Một người sành ăn sinh ra ở California bị thu hút bởi hương vị của nó, Victor Schoenfeld đã đầu quân cho Israel theo hợp đồng ba năm 26 năm trước và vẫn đam mê với vai trò Trưởng nhà sản xuất rượu tại Nhà máy rượu Golan Heights .

Tại sao bạn trở thành một nhà sản xuất rượu?

Làm rượu là giao điểm của tình yêu ẩm thực - trong đó tôi thích rượu - và mong muốn trở thành nông dân và trồng thực phẩm. Vào đầu những năm 1980, trồng nho là một trong những lĩnh vực nông nghiệp duy nhất… tập trung vào hương vị chứ không phải hình thức và thời hạn sử dụng. Khi tôi lần đầu tiên coi việc trồng nho và nấu rượu là một môn học có thể có, một điều gì đó trong tôi đã thôi thúc.

Bạn đã học nấu rượu ở đâu?

Tôi bắt đầu lúc UC Santa Cruz vào năm 1982 và chuyển đến UC Davis vào năm 1984, với ý định nghiên cứu về nghề trồng nho, tôi bắt đầu thực hiện. Sau khi nghỉ việc một năm để quản lý một vườn nho vào năm 1985 và 1986, tôi hiểu rằng để phụ trách toàn bộ quy trình, người ta cũng phải nghiên cứu về sản xuất rượu vang. Vì vậy, vào năm thứ tư đại học, tôi đổi chuyên ngành của mình thành Khoa học lên men, tên của chuyên ngành vào thời điểm đó. Tôi đã phải làm thêm hai quý trong năm thứ năm của mình để hoàn thành tất cả các môn học. Tôi tốt nghiệp năm 1988.

Khi nào và tại sao bạn rời Hoa Kỳ đến Israel?

Năm 1991, tôi được thuê để đảm nhận vị trí mà tôi vẫn đảm nhiệm. Vào thời điểm đó, tôi đang sống ở Glen Ellen, California, làm việc tại Chateau St. Jean . Tôi được thuê theo hợp đồng ban đầu có thời hạn ba năm. Tôi chưa bao giờ mơ rằng mình vẫn còn ở đây sau nhiều năm như vậy. Nhưng tôi chưa bao giờ mơ thấy khu vực này có nhiều tiềm năng như vậy.

Có bao nhiêu người trong nhóm của bạn? Phong cách quản lý của bạn với họ là gì?

Chúng tôi là sáu nhà sản xuất rượu vang cùng với đội trồng nho và quản lý vườn nho và đội phòng thí nghiệm của chúng tôi. Tất cả chúng ta cùng nhau là 23. Các nhà sản xuất rượu làm việc theo nhóm, trong khi mỗi người cũng chuyên về một số loại rượu và chủ đề. Tôi cố gắng thúc đẩy tư duy độc lập và nhóm của tôi biết rằng khi họ đến với tôi, đó là một đề xuất về những gì cần làm. Tôi mong đợi nhóm của mình phải chuyên nghiệp và có “bức tranh toàn cảnh”, đồng thời suy nghĩ về những gì họ đang làm và không để thói quen và máy móc sai khiến những gì họ làm. Cùng với đó, tôi cố gắng nuôi dưỡng sự phát triển chuyên nghiệp và cá nhân.

Ông thấy thách thức lớn nhất đối với rượu vang Israel trên thị trường toàn cầu là gì?

Tôi cực kỳ lạc quan về rượu vang của Israel trên thị trường toàn cầu. Sự công nhận đối với rượu vang của chúng tôi không ngừng tăng lên. Là một nhà sản xuất nhỏ (nếu Israel là một quốc gia của Hoa Kỳ, chúng tôi sẽ đứng thứ 45 về quy mô), thành công quốc tế khiêm tốn là quá đủ. Và nếu xu hướng hiện tại tiếp tục, đó chỉ là vấn đề thời gian, miễn là Israel tiếp tục đẩy mạnh chất lượng, điều này đang xảy ra. Tất nhiên, có một số thị trường nơi chính trị làm rối ren vấn đề, nhưng kinh nghiệm cá nhân của tôi là hiện tượng này thường bị phóng đại quá mức.

Thất bại lớn nhất của bạn là gì và bạn học được gì từ nó?

Chúng tôi đã hiểu rõ mức độ của vấn đề virus sâu cuốn lá ở các vườn nho của Israel sớm hơn và rõ ràng hơn những vườn nho khác. (Leafroll là một loại virus hại nho mãn tính, nhưng không gây tử vong.) Chúng tôi đã thực hiện các bước để tự bảo vệ mình, đặc biệt là việc thành lập khối nhân giống nho và vườn ươm nho của riêng mình. Và trong khi chúng tôi rung chuông báo động, không có nhiều người nghe thấy. Đáng lẽ chúng ta phải tăng thêm địa ngục. Trong khi ngành công nghiệp rượu vang của Israel ngày càng được công nhận trên toàn thế giới, thì ngành công nghiệp này sẽ còn tốt hơn bây giờ nếu chúng ta hiệu quả hơn trong việc đưa ngành công nghiệp giải quyết vấn đề lớn này.

---

Công việc liên quan từ

Bán rượu
Ông Touton Selection, Ltd.
Tampa, FL
Monsieur Touton Selection Ltd. được thành lập vào năm 1983 bởi Guillaume Touton và nhanh chóng phát triển trở thành nhà phân phối lớn trong ngành rượu vang & rượu mạnh. Tìm hiểu thêm

Đại diện Bán hàng, Bộ phận Chữ ký
Tập đoàn đồ uống Horizon
Dennis, MA
Là một trong những nhà phân phối rượu, bia và rượu mạnh hàng đầu của New England, Horizon Beverage Group kết nối mạng lưới các nhà sản xuất, nhà bán lẻ và người tiêu dùng trên khắp New England. Giờ đây, ở thế hệ thứ tư của quyền sở hữu gia đình, chúng tôi tuyển dụng hơn 775 thành viên trong nhóm trên khắp Massachusetts, Rhode Island, New Hampshire, Maine và Vermont. Tìm hiểu thêm

Đại diện bán hàng
Askari O.H. LLC
Các địa điểm khác nhau, Hoa Kỳ
Askari O.H. LLC Fine Wine Imports & Distribution là một trong những nhà nhập khẩu rượu hảo hạng hàng đầu của Texas. Được thành lập tại Austin, TX vào năm 2009, Askari O.H. LLC là một công ty có vị thế độc nhất để cung cấp các loại rượu vang chất lượng cao nhất với giá cả cạnh tranh nhất. Mục tiêu của họ là tìm đối tác có chung niềm đam mê với rượu vang và dịch vụ khách hàng! Tìm hiểu thêm

Chuyên gia rượu
Đồ uống Breakthru
Các địa điểm khác nhau, Hoa Kỳ
Breakthru Beverage là một công ty thuộc sở hữu gia đình với các hoạt động và Chi nhánh trải dài trên 19 thị trường. Hơn 6 tỷ đô la doanh thu hàng năm được thúc đẩy bởi 7.000 cộng sự. Danh mục đầu tư của họ chứa các nhãn hiệu rượu, rượu mạnh và bia tốt nhất thế giới. Breakthru Beverage Group mang các thương hiệu nổi tiếng thế giới đến tận cửa các nhà bán lẻ, quán bar và nhà hàng. Tìm hiểu thêm

Quản lý bán hàng khu vực
Ủy quyền USA Inc
thủ đô Atlanta
Delegat là nhà sản xuất tự hào của các thương hiệu rượu vang Oyster Bay và Barossa Valley Estate. Oyster Bay là một trong những thương hiệu rượu Super Premium thành công nhất thế giới và đã trở thành Thương hiệu Nhập khẩu hàng đầu trên 10 đô la và Thương hiệu IMPACT Hot trong bảy năm hoạt động tại thị trường Hoa Kỳ. Công ty có một đội ngũ bán hàng Hoa Kỳ mạnh mẽ, hiệu suất cao gồm 50 người với các nhà phân phối mạnh mẽ và các mối quan hệ tài khoản chính. Tìm hiểu thêm

Quản lý khu vực, Nam Florida
Rượu vang Terlato
thành phố Miami, bang Florida
Terlato Wine Group (thuộc sở hữu của Gia đình Terlato) là một công ty mẹ điều hành các doanh nghiệp chuyên về tiếp thị và sản xuất các loại rượu đặc biệt. Công ty hàng đầu của Tập đoàn là Terlato Wines, nhà nhập khẩu và tiếp thị rượu vang xa xỉ hàng đầu tại Hoa Kỳ. terlatowines.com . Tìm hiểu thêm

Giám đốc, Kinh doanh Tài khoản Quốc gia
Nhóm Winebow
Các địa điểm khác nhau, Hoa Kỳ
Tập đoàn Winebow bao gồm các nhà nhập khẩu và phân phối quốc gia cung cấp danh mục đầu tư toàn diện về rượu vang và rượu mạnh từ khắp nơi trên thế giới. Tìm hiểu thêm