Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 30 phút Thời gian nấu: 45 phút Tổng thời gian: 2 giờ 15 phút Khẩu phần: 24Chuyển đến thông tin dinh dưỡng

Thành phần

• 1 ớt neo khô

  
  
  

• 1 ớt chipotle khô

• 1 muỗng canh dầu thực vật

• 1 muỗng canh bột mì đa dụng

  
  
  

• ¼ tách canh gà

• ¼ tách cà chua nghiền nướng lửa đóng hộp

• ½ thìa cà phê lá hoja santa xay hoặc 2 thìa lá thì là xắt nhỏ

• 2 tách gà tây nấu chín thái nhỏ

• ½ tách mỡ lợn

• 1 thìa cà phê bột nở

• 2 tách bột mì

• ¼ tách hạnh nhân chần

• ¾ thìa cà phê muối

• 1 tách canh gà

• 24 Lá chuối hình chữ nhật 8x6 inch

• Salsa (tùy chọn)

Hướng

1. Để làm nhân, cho ớt chuông và ớt chipotle vào chảo cỡ vừa không phết mỡ trên lửa vừa trong 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi ớt có mùi thơm, đảo thường xuyên. Để nguội. Loại bỏ cuống, hạt và màng của ớt.* Xé ớt thành từng miếng. Đặt miếng hạt tiêu vào máy xay gia vị hoặc máy xay cà phê sạch. Che và xử lý cho đến khi nghiền mịn. Để qua một bên.

2. Trong cùng một chảo, đun nóng dầu thực vật trên lửa vừa. Rắc dầu với bột mì; nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp có màu nâu nhạt. Cẩn thận thêm nước dùng và cà chua; nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi mịn. Khuấy lá hoja santa hoặc lá thì là. Khuấy gà tây và ớt xay. Để qua một bên.

3. Đối với bột tamale, trong một tô lớn, đánh mỡ lợn và bột nở bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình trong khoảng 2 phút hoặc cho đến khi mịn. Trong một bát vừa kết hợp masa harina, hạnh nhân và muối. Lần lượt thêm hỗn hợp masa và nước dùng vào hỗn hợp mỡ lợn, đánh cho đến khi hỗn hợp giống như một hỗn hợp kem đặc.

4. Để gói từng miếng tamale, trải khoảng 2 thìa bột tamale thành hình chữ nhật 4x3 inch ở giữa hình chữ nhật lá chuối, sao cho các cạnh dài của bột chạy dọc theo lá chuối. Múc khoảng 1 thìa nhân vào giữa miếng bột hình chữ nhật. Đưa một cạnh dài của lá chuối sang phía đối diện của nhân và cuộn lại từng lớp. (Nếu lá chuối bị gãy, hãy ấn các mảnh lại với nhau để bịt kín.) Xoắn hoặc gấp dưới đầu lá. Buộc các đầu xoắn bằng dải lá chuối hoặc dây nhà bếp 100% cotton.

5. Để hấp, hãy dựng tamales thẳng đứng trong xửng hấp trong lò nướng lớn của Hà Lan. Đừng gói bánh tamales quá chặt mà hãy lấp đầy khoảng trống. Đổ ít nhất 1-1/2 inch nước vào đáy chảo. Đun sôi; che phủ. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Hấp trong 45 đến 60 phút hoặc cho đến khi bột tách ra khỏi lá chuối, xốp và chín.

6. Để phục vụ, chuyển tamales vào đĩa phục vụ. Cẩn thận mở bánh tamales trước khi ăn. Nếu muốn, hãy dùng kèm với salsa.

*

Vì ớt có chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn nên hãy tránh tiếp xúc trực tiếp với chúng càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, hãy đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay và móng tay thật kỹ bằng xà phòng và nước ấm.

Đánh giá nó khi in

Giá trị dinh dưỡng(mỗi khẩu phần)

113	Calo
7g	Mập
9g	Carb
5g	Chất đạm

Hiển thị đầy đủ nhãn dinh dưỡng Ẩn nhãn dinh dưỡng đầy đủ

Giá trị dinh dưỡng
Khẩu phần mỗi công thức 24
Calo 113
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo7g	9%
Chất béo bão hòa2g	10%
cholesterol13mg	4%
Natri146mg	6%
Tổng carbohydrate9g	3%
Chất đạm5g	10%
Vitamin C5,3 mg	6%
canxi40,4 mg	3%
Sắt0,5 mg	3%
Kali90 mg	2%
Folate, tổng số8,1mcg
Vitamin B-120,1mcg
Vitamin B-60,1 mg

*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho tư vấn dinh dưỡng chung.