1401 Đại lộ Thứ ba
Seattle, Washington
206.623.4450 wildginger.net

Khai trương vào năm 1989, Wild Ginger có đội ngũ nhân viên rượu gồm 16 nhân viên làm việc toàn thời gian, bao gồm Giám đốc Rượu Ole Thompson (Cấp chứng chỉ, Tòa án Master Sommeliers), một chủ hầm rượu, sáu thợ pha rượu và tám đội trưởng rượu. Thompson thậm chí còn tổ chức kỳ thi nội bộ của riêng mình dựa trên các chương trình CMS / ISG để kiểm tra dịch vụ rượu của nhân viên. Nếu điều này là chưa đủ, những người yêu thích rượu vang có thể tham gia rót rượu vang quý hiếm như Latour 1955 và 1990 d’Yquem, nhờ vào hệ thống bảo quản Ý Enomatic dựa trên argon. Ấn tượng không kém là nhà bếp toàn Á (tiếng Quảng Đông là tiếng bếp). Do bếp trưởng Nathan Uy chủ trì, các nhân viên chế biến tất cả các loại nước sốt và nhiều thành phần khác trong món ăn của họ. Cam kết về tính xác thực này bắt nguồn từ chủ sở hữu Rick và Ann Yoder, lấy cảm hứng từ chuyến du lịch sau đại học của Rick ở Đông Nam Á.

Số liệu thống kê
Số lượng lựa chọn: 2.250
Chai trong kho: 32.000-cộng
Số lượng rượu trong ly: 42
BYO: Vâng. Phí lồng: $ 25
Điểm nổi bật trong danh sách rượu: Các loại rượu vang lâu năm và các giống nho phù hợp với ẩm thực Nam Á của nhà hàng. Các loại rượu trắng thơm, khô từ Áo, Đức và đỏ vùng Alsace với quả to và tannin mềm hơn, bao gồm Rhône, Zinfandel và Pinot Noir. Dọc của Washington và California màu đỏ. Nhiều phong cách cũ của các nhà sản xuất hàng đầu từ Đức và Alsace, chẳng hạn như Zind-Humbrecht và J.J. Prum. Mười bảy phong cách của Château d’Yquem.