Không có bó húng quế tươi cho công thức sốt marinara đó? Không cần phải lo lắng hay phải đến cửa hàng chỉ để mua một nguyên liệu. Mặc dù nhiều công thức nấu ăn chỉ định sử dụng các loại thảo mộc tươi, nhưng đôi khi chúng không có sẵn hoặc việc mua một bó khi chỉ cần một lượng tối thiểu là không thực tế. Trong những trường hợp như vậy, các loại thảo mộc khô thường có thể được thay thế. Cho dù bạn sử dụng khô hay tươi, các loại thảo mộc đều tăng hương vị và mùi thơm của bất cứ thứ gì bạn nấu với chúng. Sử dụng hướng dẫn tỷ lệ thảo mộc khô và tươi đơn giản của chúng tôi để có hương vị thơm ngon.

BHG / Mira Norian

Hướng dẫn đầy đủ của bạn để chuyển đổi thảo mộc tươi sang khô

Các loại thảo mộc tươi thường có ít nhất 80% là nước, vì vậy chúng sẽ có hương vị đậm đặc hơn khi được sấy khô so với các loại thảo mộc tươi. Vì lý do này, bạn thường cần ít hơn khi thay thế các loại thảo mộc khô bằng thảo mộc tươi. Để có kết quả hương vị tốt nhất khi thay thế các loại thảo mộc khô bằng thảo mộc tươi, hãy thêm các loại thảo mộc khô vào công thức nấu ăn khi bắt đầu nấu; điều này cho phép hương vị của nó thấm vào món ăn.

Hào nước Blaine

Thay thế các loại thảo mộc khô bằng tươi

Nguyên tắc chung về tỷ lệ thảo mộc khô và tươi: Sử dụng một phần ba lượng thảo mộc khô cho loại thảo mộc tươi được yêu cầu trong công thức.

Ví dụ: nếu bạn đang chuyển đổi cây xô thơm tươi thành cây xô thơm khô trong công thức yêu cầu 1 muỗng canh. cây xô thơm tươi, sử dụng 1 muỗng cà phê. thay vào đó là cây xô thơm khô. (Kiểm tra tiện ích này hướng dẫn chuyển đổi số đo cho số lượng như muỗng canh, muỗng cà phê đến cốc.)

Hãy nhớ rằng khi bạn chuyển đổi các loại thảo mộc tươi thành khô, việc thêm nhiều hơn là lấy đi luôn dễ dàng hơn (trên thực tế, thực tế là không thể loại bỏ hương thảo khô khỏi công thức chà gà tây đó một khi bạn đã trộn nó và bôi nó lên da. chim). Vì vậy, hãy thận trọng và thêm nhiều hương vị hơn trong khi nấu.

Tỷ lệ ba trên một này phù hợp với nhiều trường hợp khi bạn muốn chuyển các loại thảo mộc tươi thành khô, nhưng có một số ngoại lệ đối với các công thức gia vị. Hãy nhớ những tình huống độc đáo này khi thay thế các loại gia vị không phải là loại lá thông thường:

Tỏi:Hãy thử ½ muỗng cà phê bột tỏi cho mỗi tép tỏi tươi Gừng:Hãy thử ¼ thìa cà phê gừng xay khô trên 1 thìa cà phê gừng tươi nạo Nghệ:Hãy thử ¼ thìa cà phê bột nghệ khô trên 1 thìa cà phê củ nghệ tươi nghiền Củ hành:Hãy thử 1 thìa cà phê bột hành cho mỗi củ hành tươi cỡ vừa

Thay thế các loại thảo mộc khô bằng các loại thảo mộc lá khô

Khi thay thế các loại thảo mộc xay (dạng bột) như lá oregano, húng quế hoặc lá nguyệt quế bằng các loại thảo mộc lá khô (hình chiếc lá), hãy sử dụng khoảng một nửa lượng thảo mộc lá khô.

Cách làm khô các loại thảo mộc bạn có thể sử dụng để nấu ăn và chế tạo

Thay thế các loại thảo mộc đông khô bằng tươi

Việc chuyển đổi thảo mộc từ tươi sang khô này có hiệu quả đối với các loại thảo mộc khô truyền thống. Chúng không hoạt động đối với các loại đông khô mà bạn tìm thấy trong phần sản phẩm, chẳng hạn như những loại được sản xuất bởi các thương hiệu phổ thông như Litehouse hoặc Vườn ẩm thực . Các loại thảo mộc đông khô thay thế các loại thảo mộc tươi với số lượng bằng nhau. Vì vậy, nếu bạn đang kinh doanh rau mùi đông khô thường xuyên trong món súp bánh tortilla tự làm đó, hãy sử dụng những gì công thức yêu cầu.

Lời khuyên bổ sung cho tỷ lệ thảo mộc khô và tươi

Phần lớn, các loại thảo mộc khô hoạt động tốt hơn trong các món ăn bạn thích nấu chín nên các loại thảo mộc có thể mềm và ngấm vào món ăn. Các món hầm, ớt, súp, nước sốt nấu chín, món thịt hầm và gia vị trộn đều tốt khi sử dụng tỷ lệ thảo mộc khô và tươi. Nếu có thể, hãy sử dụng các loại thảo mộc tươi cho các công thức nấu ăn như sốt salsa tự làm, salad và các món ăn tươi ngon khác.

Khi sử dụng các công cụ chuyển đổi thảo mộc tươi sang khô này, hãy nhớ cách nấu ăn này với lời khuyên về thảo mộc từ Nhà bếp Thử nghiệm của chúng tôi :

• Để có kết quả thơm nhất, hãy nghiền nát các loại thảo mộc khô trong lòng bàn tay trước khi rắc vào món ăn.
• Bảo quản các loại thảo mộc khô trong lọ kín trong tủ hoặc một phần trong nhà bếp của bạn, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Cố gắng thay thế các loại thảo mộc khô ít nhất một lần mỗi năm (hoặc khi hương vị yếu đi rõ rệt hoặc mùi bên trong lọ không còn nồng nữa).

Bây giờ bạn đã biết những điều cơ bản về việc thay thế các loại thảo mộc khô bằng các loại thảo mộc tươi, bạn có thể chuyển đổi như một chuyên gia ẩm thực mà bạn hiểu sâu sắc.

Nhận biểu đồ thay thế khẩn cấp miễn phí của chúng tôi! Trang này có hữu ích không?Cảm ơn phản hồi của bạn!Nói cho chúng tôi tại sao! Khác Gửi