Nếu một từ mô tả tốt nhất các loại rượu củaTôi đã nuôi dưỡng, phần miền núi ngập nắng của Tây Ban Nha bắt đầu từ Valencia và kéo dài về phía nam đến Murcia, đó là “Địa Trung Hải”.

Người ta có thể tranh luận rằng rượu vang của Catalonia, miền Nam nước Pháp, Sardinia và các vùng khác của Ý cũng là vùng Địa Trung Hải, và điều đó đúng.

Nhưng vớiTôi đã nuôi dưỡng, chúng ta đang nói đến điều cực kỳ khủng bố — điều kiện phát triển nóng nhất, khắc nghiệt nhất của bất kỳ vùng rượu vang nào tiếp giáp với Biển Địa Trung Hải.

'Địa Trung Hải' cũng được áp dụng cho ưu thế của nho được trồng ở bảy vùng rượu vang nổi tiếng của Levante — những giống có vỏ dày, dai với thành tích sản xuất rượu vang mạnh.

Chỉ những quả nho có vỏ sẫm màu mới thíchMonastrell(Mourvèdre), Syrah,Garnacha,Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot vàTempranillocó thể chịu được cái nắng như lò cao và thiếu nước tưới của khu vực. Levante đơn giản là quá nóng để hầu hết các loại nho trắng phát triển mạnh, và những người da trắng duy nhất được nhìn thấy ở đây là người bản địaĐàovà một sốViognier.

Những giống nho Địa Trung Hải này, khi được trồng trên những cây nho bụi già, nông trại khô, thường mang lại những loại rượu vang đầy đủ nhưng cân bằng. Bạn có thể thấy nóng trên mũi và kết thúc một sốTôi đã nuôi dưỡngcác loại rượu. Trong những năm đặc biệt nóng, một số loại rượu có thể nướng,nho khôphẩm chất. Chắc chắn, không ai trongTôi đã nuôi dưỡngxin lỗi về độ mạnh, màu sắc hoặc nồng độ cồn cao của rượu.

Nhưng trong những năm mát mẻ hoặc những năm đặc biệt có mùa sinh trưởng kéo dài — những năm như 2010, 2011 và ở mức độ thấp hơn, 2012 và 2013 —Tôi đã nuôi dưỡngcung cấp một loạt các loại rượu vang có màu sẫm, bóng bẩy, tannin mềm, kết hợp tốt với các món ăn thịnh soạn như thịt nướng và món hầm.

Sau đây là phần đi sâu vào Alicante,Jumilla, Valencia vàUtiel-Requena, các khu vực chính bao gồmTôi đã nuôi dưỡng. Các vùng nhỏ hơn nhưYecla, Bullas vàAlmansasản xuất rượu vang tương tự, nhưng ít nhà máy rượu vang xuất khẩu sang Hoa Kỳ.

Câu nói yêu thích của tôi về Alicante mệnh giácủanguồn (D.O.), một câu mà tôi đã nghe nhiều hơn một lần từ JorgeOrdoñez, chủ sở hữu tồi tệ của BodegasTrở về, đó là “những thứ duy nhất mọc ở đây là ô liu, hạnh nhân và Monastrell… và dê.”

Thật vậy, dầu ô liu trong khu vực là tuyệt vời. Nếu bạn đã từng nếm thửMarconahạnh nhân thì bạn biết chúng rất ngon. Và về mặt phát triển xuất sắcMonastrell, Alicante cũng có điều đó.

Chìa khóa để làm ra rượu vang hảo hạng ở một vùng khô nóng như Alicante là cơ bản và không thể lay chuyển: dựa vào cái cũ,không phân biệtdây leo (chủ yếu làMonastrell) tạo ra ít hơn một kg (2,2 pound) quả trên mỗi cây. Chính quá trình sản xuất khắc nghiệt này đã tạo ra hương vị trái cây đen đậm đặc nhưng sạch trong các loại rượu vang như Artadi’s Eltôi biết điều đó, Return'sPalletHill và tất cả các loại rượu vang của Enrique Mendoza, bao gồm cả LaKinh khủng, Best Buy giật gân của nhà máy rượu.

Đối với hàng cao cấp của Enrique MendozaĐóngvà LasRavines, những cây nho 70 năm tuổi chỉ cho 4 hoặc 5 chùm mỗi cây.

“Các chùm có kích thước bằng quả bóng tennis và chỉ nặng 200 gram mỗi quả”.Jose“Pepe” Mendoza. Một trong những con trai của Enrique,Pepequản lý các vườn nho và nhà máy rượu vang.

“Chúng tôi được gọi là‘ Eltôi biết điều đó, Một từ trongValencianVicente nói rằng ngôn ngữ có nghĩa là 'một nơi khô ráo'Dặm Sanchez, nhà sản xuất rượu cho tiền đồn này của một bodega do Juan Carlos de đồng sở hữuCon đườngcủaArtadi, trongRioja. “Nhưng từ duy nhất bạn cần biết để mô tả các loại rượu của Alicante là‘ Địa Trung Hải. ’”

Điều tốt nhất của Alicante

Artadi2012 Cáctôi biết điều đó$ 45, 91 điểm. Điều nàyMonastrellmở ra với màu đỏ tươi và hương thơm của quả mọng dại, thảo mộc sa mạc và cao su. Vòm miệng mang lại cảm giác bùi bùi, trong khi hương vị thảo mộc, dâu đen và mận đất tạo nên một kết thúc mạnh mẽ với các điểm nhấn mặn, thảo mộc. Uống đến hết năm 2022. Folio Fine Wine Partners.

Trở về2012PalletHill $ 17, 91 điểm. Anh đào đen và mận có hương thơm của đất và thơm, vớisự khoáng đạtvà độ giòn cháy. Đây là một sinh động, hào phóngMonastrellvới dâu đen, bánh gia vị và hương vị sô cô la trước khi hoàn thành một ly cà phê đầy hương vị. Uống đến hết năm 2018. Fine Estates From Spain.

Enrique Mendoza 2012 TheKinh khủng$ 12, 90 điểm. Hương thơm bao gồm đá nghiền, da thuộc, anh đào đen và thuốc giảm ho. Khẩu vị trên nàyMonastrellhẹp, nhưng nó có sức mạnh. Hương vị của gỗ sồi thơm ngon, mận đen và anh đào bao trùm khắp kết thúc. Uống đến hết năm 2019.Winebow. Mua tốt nhất.

Jumilla, giống như Alicante, được biết đến với vẻ ngoài vạm vỡMonastrellsvàMonastrell dẫn đầusự pha trộn. Nói một cách trực quan, đó là một vùng sa mạc nơi xương rồng chia sẻ sườn đồi với những cây nho. Trong khi đó, vào tháng 7 và tháng 8, nhiệt độ chỉ thích hợp cho chó điên và người Anh, hoặc có câu nói như vậy.

Một trong những nhà lãnh đạo lâu đời trong khu vực là Gil Family Estates, bắt đầu trồng nho giữa những cây thông của Jumilla vào năm 1916. Ngày nay, nhà máy rượu rất hiện đại của gia đình Gil ởCarcheThung lũng hóa ra rượu vang chín hoàn toàn, đôi khi có nhiều xi-rô bao gồm Juan Gil, ElTổvàClio. Đó không phải là nhà máy rượu và giám đốc kỹ thuậtBartolo Abellánđang cố gắng tạo ra những người đàn ông da đen, to lớn, đó là những gìkhủng bốvà Miguel Gil, chủ sở hữu của nó, cho biết những cây nho 80 năm tuổi tạo ra một cách tự nhiên.

Chia sẻCarcheThung lũng với gia đình Gil là Casa de laHermitage, sản xuất một số loại rượu mạnh nhưng cân bằng độc đáo. Ví dụ, nhà máy rượuchăn nuôitừ năm 2010, sự pha trộn củaMonastrell,Tempranillovà Cabernet Sauvignon, là loại rượu thể hiện khéo léo sức mạnh của Jumilla, nhưng cũng có khả năng loại bỏ sự phức tạp.

Nhất củaJumilla

CácTổ2012Clio$ 45, 93 điểm .Resinyhương gỗ sồi, dừa, vả, mận khô và dâu đen rất nồng nàn và nồng nàn. Hương vị trái cây đen nướng đăng ký ở độ chín tối đa, trong khi hương vị của cà phê, sô cô la và bánh mì nướng thúc đẩy kết thúc của món ăn rực rỡ nàyMonastrelltrộn. Uống đến năm 2020.KhỉRượu vang. Lựa chọn của người biên tập.

Crapula2013 Vàng 5Monastrell-Syrah$ 35, 92 điểm . Hương thơm blackberry mạnh mẽ được kết hợp bởi màu kem sồi. Đây là loại máy khoan có tannin mạnh và toàn thân.Oakyhương vị của trái cây mọng sẫm và mận đen kết thúc với hương vani và lactic. Uống đến hết năm 2021. Bộ sưu tập Nghệ nhân. Lựa chọn của người biên tập.

Trang chủ củaHermitage2010Chăn nuôi$ 16, 90 điểm .Rootyhương thơm của cola, trái cây mọng nướng và mứt dâu đen tạo nên một khẩu vị sảng khoái với khuôn khổ tannic. Hương dâu đen, mận đen và mùn kết thúc với hương vị thịt, rang 60%Monastrell, 25%Tempranillovà 15% Cabernet Sauvignon. Vụ mua lại Tây Ban Nha.

Cho đến gần đây, Valencia D.O. hầu như không được biết. Nói chung, rượu vang từ khu vực, hầu hết làMonastrell,Bobalvà địa phươngForcallat, mộc mạc,có mùi ngựavà không cân bằng. Để gọi chúng là rượu vang “kiểu đồng quê” là một cách nói quá.

Nhập Rafael và VicenteBuồng, anh em họ và vị cứu tinh bắt nguồn từ Valle delAlforins, Tiểu khu chính của Valencia dành cho các vườn nho. Hãy bắt đầu với Rafael, một chàng trai dịu dàng như Vicente rất dễ bị kích động. Hoạt động ra khỏi một khu công nghiệp khoảng 60 dặm nội địa từ thành phố Valencia, ông hỏi tôi: “Bạn có biết Valencia là vùng rượu vang thứ hai núi nhất ở Tây Ban Nha sau khi Alicante?” Không, tôi trả lời, đang nghĩ đếnPriory, hoặc có lẽ một nơi nào đó gần SierraCantabriahoặc Pyrenees.

'TrongRiojahọ xây dựng nhà máy rượu vang trị giá 30 triệu đô la, nhưng ở đây, vẻ đẹp là ở vùng đất và những vườn nho, ”Rafael nói.

Đối với Vicente, anh ta điều hành mộtxương trầnnhà máy rượu sản xuất rượu vang dướiHẹpnhãn. 2014 của anh ấy TheBộ lạc, từ một Vicente cổ điển mô tả là 'một trong những nơi khô hạn nhất được ghi nhận ở đông nam Tây Ban Nha,' là một sự pha trộn khéo léo củaMonastrell,Garnachavà Syrah. Của anh ấyCây ngân hạnhrượu vang, trong khi đó, có nhãn hấp dẫn do Paula thiết kếSanz quý ông, một nghệ nhân vải nổi tiếng của địa phương.

Những điều tốt nhất của Valencia

RaphaelBuồng2012 Một $ 48, 91 điểm. Mùi hương tinh khiết, tinh tế của mâm xôi, anh đào và cam thảo khởi đầu mọi thứ. Tiếp theo là một vòm miệng sạch sẽ với độ chua sáng. Hương vị quả mọng hoang dã, thảo mộc và carob kết thúc với chiều rộng và hãy uống loại rượu nàyMonastrellđến năm 2020. Nhập khẩu rượu biên giới.

Hẹp2014 CácBộ lạc$ 17, 89 điểm. Sự pha trộn này củaGarnacha,Monastrellvà Syrah có màu đỏ tươi, với hương thơm của blackberry và boysenberry. Một khẩu vị đậm đặc, bão hòa mang đến hương vị quả mọng đen, chua cay trước một lớp kết thúc ngon và có độ dài vừa phải. Uống đến hết năm 2018. Nhập khẩu Hidalgo.

VincentGandia2013 El Miracle bởiSoái ca$ 11, 86 điểm. Hương thơm quả mâm xôi và mận giòn mở ra điều nàyGarnacha Tintorera(a k đến AlicanteBouschet). Một khẩu vị sắc sảo mang đến hương vị mận và dược liệu cùng với độ chua sáng, trong khi hương gia vị nhẹ đánh dấu sự kết thúc. VicenteGandiaCÔNG DỤNG. Mua tốt nhất.

Được biết đến chủ yếu để sản xuất rượu vang số lượng lớn,Utiel-Requenachuyên vềBobal, một loại nho đỏ với vỏ dày và có tính axit và tannin mạnh.

Trước khi dành một ngày ởUtiel-Requena, giáp ranh với Valencia D.O., tôi đã thề rằngBobalkhông phải là một cầu thủ thời kỳ đầu. Hầu hết các giốngBobalsTôi đã thử trong quá khứ hoặc là loãng hoặc quá. Sự cân bằng chỉ thoáng qua, và hương thơm của những loại rượu tôi đã nếm quá giống như cao su và cao su.

Nhưng hãy thử một chaiBobalthực hiện bởi ToniSarrióncủa BodegaMustiguillovà giống như bạn đang chơi một trò chơi bóng khác. Cho người mới bắt đầu,Sarriónkhông sử dụngUtiel-Requenachỉ định cho các loại rượu của anh ấy, mặc dù những vườn nho của anh ấy nằm rất tốt trong D.O. Thay vào đó, anh ấy đặt nhãn rượu của mình là Vino de Mesa deTây ban nha(Rượu bàn Tây Ban Nha).

“Bobal có tiếng xấu,” nóiSarrión. “Nó được biết đến với những quả mọng lớn và không có nhiều tính cách. Nhưng giống như với nhiều loại nho, đó là về kiểm soát sản xuất.

“Khi phần còn lại của Tây Ban Nha đi biển, chúng tôi đang ở trong vườn nho cắt chồi và thu hoạch xanh. Tôi thích để những cây nho già của chúng tôi mọc hoang, và sau đó chặt chúng lại. Và tôi sẽ chỉ tưới những cây mới. Tôisống lại63 kiện hàng riêng biệt, chỉ pha trộn sau thời gian trong thùng. '

Các kết quả nói cho mình. Rượu vang của Mustiguillo là loại rượu mở rộng tầm mắt, cho đến nay là loại tốt nhấtBobalsTôi đã thử.

Nhất củaUtiel-Requena

Động sảnHouse Lo Alto 2010Dự phòng$ 28, 90 điểm. Hương thơm quả mọng dại tạo nên một vòm miệng săn chắc, tannic. Hương vị của blackberry, cassis và mận khô kết thúc với ghi chú của bánh quy giòn và bánh mì nướng Graham. Điều nàySyrah-Garnacha-CabernetSauvignon pha trộn là tannic và mạnh mẽ. Uống đến hết năm 2020. Axial Wines USA.

Mustiguillo2012Động sản TerrerazoAnh ấy đến từThanh toán$ 37, 90 điểm. Giống nàyBobalcó nhiều mùn, cay và chứa nhiều hương liệu mận đen và dâu đen. Một khẩu vị chín muồi, thuần khiết bao gồm hương vị mận nướng, bánh mì, gia vị và sô cô la, trong khi kết thúc là dai và phức tạp. Uống đến hết năm 2019. Lựa chọn Valkyrie.

Mustiguillo2013Phạm tội(Tây Ban Nha) $ 15, 90 điểm. Mùi hương nhẹ nhàng của quả mận và quả mâm xôi đi kèm với sự phức tạp như vỏ chanh và một chút quế. Món này rõ ràng, tập trung và thân thiện, với hương vị mận chín, dâu đen, sô cô la và gia vị. Một kết thúc ổn định và ngon làm cho điều nàyDo Bobal lãnh đạopha trộn một người chiến thắng. Uống cho đến hết năm 2017. Các lựa chọn của Valkyrie. Mua tốt nhất.