Từ các phiên bản đơn giản đến các mẫu bếp thương mại, tất cả các loại bếp đều có các bộ phận cơ bản giống nhau. Và có thể sẽ đến lúc bạn cần xác định các bộ phận của bếp, cho dù đó là một sửa chữa nhỏ hay bạn đã mua một bộ bếp mới. Trước khi bắt tay vào nướng bánh hoặc nấu một bữa ăn, hãy tìm hiểu các bộ phận bếp cơ bản này trong phạm vi bếp của bạn. Dưới đây là cách làm quen với thiết bị nấu ăn chính của bạn, từ trong ra ngoài.

Michael Partenio

Sự khác biệt giữa phạm vi nhà bếp, bếp nấu, lò nướng và bếp nấu là gì?

Nhiều bộ phận của bếp nấu được sử dụng thay thế cho cùng một thiết bị, vì vậy việc nhận biết sự khác biệt có thể gây nhầm lẫn. Các loại bếp, thường được sử dụng thay thế cho bếp nấu, thường kết hợp cả hai đầu đốt (bếp nấu hoặc bếp nấu) và lò nướng trong một thiết bị. Bếp nấu chia đầu đốt hoặc bề mặt nấu thành thiết bị riêng. Lò nướng chỉ đơn giản là khoang bên trong dùng để hâm nóng thức ăn. Lò nướng có thể là thiết bị riêng được ghép nối với bếp nấu riêng hoặc kết hợp với bếp nấu thành một thiết bị, được gọi là phạm vi.

Phụ kiện

Một số bếp nấu đi kèm với các phụ kiện có thể hoán đổi cho bốn đầu đốt ban đầu. Một số ví dụ về phụ kiện bếp bao gồm vỉ nướng, vỉ nướng và chảo. Chúng có thể trượt trên hai trong số các đầu đốt chính hoặc nằm giữa cả bốn đầu đốt ở giữa mặt bếp của bạn.

Đầu đốt bổ sung

Nhiều bếp tận dụng không gian giữa bốn đầu đốt ban đầu cho nhiều mục đích sử dụng khác nhau. Một số có một đầu đốt bổ sung hoặc một đầu đốt dài để chứa vỉ, vỉ nướng hoặc các phụ kiện bếp khác.

Đơn vị nhiệt Anh (BTU)

Nhiệt lượng tỏa ra của bếp nấu được đo bằng đơn vị nhiệt Anh (BTU) hoặc watt (1 watt bằng 4 BTU). Bếp trung bình tạo ra tối đa 6.000-10.000 BTU. Bếp gas có công suất từ ​​500-15.000 BTU.

John Bessler

Đầu đốt

Đầu đốt là bộ phận của bếp cung cấp nhiệt cho dụng cụ nấu nướng của bạn. Các bếp cơ bản nhất có bốn đầu đốt. Kích thước đầu đốt khác nhau tùy theo kiểu máy. Đầu đốt bếp lớn hơn phân phối nhiệt đến các nồi lớn hơn nhanh hơn. Hầu hết các bếp nấu, cho dù là bếp từ, bếp điện hay bếp ga, đều có sự kết hợp giữa nhiệt lượng tỏa ra cao và thấp. Một số bếp nấu có phụ kiện cho phép bạn kết hợp các đầu đốt cạnh nhau để có bề mặt nấu lớn hơn.

Vỏ đầu đốt

Đầu đốt xuất hiện khác nhau tùy theo nguồn nhiên liệu và loại bếp. Đầu đốt gas có thiết lập kín hoặc mở. Đầu đốt mở đạt nhiệt độ tối đa một cách nhanh chóng, nhưng đầu đốt kín giữ chảo gần ngọn lửa hơn và dễ dàng hơn để làm sạch . Đầu đốt điện được bịt kín dưới bề mặt bếp bằng gốm thủy tinh; chúng được đậy bằng một chiếc đĩa kim loại, giống như chiếc mũ trên một cây nấm. Đĩa ngăn chặn sự cố tràn nhỏ giọt vào các lỗ nhỏ nơi khí và ngọn lửa thoát ra, đồng thời cung cấp sự phân bổ nhiệt đều hơn so với đầu đốt ngọn lửa trực tiếp kiểu cũ. Nhiệt lượng tỏa đều khắp đáy chảo chứ không chỉ tập trung ở giữa nên có thể gây cháy xém.

Điều khiển

Bếp bếp thường có bảng điều khiển cho phép bạn tắt và bật nhiều chức năng khác nhau cũng như điều chỉnh nhiệt độ cho lò nướng và ngăn hâm nóng. Đây thường là các nút ấn để kích hoạt độ chính xác trong cài đặt.

Cửa hoặc ngăn kéo

Mỗi lò nướng hoặc ngăn hâm nóng trong bếp nấu của bạn sẽ có cơ chế cửa hoặc ngăn kéo để đóng mở. Những thứ này phải phù hợp một cách an toàn và đồng đều.

Chảo không dính

Chảo nhỏ giọt được sử dụng kết hợp với đầu đốt kín để hứng bất kỳ giọt nước nhỏ giọt hoặc tràn nào. Họ ngồi bên dưới lò đốt và có thể được gỡ bỏ để làm sạch hoặc thay thế.

Lưới

Lưới là bộ phận bếp nằm phía trên đầu đốt. Lưới của bếp nấu phân phối và tản nhiệt đều bên dưới chảo. Trong trường hợp lò gas, lưới được làm bằng gang. Đối với các bề mặt nấu ăn bằng điện hoặc bề mặt nhẵn, chẳng hạn như bếp từ, vỉ nướng là thủy tinh gốm. Lưới gang có thể liên tục, cho phép chuyển nồi và chảo dễ dàng từ đầu đốt này sang đầu đốt khác. Những thứ này cũng tản nhiệt chậm hơn.

Michael Partenio

Bếp từ

Phát triển phổ biến, bếp từ cảm ứng sử dụng điện để làm nóng dụng cụ nấu (chứ không phải đầu đốt) bằng cách làm rung các phân tử của chảo. Điều này có nghĩa là bề mặt bếp vẫn mát khi chạm vào trong khi nấu. Bếp từ có bề mặt phẳng, bằng kính và nấu nhanh hơn bếp gas. Hãy nhớ rằng bếp từ cần có dụng cụ nấu đặc biệt.

Núm

Núm là bộ phận bên ngoài bếp để điều khiển đầu đốt và đôi khi là lò nướng. Núm bếp thường nằm ở mặt trước của thiết bị hoặc trên mặt trên của thiết bị.

Lò vi sóng

Lò nướng là một buồng kín dùng để nấu thức ăn. Thông thường, bạn có thể tìm thấy lò nướng trong phạm vi phủ sóng, nhưng cũng có những loại lò nướng treo tường không có bếp nấu kèm theo. Hầu hết các lò nướng trong phạm vi nhà bếp đều có kích thước tiêu chuẩn. Lò nướng có thể nhỏ hơn trong phạm vi bao gồm nhiều hơn một lò nướng hoặc một ngăn hâm nóng bổ sung. Bếp lò cỡ lớn thường bao gồm nhiều kích cỡ lò nướng khác nhau.

Giá đỡ lò nướng

Bếp lò bao gồm một số giá đỡ lò nướng có thể điều chỉnh. Những thứ này có thể được tháo ra để làm sạch hoặc di chuyển tùy theo nhiệt độ/nhu cầu nấu nướng của thực phẩm.

Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi