Tôikhông xảy ra với tất cả mọi người, ngay cả những người trong chúng ta, những người nếm rượu để kiếm sống. Một số quan niệm sai lầm phổ biến về rượu trở thành sự thật không cần bàn cãi. Và một khi họ vững tin, họ chắc chắn sẽ dựng lên hàng rào xung quanh khả năng mở rộng kiến ​​thức và khám phá về rượu của bất kỳ ai.

Hoàn toàn không có gì sai khi có nho, nhà sản xuất hoặc vùng rượu vang yêu thích. Nhưng giới hạn bản thân chỉ với những loại rượu mà bạn biết mình thích sẽ đóng cánh cửa trên lãnh thổ rộng lớn chưa được khám phá bị chiếm đóng bởi tất cả các loại rượu mà bạn không biết gì về nó. Đừng để những định kiến ​​về rượu tiềm ẩn rào cản bạn!

LÀ rượu vang xpensive là rượu ngon hơn.

Phải thừa nhận rằng điều này thường xảy ra. Nhưng không giống như những cách mua tùy ý khác, giá rượu bị ảnh hưởng bởi các yếu tố khác ngoài chất lượng. Vị trí, hình ảnh, điểm số và kết nối của người nổi tiếng có thể nâng giá mà không ảnh hưởng đến chất lượng. Mặt khác, rượu vang từ những loại nho, địa điểm và nhà sản xuất ít quen thuộc hơn — đặc biệt là rượu vang nhập khẩu — có thể mang lại chất lượng ấn tượng đáng ngạc nhiên cho đồng tiền eo hẹp ngân sách của bạn. Ví dụ, hãy xem xét sự nổi tiếng đáng kinh ngạc của người Malbec Argentina. 10 đô la đỏ đó đang bay khỏi kệ vì một lý do chính đáng. Họ cung cấp hơn so với giá cả.

B ig các công ty chỉ làm rượu ngon, không bao giờ rượu ngon.

Đơn giản là nó sai. Các công ty lớn có túi tiền dồi dào, nguồn lực dồi dào và tài năng sản xuất rượu vang theo phong cách cửa hàng trong bối cảnh của một cơ sở sản xuất hàng loạt. Không phải tất cả họ đều vượt qua thử thách, nhưng có rất nhiều điều đó làm được.

B các nhà máy rượu vang lâu đời làm ra các loại rượu vang hơn xác thực.

Xác thực là một từ thông dụng ngày nay, mặc dù việc tìm ra một định nghĩa tốt về những gì làm cho một loại rượu vang đích thực là một chút thách thức. Các cửa hàng bán rượu vang theo từng lô nhỏ, thường tập trung vào những vườn nho cụ thể, đó là một cách để xác định rượu vang chính hãng. Thử nghiệm trong nghề trồng nho sinh học , lên men nấm men bản địa và lên men trong amphorae đều có thể được coi là “đích thực” hơn so với các phương pháp sản xuất rượu tiêu chuẩn. Nhưng những loại rượu như vậy có thực sự tốt hơn, hay chỉ khác nhau? Đó là một sự cân nhắc quan trọng hơn một số khái niệm không rõ ràng về tính xác thực.

S Các loại rượu vang danh tiếng, lâu đời luôn được niêm phong bằng nút bần.

Trên thực tế, rượu vang có nắp vặn cũng có thể già đi - một số người cho rằng còn tốt hơn - rượu vang được hoàn thành bằng nút chai. Một số nhà máy rượu vang, như Peter Lehmann của Úc, chỉ sử dụng nắp vặn, ngoại trừ rượu vang được vận chuyển đến Hoa Kỳ. Nhưng ngay cả ở đây, nhiều loại rượu vang đỏ thượng hạng đang sử dụng vít đóng chai. Không có lý do kỹ thuật nào mà những loại rượu đó sẽ không già đi như những loại rượu được ủ bằng nút chai.

B tức là rượu vang tannic cần thêm thời gian để già đi.

Đây là một trong những huyền thoại về rượu chứa một phần nhỏ sự thật. Có, theo thời gian, tannin giảm ra khỏi dung dịch, do đó cần phải gạn các loại rượu cũ hơn. Nhưng bất kỳ loại rượu nào không cân bằng khi còn trẻ sẽ có thể vẫn như vậy khi già. Nếu một loại rượu quá tannic, quá chua hoặc quá cồn khi còn trẻ, nó sẽ không có tuổi thọ lâu dài ở phía trước.

Mười lời khuyên về rượu cho người mới bắt đầu

T đây là một hoàn hảo đến lúc uống rượu đáng bào.

Hầu hết các loại rượu vang, thậm chí cả những loại rượu đáng để dùng trong hầm rượu, đều ngon khi xuất xưởng. Các loại rượu ngon hơn sẽ có tuổi thọ lên đến một thập kỷ. Thực sự hiếm có những loại rượu vang cần một thập kỷ hoặc hơn để đạt đến đỉnh cao của chúng. Tốt hơn hết là uống rượu một năm quá sớm hơn là quá muộn một ngày.

ĐẾN chai lớn nghĩa là rượu phải ngon.

Một chai thủy tinh nặng chắc chắn là một dấu hiệu cho thấy nhà máy rượu đã đầu tư đáng kể vào bao bì. Cũng có nhiều khả năng là nó sẽ có một mức giá đắt để phù hợp. Nhưng liệu điều đó có đảm bảo rằng rượu thực sự bên trong sẽ đặc biệt? Không có gì. Hầu hết thời gian, điều đó đơn giản có nghĩa là nó sẽ rất chín, dẻo và ủ trong một thời gian dài trong những thùng gỗ sồi mới đắt tiền. Tốt cho một số khẩu vị, không tốt cho những người khác.

S rượu vang weet là cho người mới bắt đầu, không khẩu vị có học.

Một số loại rượu vang ngon nhất trên thế giới có vị ngọt. Sauternes , rượu vang đá, trockenbeerenausleses, v.v. ngọt ngào, hương vị vô cùng và cũng khá lâu đời. Và nhìn chung, khẩu vị có học vấn hơn là khẩu vị mà họ hấp dẫn nhất.

Tôi n hình ảnh nghèo nàn, không có loại rượu nào là tốt.

Xếp hạng cổ điển rất hữu ích như là các chỉ số chung, rộng về điều kiện khí hậu ở một khu vực cụ thể trong một năm nhất định. Nhưng ở mọi vùng trong mọi cổ điển, hầu như không có ngoại lệ, rượu vang ngon được sản xuất và rượu vang kém được sản xuất. Cuối cùng, chất lượng của bất kỳ loại rượu thành phẩm nào cũng phản ánh kỹ năng của nhà sản xuất chứ không phải do thời tiết thay đổi.

ĐẾN Rượu vang đáng để ngâm rượu sẽ có màu đỏ.

Một số loại rượu vang trắng — Champagne cổ điển, rượu Sauternes, rượu Rieslings của Đức và thậm chí một số loại rượu vang trắng khô từ những nơi đa dạng như Thung lũng Loire, Tây Úc và miền nam Tây Ban Nha — cũng có giá trị lâu đời như bất kỳ loại rượu đỏ nào. Bất kỳ loại rượu cũ nào cũng mang đến nhiều hương vị khác với những gì bạn sẽ nếm trong một loại rượu trẻ. Đó là lý do tại sao thật thú vị khi thỉnh thoảng lấy ra một ly rượu vang trắng cũ, giống như cách bạn làm với Napa Cabernet hoặc Barolo và xem rượu sẽ đưa bạn đến đâu.