Zac Brown, ca sĩ nhạc đồng quê, nhà sản xuất và ban nhạc từng đoạt giải Grammy, cũng là một người đam mê rượu và đồ ăn. Sự hợp tác của anh ấy với Napa’s Vườn nho Gia đình Tinh tế trên North Coast Cabernet và Red Blend độc quyền chỉ là một trong những cách anh ấy mang thị hiếu của mình đến với người hâm mộ và hơn thế nữa.

Hãy cho tôi biết sở thích cá nhân của bạn đối với rượu vang.

Tôi đã mở nhà hàng đầu tiên của mình [Zac’s Place] 10 năm trước. Ẩm thực là cách để kết nối mọi người với nhau, từ gia đình đến bạn bè, và sau này được kết hợp với rượu và rượu. [Master Sommelier] Kevin Vogt là một người bạn đáng kinh ngạc, và tôi bắt đầu đến các bữa ăn nơi anh ấy kết hợp rượu vang với mọi món ăn mà chúng tôi có.

Và nó đã trở thành một khoản lãi dài hạn?

[F] ood and wine và tất cả những thứ đó, giống như HD đối với tôi, và thực sự yêu rượu — và cố gắng hình dung ra tất cả — là một cái lỗ thỏ. Tôi không có ý nói rằng tôi là một chuyên gia về rượu, nhưng bạn không bao giờ có thể thử dù chỉ 1% của tất cả các loại rượu trên thế giới.

Zac Brown tận hưởng thành quả lao động của mình / Ảnh của Andy Sapp

Như thế nào Z. Alexander Brown phát triển, xây dựng?

Chúng tôi đã có các cuộc họp với một số công ty và mọi người, và khi chúng tôi gặp Black Stallion và gia đình Delicato và thấy mức độ xuất sắc và chuyên môn của họ, chúng tôi biết đó là những gì chúng tôi muốn làm, đi xa hơn nữa để làm cho rượu vang xuất sắc như chúng ta có thể. Chúng tôi biết nó là phù hợp.

Bạn đã nhắm mục tiêu theo phong cách hoặc hồ sơ nếm thử nào với thương hiệu?

Tôi thích các loại rượu đặc biệt có các thành phần dễ nhận biết. Một thứ gì đó có danh tính thực, nơi bạn biết mình đang nhận được gì… có thể truy cập được, nhưng cũng đủ phức tạp và tinh tế để một người uống rượu thực sự thích nó. … [Cách tiếp cận này] giống như cách tôi làm với âm nhạc của chúng tôi: Tôi thích một người sâu sắc để đi sâu vào các lớp, nhưng đồng thời, tôi muốn có thể tiếp cận được với những người không phải là một người nghe đã học.

Quy trình hợp tác hoạt động như thế nào?

Trong cuộc hành trình về rượu của mình, tôi đã tìm thấy những đặc điểm mà tôi thực sự thích trong một ly rượu. Vì vậy, một khi tôi giải thích điều gì đó tôi thích với đội sản xuất rượu, họ sẽ mang cho tôi sáu mẫu dựa trên những gì tôi đã mô tả, tất cả các yếu tố pha trộn. Tôi đang thực hành tất cả.

LVE & Tình yêu: Một cuộc phỏng vấn độc quyền với John Legend

Thiết kế nhãn cho các loại rượu rất đặc biệt. Ý nghĩa của con cú là gì và ai đã thiết kế tác phẩm nghệ thuật?

Tôi tự thiết kế nhãn. Và các thùng hàng và mọi thứ, tôi đã tự mình làm tất cả. Con cú có rất nhiều ý nghĩa khác nhau. Nó gần như là một sinh vật thần bí. Khi bạn nhìn thấy một con cú ở đâu đó, đó là một khoảnh khắc đặc biệt, một điều đặc biệt. Ý nghĩa của nó đối với tôi là sự khôn ngoan, những gì chưa biết, những gì nằm ngoài bề mặt.

Vì vậy, bạn tham gia vào tất cả các khía cạnh của dự án.

Đó là một giấc mơ đối với tôi, bởi vì một phần công việc của tôi bây giờ là nếm và pha chế rượu, đồng thời đưa ra một bài thuyết trình và tiếp thị độc đáo cho họ, nâng cốc chúc mừng mọi người và làm cho răng của họ chuyển sang màu tím. Tôi yêu mối quan hệ đối tác mà chúng tôi có với họ và hoàn toàn có kế hoạch tiếp tục làm việc với họ. Chúng tôi đang nghiên cứu một loại rượu vang trắng để phát hành vào năm tới.

Bạn được biết đến vì đã đưa đầu bếp của riêng mình đi tham quan và tổ chức bữa tối cho người hâm mộ trên chiếc xe 18 bánh của bạn tại các địa điểm. Làm thế nào mà bắt đầu?

Khi tôi bán nhà hàng đầu tiên của mình, tôi đã bỏ lỡ việc cho mọi người ăn. Vì vậy, tôi nghĩ, làm thế nào để chúng ta giao đồ ăn cho những người mà họ không thể đến được trong nhà hàng tốt nhất ở thành phố đó, nhưng lại ở bên ngoài bãi đậu xe hoặc tại một địa điểm? Tôi đã nói với Rusty Hamlin, bếp trưởng điều hành của chúng tôi, 'Nếu bạn giúp tôi cung cấp món ăn ở cấp độ này cho người hâm mộ của tôi, tôi sẽ giúp bạn đưa tên tuổi của bạn ra ngoài đó và giúp bạn nhận được tình yêu mà tôi tin rằng nhân cách và tài năng của bạn xứng đáng có được.' Chúng tôi đã làm điều đó trong bảy năm nay.

Hiện tại bạn đang uống và thích loại rượu nào?

Gần đây, tôi có một chút đá trắng. Tôi đã theo đuổi một số Verdelhos. Cũng thế, Ngựa đen tạo ra một số loại Sauvignon Blancs đáng kinh ngạc mà tôi thực sự rất thích gần đây. Và Hầm trăm mẫu Anh là một trong những loại rượu yêu thích của tôi. Tôi thích loại ghi chú lớn, phức tạp, anh đào đó. Đó là một trong những loại rượu truyền cảm hứng cho Cabs của tôi. Từ Úc, [tôi] đang uống Mollydooker Velvet Glove… nó to, đậm, khô, khói, điên cuồng. Tôi thích điều đó.

Bạn đi du lịch và đi du lịch rất nhiều cá nhân. Bất kỳ điểm đến du lịch yêu thích nào cho rượu và đồ ăn ngay bây giờ?

Khi tôi đi du lịch quốc tế, tôi thích rượu địa phương. Chúng tôi đã đến Argentina, đi câu cá bằng ruồi ở Tierra del Fuego, và tôi đã thử tất cả các món Malbec ở đó mà tôi chưa từng thử trước đây. Và đi du lịch đến Úc, tôi đã đến một vài lần và ở lại và đi dạo quanh một số vườn nho đáng kinh ngạc. Vợ tôi và tôi đã dành thời gian đi du lịch khắp nước Ý và tôi đã tìm thấy một số loại rượu không thể tin được. Tôi nghĩ đến Chile cũng sẽ rất tuyệt vời. Tôi rất muốn thử thêm rượu vang Chile địa phương.

Có dự án nào khác mà bạn đang hào hứng thực hiện không?

Camp Southern Ground , tổ chức từ thiện của tôi, là một cơ sở nghiên cứu và ung thư và trại tạm trú dành cho trẻ em [có nhu cầu đặc biệt, và gia đình của chúng], với sự hỗ trợ cho quân đội và cựu chiến binh. Có rất nhiều công việc đáng kinh ngạc đang được nhóm của chúng tôi thực hiện ở đó. Chúng tôi đang làm việc để xây dựng một trong những nhà nghỉ vào cuối năm nay và chúng tôi đang hoàn thiện nhà ăn. Chúng ta sẽ tổ chức một bữa tiệc rượu ngon ở đó để khai mạc nó.

Bạn có nghĩ rằng có mối liên hệ giữa việc tạo ra âm nhạc và nấu rượu không?

Chỉ cần nếm trải công sức của tình yêu của người khác, cũng giống như nghe một bài hát mà ai đó phải trải qua để làm được điều đó. Họ đã phải cống hiến cuộc đời mình cho âm nhạc để có thể trình bày nó theo cách khiến bạn thực sự cảm nhận được điều gì đó. Với rượu vang cũng vậy.