gian cam kết.

Nhiều thành viên trong gia đình của Barnhart tham gia vào các hoạt động hàng ngày của Fiddlin ’Fish, công ty hoàn toàn thuộc sở hữu của gia đình. “Tôi đã không thể làm được điều đó nếu không có sự hỗ trợ của gia đình,” anh nói. Anh không chỉ nhận được sự chúc phúc trọn vẹn của vợ mà anh họ của anh còn cam tâm điều hành công việc kinh doanh phòng tập thể.

Ban đầu Tetreault tự gây ra rất nhiều áp lực cho bản thân và giờ nhận ra rằng sự căng thẳng đôi khi tràn vào các mối quan hệ của anh với gia đình và bạn bè.

“Áp lực tự đặt ra đó khá tiêu hao bản thân và đôi khi khiến tôi không thể đánh giá cao và tận hưởng một số khoảnh khắc đáng kinh ngạc,” anh nói.

5. Thuê đúng nhóm

Một trong những phần thách thức nhất của việc đam mê một sở thích là để người khác chia sẻ tải trọng, vì vậy bạn cần phải có những người có năng lực xung quanh mình.

“Những người bạn thuê là chìa khóa thành công của bạn”, Barnhart, người đã giữ lại gần như tất cả nhân viên ban đầu của mình kể từ khi mở cửa vào năm 2017, nói.

Tetreault gợi ý rằng hãy để những người khác lấp đầy những khoảng trống mà bạn thiếu thành thạo, đó có thể là các lĩnh vực như cấp phép, các vấn đề pháp lý, khách sạn, bán hàng hoặc tiếp thị. “Bạn không thể phát triển mức độ chuyên môn mà công ty và các thành viên trong nhóm của bạn cần,” ông nói. Thêm vào đó, không ai có thể làm tất cả mọi thứ.

Tetreault nói: “Cuối cùng, nó sẽ kéo bạn ra khỏi lý do tại sao bạn muốn thành lập một nhà máy bia ngay từ đầu.

6. Đừng bỏ cuộc

Cảm thấy kiệt sức? Đẩy qua. Nếu nấu bia là niềm đam mê của bạn, đừng quá vội vàng lao vào.

Đối với King, ngay cả những phần khó khăn khi mở một nhà máy bia cũng đáng giá. Anh ấy vẫn còn nổi da gà phấn khích khi nói về việc trở thành một nhà sản xuất bia. “Bắt đầu một nhà máy bia cho đến nay là điều khó nhất mà tôi từng làm, nhưng tôi sẽ làm lại tất cả vào ngày mai, nếu có cơ hội”.

Homebrewing ảnh hưởng như thế nào đến bia Mỹ hiện đại