Một số loại rượu vang thú vị và hấp dẫn nhất đến từ Ý có một điểm chung: nguồn gốc núi lửa của đất của chúng. Trong khi các loại rượu vang của Núi Etna ngay lập tức xuất hiện trong tâm trí, thì một số lượng đáng ngạc nhiên các loại rượu vang tuyệt vời, từ Veneto đến Sicily, mưa đá từ những ngọn núi lửa khủng bố.

Và trong khi khoáng chất là một trong những chủ đề được tranh luận nhiều nhất trong thế giới rượu vang, đất núi lửa của Ý truyền đạt cảm giác khoáng chất không thể phủ nhận bao gồm đá lửa, đá nghiền và nước muối, tạo độ sâu và phức tạp cho các loại rượu vang.

Ngoài ra, nhiều khu vực trồng nho này có những cây nho cực kỳ lâu đời, một số hơn 100 năm tuổi ở các vùng của Campania và Sicily. Và gần như tất cả các mệnh giá 'núi lửa' dựa trên các giống bản địa đã có hàng thế kỷ để thích nghi với điều kiện phát triển của chúng.

Độ cao của vườn nho, giống nho và cách làm hầm rượu đều đóng vai trò quan trọng trong sản phẩm cuối cùng, nhưng đất núi lửa tạo nên cấu trúc, tuổi thọ và một lớp kích thước bổ sung cho rượu vang cuối cùng. Đây là nơi để tìm những vẻ đẹp phức tạp này.

Campania

Campania là một vùng quyến rũ và xinh đẹp ở phía tây nam của đất nước. Đây cũng là nơi có hai trong số những ngọn núi lửa nguy hiểm nhất trên thế giới: Núi Vesuvius và Campi Flegrei, nằm ở hai bên của Naples.

Núi Vesuvius, ở phía đông của Naples, phun trào lần cuối vào năm 1944 nhưng được biết đến nhiều hơn với việc chôn vùi Pompeii dưới lớp tro núi lửa và đá bọt dày tới 20 feet vào năm 79 sau Công nguyên Những vụ phun trào dữ dội của Vesuvius cũng là nguyên nhân tạo ra đất núi lửa được tìm thấy trong các khu vực đang phát triển của Irpinia , khoảng 30 dặm.

Irpinia là quê hương của giống nho đỏ Aglianico bản địa, nổi tiếng nhất là ở Taurasi, và nho trắng Fiano và Greco di Tufo. Trong khi những giống này phát triển ở các khu vực khác, chúng tạo ra rượu vang mặn có tuổi thọ đặc biệt ở đây.

Fiano di Avellino sản xuất rượu vang trắng toàn thân, với hương hoa, hương vị trái cây phong phú và cảm giác khói khoáng. Tốt nhất có cường độ và độ phức tạp lớn. Không giống như các giống nho trắng bản địa khác của Campania, Fiano đã lan rộng ra các vùng khác, nơi nó tạo ra rượu vang tròn hơn với cảm giác trái cây nhiệt đới hơn. Tuy nhiên, Irpinia trên đồi là ngôi nhà tinh thần của nho.

Pierpaolo Sirch, người giám sát hoạt động nông học và hầm rượu tại đây cho biết: “Fiano nổi trội ở đây, nhờ vào lượng mưa lớn, nhiệt độ ngày và đêm thay đổi mạnh mẽ và đất: đất núi lửa và trầm tích đất sét”. Feudi di San Gregorio .

Greco di Tufo, được đặt theo tên của thị trấn Tufo nhỏ bé ở tỉnh Avellino, cùng với Fiano là một trong những loại nho trắng cao quý nhất miền Nam nước Ý.

Là một bản sao của Greco Bianco, Greco di Tufo phát triển mạnh trong tên gọi của nó do khí hậu mát mẻ, lượng mưa thường xuyên và đất núi lửa. Các loại rượu vang có độ chua rõ ràng, khoáng chất dễ thương và hương thơm và hương vị nồng nàn bao gồm đào và cam quýt. Chúng chứa đầy sự phức tạp và cầu kỳ.

Rượu vang đỏ hàng đầu của Campania, Taurasi, cũng đến từ những ngọn đồi xung quanh Avellino. Thường được gọi là “Barolo của miền Nam”, rượu vang Taurasi thường có hương vị đậm đà và đầy hương vị gợi lên cảm giác anh đào đỏ, gia vị đậm, tinh dầu bạc hà và khoáng chất, tất cả đều được đặt trong một cấu trúc mạnh mẽ, có giá trị lâu đời.

Antonella Lonardo, người hỗ trợ cha cô trong vườn nho của chúng tôi có khoảng hai mét đất mặt tơi xốp, tơi xốp trong các vườn nho của chúng tôi. Contrade di Taurasi-Cantine Lonardo chắc chắn. “Aglianico được trồng trên những loại đất này tạo ra rượu vang có cấu trúc hơn với tannin và độ chua rõ rệt hơn so với Aglianico được trồng trên đất sét hoặc đất cát.”

Những cây nho của Lonardo, có độ tuổi từ 20 đến 100 năm, tạo ra một nồng độ hương vị tự nhiên và chúng có một số loại dây leo pre-phylloxera, chưa ghép.

Được cấu thành bởi một mạng lưới các miệng núi lửa và các cấu trúc núi lửa vẫn còn hoạt động khác phần lớn chìm trong Vịnh Naples, Campi Flegrei nằm ngay phía tây của Naples. Hoạt động núi lửa là một cách sống ở đây, nơi mùi lưu huỳnh tràn ngập trong không khí và cư dân đã quen với cảm giác thường xuyên có hoạt động địa chấn. Đây là quê hương của những loại rượu vang hấp dẫn được làm bằng nho bản địa chưa qua chế biến như Falanghina.

Có hai dòng Falanghina khác nhau: Falanghina Beneventana, được sử dụng ở Falanghina del Sannio, và Falanghina Flegrea, được trồng ở Campi Flegrei. Trong khi Sannio sản xuất nhiều loại rượu có cấu trúc hơn, các sản phẩm của Campi Flegrei lại có dạng tuyến tính và nhẹ hơn.

Chúng thể hiện hương hoa và độ khoáng mặn đáng chú ý, nhờ đất cát, núi lửa và vùng phụ cận biển.

Vincenzo Di Meo, đồng sở hữu của gia đình anh cho biết: “Đất của chúng tôi có hai thành phần chính: cát có nguồn gốc từ gần biển và hỗn hợp của tro, đá bọt và đá vôi. Sibyl điền trang. “Không giống như các sườn núi của Vesuvius hay Etna, chúng tôi không có dung nham mà là đất màu mỡ, tơi xốp do hoạt động núi lửa gần đây tạo ra”.

Những cây dây leo của gia đình này trung bình có tuổi đời từ 60–85 năm tuổi, mặc dù một số cây kéo dài từ 200 năm trở lại đây.

Di Meo nói: “Do cát, phylloxera không đến được đây, nên những cây nho của chúng tôi không được chăm chút. “Rễ đi sâu xuống, tạo ra nho giàu kali và muối.

Từ trái sang phải: Hầm rượu Feudi di San Gregorio 2016 Fiano di Avellino Tháng 3 năm 2015 Franciscus (Greco di Tufo) Contrade di Taurasi - Cantine Lonardo 2011 Vigne d'Alto (Taurasi) La Sibilla 2015 Falanghina (Campi Flegrei) Mastroberardino 2009 Naturalis Historia ( Taurasi) / Ảnh của Con Poulos

Contrade of Taurasi - Cantine Lonardo 2011 Vigne d’Alto (Taurasi) $ 80, 94 điểm . Nấm hương, da mới, mận chín, đất xới và thảo mộc băm nhỏ là một số hương liệu bạn sẽ tìm thấy trên màu đỏ ấn tượng này. Được đánh bóng và có cấu trúc mạnh mẽ, vòm miệng cung cấp thêm anh đào, quả mâm xôi chín, hoa hồi và đinh hương dựa trên nền tảng của chất tannin mượt mà, đan khít giúp hỗ trợ vững chắc và kết cấu mượt mà. Uống 2021–2031. Oliver McCrum Wines.

Mastroberardino 2009 Naturalis Historia (Taurasi) $ 90, 93 điểm . Hương thơm gợi lên gia vị nướng tối, sàn rừng, gỗ sồi Pháp, thảo mộc khô, tinh dầu bạc hà violet và balsamic là một số hương liệu bạn sẽ tìm thấy trên màu đỏ có cấu trúc thơm này. Vòm miệng cô đặc gợi lên mận, mứt dâu đen, vani và thuốc lá trong khi tannin hạt mịn chắc chắn cung cấp sự hỗ trợ. Uống 2019–2029. Uống 2019–2029. Lựa chọn của Leonardo LoCascio – Winebow.

Feudi di San Gregorio 2016 Fiano di Avellino $ 21, 91 điểm . Hương thơm của quả lê, táo vàng và mật ong Bosc xuyên suốt đến vòm miệng vừa rạng rỡ, cùng với hương xuân đào và thảo mộc Địa Trung Hải. Một tông màu khoáng tràn đầy sinh lực làm tăng thêm chiều sâu. Terlato Wines International.

Hầm rượu của tháng ba 2015 Franciscus (tiếng Hy Lạp của Tuff) $ 27, 91 điểm Hương hoa vàng, đá lửa và hương thảo mộc Địa Trung Hải kết hợp với vỏ cam quýt và một nốt hương balsamic. Vị tròn trịa, thơm ngon kết hợp với hương vị mơ chín, lê kem và quả xuân đào ngon ngọt, vị chua ngọt mang theo một giai điệu hạnh nhân đắng kéo dài đến cuối. Conexport Ý.

Sibyl 2015 Falanghina (Campi Flegrei) $ 20, 89 điểm . Hương thơm tinh tế của loại rượu này mang đến hương hoa mùa xuân trắng, thảo mộc Địa Trung Hải và đá ướt. Chúng mang đến khẩu vị tươi mới, cùng với hương táo xanh và dứa trái cây trong khi hương thơm khoáng chất mặn mà hỗ trợ kết thúc. Oliver McCrum Wines.

Veneto

Hoạt động núi lửa hình thành nên khu vực này đã kết thúc hàng triệu năm trước, nhưng Soave, được đặt tên cho thị trấn thời trung cổ đẹp như tranh vẽ ở trung tâm sản xuất, vẫn cung cấp một ví dụ tuyệt vời về rượu vang được làm từ đất của nó.

Tuy nhiên, chỉ có một số bộ phận của hệ phái Soave khẳng định cấu tạo núi lửa này, cụ thể là các sườn núi chọn lọc ở Soave và Soave Classico (vùng sinh trưởng ban đầu). Ở đó, những vườn nho trên sườn đồi dốc có đất màu sẫm bao gồm đá bazan và đá tuffaceous. Các khu vực trồng nho trên đồng bằng bao gồm đất sét pha bùn hoặc đất đá vôi.

Những ngọn đồi của Soave chứng minh đất ảnh hưởng như thế nào đến nho hàng đầu của khu vực, Garganega và Trebbiano di Soave, cũng như rượu vang của chúng. Nói chung, Soaves bắt nguồn từ đất núi lửa có màu sắc rực rỡ, chính xác và đầy tinh tế hơn.

Nhà sản xuất Andrea Pieropan của lịch sử cho biết: “Sự kết hợp giữa đất núi lửa và nho bản địa Garganega và Trebbiano di Soave tạo ra loại rượu vang thanh lịch, chứa đầy sự tươi mát, khoáng chất và hương hoa. Nhà máy rượu gia đình Pieropan .

Vườn nho đơn sắc tuyệt đẹp Calvarino Soave Classico của nó được làm từ 70% Garganega và 30% Trebbiano được trồng trong đất núi lửa. Pieropan cũng tạo ra một vườn nho duy nhất khác là Soave Classico, La Rocca, hoàn toàn từ Garganega được trồng trên đất sét có nhiều phấn. La Rocca có cấu trúc và hướng trái cây hơn Calvarino, nhưng hấp dẫn tương tự. Nếm dọc cho thấy cả hai loại rượu đều có tuổi thọ đáng kể.

Giáo phái Lessini Durello, nơi sản xuất rượu vang sủi bọt metodo classico sôi động, có nguồn gốc từ khoáng chất, là một minh chứng khác cho sự khủng bố núi lửa của khu vực.

Chồng lên hệ phái Soave ở phía đông của khu vực Classico và lan sang tỉnh Vicenza, khu vực đang phát triển bao gồm những ngọn đồi cao có nguồn gốc hoàn toàn từ núi lửa. Monte Calvarina, một hình nón núi lửa cổ gần thị trấn Roncà, là khu vực lịch sử trồng nho Durella bản địa.

Antonio Fattori, chủ sở hữu và nhà nghiên cứu dân tộc học của nhà máy rượu Fattori cho biết: “Durella, một giống bản địa độc đáo, chỉ phát triển ở khu vực này vì nó cần đất núi lửa bạc màu, độ cao và tiếp xúc với phía nam”.

Từ trái sang phải: Pieropan 2015 Calvarino (Soave Classico) Prà 2015 Staforte (Soave Classico) Fattori 2011 Roncà 60 Non Dosato Metodo Classico (Lessini Durello) / Ảnh của Con Poulos

Pieropan 2015 Calvarino (Soave Classico) $ 31, 96 điểm . Luôn là một trong những loại rượu vang trắng hàng đầu của Ý, Calvarino 2015 tuyệt đẹp của Pieropan đã đặt ra một chuẩn mực mới. Mở đầu với hương thơm nồng nàn của hoa dại mùa xuân trắng, hoa cam quýt, thảo mộc thơm và đá nghiền, vị mặn mang đến các lớp hương của chanh, táo chín, lê ngon ngọt và hương khoáng thơm. Nó đậm đặc nhưng vẫn tao nhã và rất ngon. Uống đến hết năm 2025. LUX Wines. Lựa chọn hầm .

Pra 2015 Staforte (Soave Classico) $ 25, 92 điểm . Kem, tươi và giòn, mở ra với hương thơm của hoa dại khô và trái cây chín. Vòm miệng tròn cung cấp bột bánh ngọt, đào trắng và táo vàng với độ chua tươi. Một giọt chanh đóng lại lớp kết thúc còn sót lại. T. Edward Wines Ltd. Lựa chọn của người biên tập.

Các nhân tố 2011 Roncà 60 Non Dosato Metodo Classico (Lessini Durello) $ 50, 92 điểm . Vỏ bánh mì, trái cây sấy khô, thảo mộc nghiền nát và hương thơm của cây keo mang đến hương vị thơm ngon bao bọc cùng với đào vàng kem, vỏ quả xuân đào và một chút hạnh nhân nướng. Tính axit sôi động và một lớp vỏ thanh lịch cung cấp năng lượng và sự khéo léo. Một nốt hương hạt mật ong và một chút muối bao bọc kết thúc khô và kéo dài. Công ty rượu.

Piedmont

Nằm ở chân núi Alpine ở phía bắc Piedmont, Alto Piemonte là một trong những khu vực hấp dẫn nhất ở Ý. Quê hương của nho quý tộc Nebbiolo cũng như nho bản địa Vespolina, Croatia và Uva Rara, khu vực này tạo ra màu đỏ rực rỡ, thơm và có cấu trúc được biết đến với sự sang trọng và trường tồn.

Năm giáo phái chính của Alto Piemonte — Lessona, Gattinara, Ghemme, Boca và Bramaterra — có độ cao vườn nho cao hơn và nhiệt độ mát hơn các nước láng giềng phía nam nổi tiếng hơn của họ, Barolo và Barbaresco .

Nhưng đó là loại đất là duy nhất. Lessona có màu vàng tươi, đất giàu khoáng chất có nguồn gốc từ biển, trong khi Boca, Gattinara và Bramaterra có tỷ lệ đất porphyr khác nhau do các vụ phun trào từ một supercano cổ đại, đã tuyệt chủng từ lâu.

“Đây là một trong những ngọn núi lửa lâu đời nhất trên thế giới, có nguồn gốc từ 300 triệu năm trước,” nhà sản xuất rượu Daniele Dinoia, chủ sở hữu của Centovigne Castle of Castellengo bất động sản gần Biella. “Các vụ phun trào không chỉ làm lắng đọng đá núi lửa ở một số khu vực, mà hoạt động kiến ​​tạo và núi lửa dữ dội của nó đã nâng và xoay vỏ trái đất, tác động đến các khu vực lân cận, điều này giải thích sự hiện diện của cát biển Pliocen màu vàng, độc đáo trong và xung quanh Lessona.”

Dinoia nói rằng các vườn nho của nhà máy rượu vang ở giáo phái Coste della Sesia (bao gồm cả Lessona và Gattinara) có hỗn hợp cát biển, đất sét và sỏi. Mặt khác, đất ở Boca hoàn toàn là núi lửa.

Ông Christoph Kuenzli, chủ sở hữu của cho biết: “Ở đây toàn là đá, đá có nguồn gốc núi lửa được mài thành sỏi mịn trên bề mặt. Piane nhà máy rượu. 'Nhờ độ pH thấp của đất, các cảm giác khoáng chất sẽ truyền đến nho và được truyền vào rượu vang.'
Gattinara cũng có porphyry giàu sắt, trong khi các phần của Bramaterra có chung cát vàng của Lessona. Các phần khác bị chi phối bởi đá núi lửa.

Marco Rizzetti, đối tác quản lý và thế hệ thứ 11 sẽ điều hành Khu bất động sản Sella , cho biết có sự khác biệt giữa rượu vang của nó từ Lessona và rượu vang từ những vườn nho đầy đá ở Bramaterra.

Ông nói: “Lessona giống như một chiếc signora sang trọng, lịch lãm, trong khi Bramaterra nam tính, giống như một vận động viên leo núi gồ ghề.

Từ trái sang phải Travaglini 2011 Riserva (Gattinara) Tenute Sella 2011 Bramaterra Le Piane 2009 Boca / Ảnh của Con Poulos

Piane 2009 Boca $ 55, 95 điểm . Kết hợp giữa sự khéo léo và cấu trúc, loại rượu ấn tượng này mở ra với hương thơm tuyệt vời của da thuộc mới, quả mọng rừng, gia vị nướng và ghi chú balsamic. Là sự pha trộn của Nebbiolo và 15% Vespolina, khẩu vị hấp dẫn tạo nên vị anh đào đen ngon ngọt, quả mâm xôi và hạt tiêu trắng được bao bọc trong tannin tinh chế chắc chắn. Một nốt khoáng chất tràn đầy năng lượng mang kết thúc kéo dài. Mặc dù cổ điển ấm áp, nó vẫn tự hào với sự tươi mới. Uống đến hết năm 2026. Artisan Wines, Inc. Lựa chọn của người biên tập .

Thời tiết ở Travaglini 2011 Riserva (Gattinara) $ 60, 93 điểm . Hương thơm hấp dẫn của hoa hồng, quả mọng dại và thảo mộc thơm dẫn đầu bởi màu đỏ có cấu trúc trang nhã này. Vòm miệng tươi sáng cung cấp quả mâm xôi nghiền nát, anh đào sẫm ngon ngọt, cam thảo và đinh hương cùng với tannin đánh bóng chắc chắn. Một nốt khoáng nhẹ nhàng tạo năng lượng cho lớp hoàn thiện. Giữ cho phức tạp hơn. Uống 2019–2026.Palm Bay International.

Khu bất động sản Sella 2011 Bramaterra $ 32, 90 điểm . Được làm bằng 70% Nebbiolo, 20% Croatia và 10% Vespolina, sản phẩm này có mùi hương hấp dẫn của hoa hồng, tím ép, quả mọng dại và một chút tinh dầu bạc hà. Vòm miệng tươi sáng, mượt mà mang đến quả anh đào đỏ mọng nước, quả mâm xôi nghiền và hạt tiêu trắng cùng với tannin đánh bóng. Uống đến hết năm 2021. de Grazia Imports LLC.

Cách các loại rượu có độ cao đưa Tây Ban Nha lên đỉnh cao mới

Umbria / Lazio

Nằm trên một ngọn núi lửa cao vô tội vạ ở phía tây nam Umbria, Orvieto là một trong những thành phố cổ đẹp nhất của Ý. Đó cũng là tên của một trong những loại rượu vang trắng nổi tiếng nhất của đất nước, Orvieto, một hệ phái trùng lặp từ Umbria thành Lazio.

Lịch sử của thị trấn trải dài từ thời Etruscans, những người đã đào những hang động sâu và mê cung các đường hầm dài trong lớp đá tuýt bên dưới thị trấn. Vùng phát triển độc đáo của Orvieto được hình thành từ quần thể núi lửa trước đây của Dãy núi Vulsini trong kỷ nguyên Pleistocen, đáng chú ý nhất là do núi lửa đã tạo ra Hồ Bolsena gần đó.

Tình trạng tàn phá từ các vụ phun trào núi lửa lớn từng bao phủ toàn bộ khu vực, nhưng trong suốt hàng thiên niên kỷ, chỉ một số khu vực đang phát triển hiện nay có đất núi lửa.

Mảng đất của Orvieto bao gồm các đới tuýt có nguồn gốc núi lửa ở phía nam, đất sét ở trung tâm, cát với hóa thạch biển ở phía đông bắc và đất phù sa phù sa dọc theo sông Paglia.

Nhà sản xuất rượu cho biết: “Những vườn nho gần Hồ Bolsena, một hồ miệng núi lửa, có đất chủ yếu là núi lửa” Sergio Mottura , có những vườn nho ở phần phía nam của giáo phái nằm ở Lazio. “Nhờ thổ nhưỡng, loại rượu của chúng tôi khác với những nơi khác. Chúng có cấu trúc hơn, nhiều hương vị hơn và có vị mặn ”.

Xa hơn về phía bắc, Giovanni Dubini, đồng sở hữu của Palazzone , chủ yếu có đất sét trầm tích có nguồn gốc từ biển, mặc dù điểm cao nhất của một trong những vườn nho của ông nằm xen kẽ với đất tuffaceous.

Dubini nói: “Một số nho từ phần này của vườn nho được đưa vào Orvieto Classico Superiore Campo del Guardiano của chúng tôi. 'Nho từ cốt truyện này mang lại một biểu hiện tinh khiết hơn và làm cho rượu vang có tuổi thọ cao hơn.'

Orvieto, Orvieto Classico (vùng trồng ban đầu) và Orvieto Superiore (có cấu trúc hơn) phải được làm từ tối thiểu 60% Procanico và Grechetto. Có một số loại, từ khô (secco) đến ngọt (dolce) cũng như phiên bản Muffa Nobile (thối quý phái, hoặc botrytized).

Từ trái qua phải: Palazzone 2015 Campo del Guardiano (Orvieto Classico Superiore) Sergio Mottura 2016 Tragugnano (Orvieto) Marchesi Antinori 2016 Lâu đài của Sala San Giovanni della Sala (Orvieto Classico) / Ảnh của Con Poulos

Palazzone 2015 Campo del Guardiano (Orvieto Classico Superiore) $ 24, 93 điểm . Phức tạp và có cấu trúc, điều này mở ra với hương thơm mãnh liệt của trái cây chín mọng, trái cây nhiệt đới, thảo mộc thơm và nốt hương balsamic nhẹ. Vòm miệng tròn trịa mang lại hương vị táo vàng chín, đào vàng, hạnh nhân và một nốt khoáng chất mật ong. Độ chua tươi làm sáng vị kem. Quả thật rất ngon. Uống đến năm 2023. Nhiều nhà nhập khẩu Hoa Kỳ. Lựa chọn của người biên tập .

Marchesi Antinori 2016 Sala Castle San Giovanni della Sala (Orvieto Classico) $ 25, 93 điểm . Hương thơm nồng nàn của hoa kim ngân và trái cây đá vàng vọt ra khỏi ly. Là sự pha trộn của Grechetto (một tỷ lệ nhỏ trong số đó được trồng trong đất núi lửa), Procanico, Pinot Bianco và Viognier, hương vị ngon ngọt mang đến vị đào, mơ, vỏ cam và một chút dứa. Nó có vị mặn và cân bằng, với độ chua thơm. Ste. Michelle Wine Estates.

Sergio Mottura 2016 Tragugnano (Orvieto) $ 20, 90 điểm . Một sự pha trộn của Procanico, Verdello, Grechetto và Rupeccio được nuôi trồng theo phương pháp hữu cơ, mở ra với hương thơm của hoa keo, trái cây, đá lửa và một chút cỏ xạ hương. Vị mặn có cấu trúc bao gồm lê Williams, vỏ chanh và một chút bạc hà cùng với vị chua tươi. Sự khoáng đạt dễ chịu báo hiệu sự kết thúc. Chambers & Chambers.

Sicily

Không đề cập đến các vùng rượu núi lửa sẽ hoàn chỉnh nếu không có Núi Etna. Là ngọn núi lửa đang hoạt động cao nhất ở châu Âu, rượu vang nguyên sơ của Mount Etna nên chấm dứt mọi cuộc tranh luận rằng độ khoáng có thể cảm nhận được là một huyền thoại. Được làm chủ yếu bằng Nerello Mascalese, màu đỏ của Etna tự hào với sự tinh tế của màu đỏ tía hàng đầu và sự phức tạp của Barolo, trong khi màu trắng, chủ yếu được làm từ Carricante, tự hào về sự tinh khiết và rạng rỡ không tỳ vết.

Nằm ở phía đông bắc Sicily, núi Etna được hưởng lợi từ lượng mưa gấp đôi và nhiệt độ mát hơn phần còn lại của hòn đảo, cũng như ánh nắng gay gắt. Etna có độ cao vườn nho cao nhất ở Sicily, một số cao nhất ở Ý, mọc ở độ cao 1.300 đến hơn 3.900 feet so với mực nước biển. Độ cao này tạo ra những thay đổi nhiệt độ ngày và đêm rõ rệt.

Những điều kiện phát triển bất thường này đóng một vai trò quan trọng, nhưng động lực đằng sau rượu vang của Etna là đất núi lửa của nó, từ đá bazan và đá bọt đến tro đen. Etna’s contrade (tên địa phương của những vườn nho hoặc vườn nho đơn lẻ) được mô tả bởi các dòng dung nham của núi lửa và mỗi một trong số những loại rượu này sẽ chuyển thành rượu vang.

Alessio Planeta , người đồng sở hữu nhà máy rượu vang của gia đình anh ấy có bất động sản trên khắp hòn đảo, khẳng định những vườn nho của Etna mang lại một khía cạnh hoàn toàn mới cho thuật ngữ “khủng bố”.

Planeta nói: “Tôi chưa bao giờ thấy bất kỳ loại đất nào biến đổi như ở Etna. “Trong khi nhiều mỏm đá lớn trên thế giới đã được phân định do địa chất, ở Etna, thành phần đất là hệ quả trực tiếp của các vụ phun trào, quyết định lượng tro hoặc dung nham trong đất. Và bởi vì Etna phun trào trung bình 14 lần một năm, thành phần đất biến đổi không ngừng ”.

Hầu hết các nhà sản xuất đều bị thu hút bởi Etna vì màu đỏ bóng bẩy và thơm của nó, nhưng đối với Planeta, người cũng đã trồng một lượng nhỏ Riesling, đó là màu trắng. Ông nói: “Tôi thích đặc tính kết tinh của chúng kết hợp giữa hương trái cây và hương khoáng dễ chịu.

Từ trái sang phải: Planeta 2016 Bianco (Etna) Passopisciaro 2014 Contrada R (Terre Siciliane) Tornatore 2015 Pietrarizzo Rosso (Etna) / Ảnh của Con Poulos

Passopisciaro 2014 Contrada R Nerello Mascalese (Sicilia Land) $ 90, 97 điểm . Hương thơm của dâu tây, cọ Địa Trung Hải, hoa xanh, bạch đàn và một chút da thuộc mới mang đến vòm miệng rạng rỡ, có cấu trúc thanh lịch cùng với anh đào đỏ và cam thảo. Nó tuyệt đẹp, sôi động và gần như thanh tao, với sự tinh tế không trọng lượng và tannin siêu mịn. Uống đến hết năm 2026. T. Edward Wines Ltd.

Tornatore 2015 Pietrarizzo Rosso (Etna) $ 50, 95 điểm . Quả mọng đỏ, violet nghiền nát, thảo mộc khô và hương liệu gia vị đậm là trung tâm cùng với hương balsamic và tinh dầu bạc hà. Vị ngon ngọt có cấu trúc thanh lịch mang đến quả mâm xôi nghiền nát, anh đào Marasca chín mọng, cam thảo và tiêu trắng cùng với tannin mịn, bóng. Một nốt khoáng cung cấp năng lượng cho lớp hoàn thiện. LUX Wines. Lựa chọn của người biên tập.

Planet 2016 Bianco (Etna) $ 27, 92 điểm . Rạng rỡ và tinh tế, màu trắng này mở ra với hương thơm của chổi Tây Ban Nha, hoa trắng và bàn chải Địa Trung Hải. Đó là món mặn và ngon, cung cấp hương vị táo, lê và cam cùng với độ chua sáng. Một lưu ý khoáng chất mặn đọng lại trên kết thúc. Palm Bay International.