Tahini ở đâu trong cửa hàng tạp hóa? Đây là nơi để tìm thấy nó
Nếu bạn đã thử món hummus thì bạn sẽ quen với hương vị hấp dẫn của tahini. Nhưng bạn có thể không biết điều gì đã tạo nên hương vị đó. Bí ẩn đã được giải đáp: Kết cấu kem và hương vị thơm ngon, hấp dẫn trong công thức món hummus hay baba ghanoush đến từ tahini, còn được gọi là bột tahini, tahini mè hoặc bột mè tahini. Đây là nguồn thực phẩm chủ yếu trong tủ đựng thức ăn dành cho những ai chế biến nhiều công thức nấu ăn Địa Trung Hải và các món ăn dân tộc khác. Nếu bạn chưa quen với loại gia vị hấp dẫn này, bạn có thể không biết tìm tahini ở đâu trong cửa hàng tạp hóa. Dưới đây là cách bạn có thể sử dụng một chiếc lọ để làm món salad falafel hoặc bữa tối với gà tiếp theo của mình.
BHG / Ana Cadena
Tahini là gì?
Tahini là một loại bột nhão làm từ hạt mè xay được sử dụng phổ biến nhất trong các món ăn Trung Đông như sốt tahini hoặc món hummus nhúng siêu phổ biến. Mặc dù tahini là bột hạt vừng, nhưng nếu công thức của bạn yêu cầu bột hạt vừng, thì nó có thể đề cập đến một thành phần được sử dụng phổ biến hơn trong nấu ăn Trung Quốc, bột hạt vừng rang. Tahini được làm từ hạt thô (chưa nấu chín).
BHG / Ana Cadena
Nơi tìm Tahini trong cửa hàng tạp hóa
Với sự bùng nổ về mức độ phổ biến của món hummus và ẩm thực toàn cầu, bột tahini giờ đây có thể được tìm thấy ở hầu hết các siêu thị lớn. Hãy bắt đầu bằng cách đi đến khu vực gia vị, tìm gần những quả ô liu dành cho người sành ăn. Bạn cũng có thể tìm thấy một chiếc lọ ở gian hàng thực phẩm dân tộc. Không có quy tắc cố định nào về nơi dự trữ tahini nên mỗi cửa hàng sẽ cất nó ở nơi họ có không gian và điều đó có ý nghĩa nhất đối với họ. Nếu bạn gặp khó khăn khi tìm tahini ở cửa hàng tạp hóa, chỉ cần hỏi; họ sẽ vui vẻ chỉ cho bạn đi đúng hướng. Các cửa hàng tạp hóa nhỏ hơn có thể không bán nó. Nhiều nhà bán lẻ trực tuyến có bán loại bột này nên bạn không phải lo lắng về việc tìm tahini ở đâu trong cửa hàng tạp hóa nếu bạn có thời gian chờ giao hàng.
Với rất nhiều công dụng của tahini và những nơi bạn có thể tìm thấy nó, không có lý do gì để không mua một chiếc lọ trong lần đi tạp hóa tiếp theo của bạn. Để được khuyến khích hơn nữa, hãy xem những bông hoa Tahini này (vâng, nó cũng có tác dụng trong món tráng miệng) và Mì Tahini-Ginger. Nhìn thấy? Có lý do chính đáng để biến thành phần này thành một món chủ yếu trong tủ đựng thức ăn.
Các câu hỏi thường gặp
- Tahini có cần để lạnh không?
Tahini không cần bảo quản trong tủ lạnh mà nên bảo quản (trong khoảng 4 đến 12 tháng) ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm và nhiệt độ quá cao. Điều đó có nghĩa là, tahini có thể bị ôi thiu và việc bảo quản lạnh có thể giúp nó tồn tại lâu hơn một chút (khoảng 6 đến 24 tháng). Chỉ cần lưu ý rằng — giống như bơ đậu phộng — bảo quản tahini trong tủ lạnh sẽ thay đổi độ đặc.
- Thay thế tahini tốt nhất là gì?
Một loại bơ hạt hoặc bơ hạt khác — như bơ hướng dương, hạt điều, đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân — có thể phù hợp với một số công thức nấu ăn, nhưng hãy lưu ý rằng một số loại thay thế này có hàm lượng đường cao hơn tahini. Bạn cũng có thể thay thế dầu mè (có hương vị tương tự như các món mặn như nước sốt salad hoặc nước chấm) hoặc sữa chua Hy Lạp (có dạng kem đặc, đặc nhưng ít chất béo và ít calo hơn).
