Smười mấy ly mạch nha đơn được xếp thành hàng, lấp lánh màu hổ phách trong ly, tỏa hương vani, caramel và khói trong phòng. Và thật may mắn cho tôi, tôi được lấy mẫu tất cả. Một số người có thể gọi đây là một dịp đặc biệt. Nhưngnhưmột người đánh giá tinh thần cho Người say mê rượu , Tôi chỉ đơn giản gọi là thứ ba này.

Nhưng thứ Ba đặc biệt này, tôi đã phải ngạc nhiên lớn. Trong số những ly mà tôi nghĩ là Scotch whisky, là một loại mạch nha đơn từ Đài Loan. Tôi đã nếm thử, và nó ngon ngoài bảng xếp hạng.

Khi tôi phát hiện ra thương hiệu, tôi đã bị chỉ trích. Từ Đài Loan? Không phải Scotland, quê hương của những loại rượu whisky được ca ngợi nhất trên thế giới?

Người lạ bí ẩn này, Kavalan Single Malt Whisky, đánh trúng tất cả các nốt hương phù hợp — trái cây tươi, khói nhẹ, bơ thơm miệng. Thơm ngon.

Tôi nghĩ: Tại sao tôi không uống thêm rượu whisky từ châu Á? Tại sao không phải mọi người?

Thành thật mà nói, loại rượu whisky đang lên ở châu Á cũng ngon ngang ngửa với một số loại rượu Scotch hảo hạng nhất xung quanh. Hầu hết đều được cố ý làm theo hình ảnh của Scotch whisky, nhưng các đường xoắn được thêm vào mang lại cho các loại whisky của Châu Á bản sắc riêng biệt của họ. Ví dụ, nước địa phương ở Nhật Bản được cho là chìa khóa để tạo ra kết cấu mềm mượt độc đáo có trong nhiều loại rượu whisky nổi tiếng của quốc gia này. Amrut của Ấn Độ sử dụng lúa mạch địa phương trong hóa đơn nghiền của mình để giúp làm dịu những thứ khác cứng bằng một nốt hương cam quýt mềm. Và nhiệt độ và độ ẩm khắc nghiệt ở đất nước đó được cho là sẽ đẩy nhanh quá trình lão hóa, tạo ra hương vị đậm đà. Không giống như rượu khủng bố, rượu whisky được định hình bởi thế giới xung quanh nó.

Tôi rất vui khi Kavalan lọt vào đội hình Scotch. Đó là một lý do đáng hoan nghênh để quên đi những hạn chế về xuất xứ và chỉ tập trung vào những gì có trong kính, và sẵn sàng đón nhận những điều bất ngờ và tình cờ, bất kể nguồn gốc là gì. Và, tất nhiên, đó là một lời nhắc nhở để uống nhiều rượu whisky từ châu Á.

---

Nikka Taketsuru Pure Malt, 12 năm(Nhật Bản): Vàng tươi và tươi mới, loại mạch nha đơn này đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa trái cây trong vườn, gỗ sồi và khói. Ví cho phép, chai đóng chai 17 tuổi (150 đô la) và 21 tuổi (180 đô la) mới được phát hành cũng đáng để tìm kiếm, 70 đô la.

Yamazaki, 18 tuổi (Nhật Bản): Mềm như nhung đến độ sang trọng. Món bánh nướng bơ thơm ngon được làm sống động bởi những nét chấm phá của trái cây bằng đá, vải thiều và một chút khói thoang thoảng nhất, $ 120.

Amrut Fusion (Ấn Độ): Được làm bằng lúa mạch Ấn Độ và lúa mạch Scotland'Hợp nhất' với nhau trongthùng Bourbon, do đó có tên. Không dành cho khăn lau, loại mạch nha đơn 100 chống thấm mạnh mẽ này pha trộn khói và chút vỏ cam phủ sô cô la, 64 đô la.

Kavalan Concertmaster (Đài Loan): Kết thúc Port-thùng có nghĩa là hương thơm caramel đậm đà, giống như kẹo trong loại mạch nha đơn này, cộng với gợi ý đậm đà, thơm ngon của cola, allspice, espresso và quả sung khô, $ 90.

Kavalan Single Malt (Đài Loan): Hài hòa và ngon. Hương khói nhẹ, táo và dứa tươi quyện cùng với hương vani và bơ béo ngậy, $ 120.

3 lý do Tại sao Ginga-Kogen Weizen là loại bia thủ công yêu thích mới của bạn.

1. Nó ngon

Đó là một hefeweizen có men, với hương thơm và hương vị của chuối, bánh nướng, vỏ cam và tất cả các loại hạt, và cảm giác miệng thơm ngon đậm đặc nhưng được đánh bóng mượt mà.

hai. Làm thế nào là mát mẻ là chai này?

Nó được đóng trong một chai thủy tinh màu xanh đậm, siêu nặng, đẹp mắt, rất thú vị khi cầm và đầu.

3. Nó đang cứu một ngôi làng

Nhà máy bia mở cửa vào năm 1996 như một dự án phát triển kinh tế cho cộng đồng Iwate Sawauchi, một ngôi làng nông thôn trên núi Mt. Wagatake. Các già làng đồng ý rằng với rất nhiều lúa mì địa phương, lúa mạch và nước suối từ núi tuyết tan chảy — cộng với vùng đất có khí hậu và độ cao tương tự như Munich — nhà máy bia kiểu Đức sẽ trở thành một phần trong tương lai của thị trấn.