Bài báo sau đây của Edward Guiliano đăng trên Tạp chí Người đam mê rượu vang số tháng 2 năm 1996.

Chúng ta biết về niềm đam mê chèo thuyền của Walter Cronkite, nhưng khi một đoàn làm phim từ công ty sản xuất truyền hình có trụ sở tại Washington, Cronkite Ward & Company, đi thuyền xuống sông Douro ở miền Bắc Bồ Đào Nha vào tháng 6 năm ngoái để quay một trong những lễ kỷ niệm truyền thống hàng thế kỷ của ngành Cảng. , chúng tôi đã tìm hiểu về sở thích của anh ấy đối với rượu. Đoàn làm phim đang quay phim truyền hình 'Wine', họ đang chuẩn bị cho chương trình truyền hình và theo đồng điều hành sản xuất Kevin Whelan, phim sẽ được phát hành vào mùa đông 1009-97.

Rằng việc cựu người dẫn chương trình CBS, huyền thoại phát sóng và có lẽ vẫn là người đàn ông đáng tin cậy nhất ở Mỹ sẽ đặt danh tiếng và uy tín của mình đằng sau một loạt phim nhiều phần về rượu vang được quay tại địa điểm ở Mỹ, châu Âu và các nơi khác, khiến chúng tôi trở nên đáng tin cậy và chúng tôi bắt đầu tìm hiểu thêm về sự nhiệt tình của Walter Cronkite đối với rượu vang.

Người say mê rượu nói chuyện với anh ta trong văn phòng của anh ta ở trên cao trong tòa nhà CBS ở Manhattan — một khung cảnh được trang hoàng bởi giải Emmy và các giải thưởng khác, ảnh, sách, tranh và mô hình tàu buồm, và gần đây ít nhất là một vài chai rượu vang và phụ kiện rượu vang cao cấp .

Người say mê rượu vang: Ý định đã thông báo cho loạt chương trình phát sóng công khai về rượu vang của bạn là “làm sáng tỏ toàn bộ quá trình mua và thưởng thức rượu vang”. Có an toàn không khi nói rằng việc sản xuất là sự chứng thực từ phía bạn rằng công chúng Mỹ nên thưởng thức rượu vang nhiều hơn và cần được giáo dục về rượu vang nhiều hơn một chút?

Walter Cronkite: Ồ, chắc chắn rồi. Rõ ràng rượu vang là một trong những yếu tố có lợi cho cuộc sống văn minh của chúng ta, và thật tiếc khi có những người không thưởng thức nó. Tất nhiên, tôi không ủng hộ việc uống rượu trở lại thói quen của họ bằng cách uống rượu. Nhưng uống rượu vừa phải là một biện pháp bổ trợ cho đời sống dân sự.

CHÚNG TÔI: Bạn có tin rằng rượu vang giải độc là chìa khóa giúp nhiều người đến thưởng thức nó không?

Cronkite: Vâng, khi chúng tôi nói làm sáng tỏ nó, tôi hy vọng bộ truyện sẽ có thể giữ được bí ẩn và vẫn làm sáng tỏ nó. Điều đó có vẻ giống và oxymoron hoặc một sự mâu thuẫn, nhưng thực sự không phải vậy. Rượu phải rất vui. Đối với tôi, dường như toàn bộ lực đẩy của chương trình của chúng tôi là rượu vang là niềm vui và hãy làm cho nó trở nên thú vị. Tuy nhiên, một phần của sự thú vị là nó có một chút bí ẩn. Điều cần phải loại bỏ là thói hợm hĩnh đã tắt, tôi nghĩ, rất nhiều người và bao gồm cả tôi. Vào thời điểm mà rất nhiều bạn bè của tôi đã tham gia vào rượu vang và trở thành những người sành sỏi bằng cách nghiên cứu, mua sắm và đang xây dựng những hầm rượu của riêng mình, họ đã gây khó khăn. Tôi không có thời gian để tham gia trò chơi. Tôi quá bận rộn cho việc đó trong sự nghiệp tin tức của mình. Tôi hơi nhớ sự thật rằng tôi đã lạc lối vào thời điểm mà bạn bè của tôi đang trở thành chuyên gia về nó.

CHÚNG TÔI: Một sê-ri khác mà bạn đang làm là “Cronkite Thought”, hồi ký của bạn cho CBS và Discovery Channel. Nếu chúng tôi có thể cùng bạn quay trở lại, những hồi ký đầu đời về rượu của bạn là gì? Lần đầu tiên bạn được giới thiệu với nó là khi nào?

Cronkite: Tôi sẽ không bao giờ quên lần đầu tiên được làm quen với rượu vang. Tôi là một cậu bé trung tây và một thời gian ngắn là một cậu bé New York trước khi tôi ra nước ngoài để phục vụ chiến tranh. Tôi là một người uống bia và 15 xu lúa mạch đen. Tôi chưa bao giờ nghĩ đến rượu vang, ngoại trừ rượu vang đỏ, rượu vang đỏ rất nội địa trong các nhà hàng Ý rẻ tiền khi tôi ăn mì Ý. Điều đó là vậy đó.

CHÚNG TÔI: Vậy, lần giới thiệu đầu tiên của bạn là khi trưởng thành ở New York?

Cronkite: Vâng, tôi là một thanh niên đầu tiên ở Thành phố Kansas và Houston, Texas và sau đó là New York. Nhưng lần đầu tiên tôi được giới thiệu một loại rượu ngon hợp lý là sau khi Paris được giải phóng và tôi thấy mình đang ở một quán cà phê vỉa hè trên đại lộ Champs-Elysee, ngay gần văn phòng của chúng tôi. Tôi ngồi đó và uống một ly rượu như những người khác dường như đang uống. Thật tuyệt. Một ly rượu vang trắng ngon, mát, và tôi uống hết ly này đến ly khác, và tôi quay lại làm việc với cảm giác thích thú. Trong vài ngày làm việc đó, tôi thấy mình bị ảnh hưởng bởi một cơn mê kinh khủng nào đó ập đến vào giữa buổi chiều khi tôi đang cố gắng làm việc.

Tôi rất lo lắng về căn bệnh mà mình mắc phải nên đã đi khám. Anh ấy hỏi về thói quen của tôi, v.v., và tôi đã nói với anh ấy. Tôi hoàn toàn không bao gồm chế độ ăn kiêng của mình. Và anh ta nói, 'Bạn có uống rượu không?' Và tôi nói, 'Chắc chắn rồi, phải không mọi người?' Vì vậy, anh ta hỏi, 'Bạn có uống rượu vào buổi tối, vào bữa trưa, khi nào không?' “Bữa trưa,” tôi trả lời. 'Bạn có cái gì?' “Rượu trắng,” tôi nói. Và anh ấy nói, 'Bạn có bao nhiêu rượu trắng?' 'Ồ có thể là một cái chai.' Bác sĩ nhìn tôi, thở hổn hển và nói với tôi, 'Và bạn tự hỏi tại sao bạn lại đi ngủ vào buổi chiều?' Từ đó tôi trở thành một người uống rượu thông minh hơn.

CHÚNG TÔI: Khi bạn lớn lên, có rượu trong nhà không?

Cronkite: Trong thời gian bị cấm — tôi chưa thực sự đủ tuổi để uống rượu ở giai đoạn đó — tôi nhớ rất rõ cha tôi đã mua một thứ gọi là gạch rượu. Chúng đã được quảng cáo trên các tạp chí và báo và được gửi qua đường bưu điện. Bạn thực sự có một gói hàng có kích thước bằng một viên gạch và có vẻ nặng gần như nặng. Nó được làm bằng nho được nén chặt. Có hướng dẫn về cách làm rượu từ những viên gạch rượu này. Bạn đã đặt những viên gạch vào — tôi không nhớ — mười gallon hoặc có thể là năm mươi gallon nước, thêm một ít đường và men và để nó ngâm trong vài ngày và bạn đã có rượu vang. Những viên gạch có một dải màu đỏ lớn xung quanh có ghi: 'Cảnh báo, để ngăn chặn quá trình lên men không được thêm một thùng nấm men.' Cha tôi đã làm loại rượu đó, và tôi đã nếm thử nó một vài lần, và để tôi nói với bạn, tôi nghĩ rằng điều đó sẽ khiến bất kỳ ai đó không uống rượu nữa.

CHÚNG TÔI: Còn hôm nay, bạn có uống rượu vang thường xuyên trong bữa ăn không? Tại Lễ Tạ ơn, bạn đã uống rượu chưa?

Cronkite: Vâng.

CHÚNG TÔI: Bạn có nhớ rượu gì không?

Cronkite: Không, tôi không biết chút nào.

CHÚNG TÔI: Bạn thích rượu vang đỏ hay rượu vang trắng?

Cronkite: Cả hai. Giống như nhiều người, tôi thưởng thức rượu vang trắng trước bữa ăn hoặc trong bữa ăn đầu tiên, đặc biệt là cá. Tôi thích rượu vang đỏ cho một món ăn ngon hơn. Tôi rất hiếm khi uống rượu vang đỏ một mình như một thức uống giải trí. Vợ tôi là người sành rượu hơn tôi. Cô ấy cũng có trí nhớ tốt hơn tôi. Vấn đề của tôi là tôi không gặp vấn đề gì khi nhớ tên các con tôi, nhưng nhớ tất cả các tên và số rượu đó. Một khi bạn đã nhớ tên rượu thì bạn phải nhớ đến rượu cổ điển. Nếu tôi có một kỷ niệm như vậy, có lẽ tôi đã từng là một kế toán.

CHÚNG TÔI: Nhưng, rất may, bạn là một nhà báo truyền hình. Trong sự nghiệp của mình, bạn có bao giờ thấy các phương tiện truyền thông đưa tin không đưa tin tích cực về rượu vang không? Có lo ngại rằng những thông tin này về việc tiêu thụ 'rượu' có thể làm mất lòng các phân khúc khán giả và những người theo chủ nghĩa tân cấm đoán và những người khác ở Mỹ sẽ chỉ trích ấn phẩm hoặc mạng lưới hoặc gây áp lực buộc các nhà quảng cáo từ bỏ sự ủng hộ của họ không?

Cronkite: Tôi không có bất kỳ nhận thức nào về điều đó. Tôi sẽ không gặp vấn đề nhỏ trên một chương trình phát sóng nói về rượu vang nếu có bất kỳ lý do gì để nói về nó. Tôi nghĩ rằng chúng tôi đã báo cáo về sự xuất hiện của Bordeaux mới và giá cao khi đó là một vấn đề. Tôi nghĩ rằng chúng tôi đã báo cáo về giá rượu vang California đạt và thậm chí cao hơn giá rượu vang Pháp ở thị trường miền Đông Hoa Kỳ trong một số trường hợp.

CHÚNG TÔI: Không nghi ngờ gì nữa, nó đã trở thành vấn đề nhiều hơn ở các ấn phẩm nhỏ và các đài phát thanh và truyền hình khu vực. Đồng nghiệp CBS của bạn An toàn hơn - người có báo cáo “60 Minutes” là bước khởi đầu cho việc công khai tích cực về rượu vang - đã quan sát thấy điều gì đó của xu hướng giảm dần này, một phần là do rượu vang có liên quan đến rượu nói chung. Các ngành y tế đã miễn cưỡng ra mặt để hỗ trợ tiêu thụ rượu, và các thành viên của chính phủ đặc biệt cúi xuống phía sau để không được coi là ủng hộ việc uống rượu dưới bất kỳ hình thức nào, mặc dù điều đầu tiên họ làm khi về nhà là phải một ly rượu hoặc đồ uống khác.

Cronkite: Nếu bạn đang mong đợi rượu vang để giảm thiểu thói đạo đức giả trong nền chính trị Mỹ, bạn đang mong đợi điều không bao giờ có thể, sẽ không bao giờ có.

CHÚNG TÔI: Hãy quay lại một chút về loạt phim sắp tới của bạn, “Rượu”.

Cronkite: Tôi nghĩ rằng tôi đã đề cập rằng hy vọng cho loạt phim th4e, như tôi hiểu, là chúng tôi sẽ thể hiện một loại rượu vui nhộn có thể. Làm sáng tỏ là giải thích - nếu tôi có thể tạo ra một từ - ý tưởng là để cho thấy rằng bạn có thể thích rượu vang, thưởng thức rượu vang, trở thành một phần của việc thưởng thức toàn bộ giáo phái mà không cần phải trở thành một học giả theo bất kỳ cách nào hoặc tham gia một xã hội. Một số người thậm chí nghĩ rằng nếu họ không có chứng chỉ hoặc không phải là thành viên của Tastevin, họ sẽ không thể thưởng thức rượu vang. Tất nhiên, điều đó thật nực cười.

CHÚNG TÔI: Cá nhân bạn tham gia vào bộ truyện là gì? Bạn sẽ làm gì trên sóng?

Cronkite: Không. Tôi đang tận hưởng thành công mà chúng tôi đã đạt được, sự quan tâm mà chúng tôi nhận được và việc quay phim sớm mà chúng tôi đang thực hiện mà tôi nhận được báo cáo.

CHÚNG TÔI: Một bộ truyện sẽ dài bao lâu? Mười phần?

Cronkite: Nó kết thúc mở. Chúng tôi sẽ thấy về sự chấp nhận của công chúng đối với bộ truyện. Chúng ta có thể tiếp tục lâu hơn. Trong mỗi nửa giờ, chúng tôi sẽ tập trung vào một khu vực rượu vang duy nhất và tất nhiên có hơn mười khu vực trong số đó. Khi chúng tôi phát triển bộ truyện, tôi hy vọng bộ truyện sẽ tiếp diễn mãi mãi. Có mọi khả năng có thể xảy ra. Chúng tôi sẽ có một chương trình sẽ giải trí, cung cấp thông tin và không chỉ thu hút những người sành sỏi lâu đời ngoài kia với chứng chỉ của họ trên tường thư viện hoặc trong hầm riêng của họ, mà còn cho cả cộng đồng dân cư, những người sẽ biết rằng họ không có để tìm hiểu từng loại rượu đến từ làng nào, năm nào và liệu đó có phải là năm thích hợp hay không. Một loại kiến ​​thức chung rất thú vị để có được. Do đó chúng tôi sẽ có một chương trình giải trí.