Mặc dù là một trong những tiền đồn biệt lập nhất của thế giới rượu vang, vùng sông Margaret ở Tây Úc đã tạo được danh tiếng đáng kể trong hơn 50 năm qua, đặc biệt là rượu Cabernet Sauvignon lâu đời và rượu Chardonnay phức tạp, nhiều mặt.

Tuy nhiên, sự cô lập của nó cũng dẫn đến việc thỉnh thoảng bị chỉ trích về việc sản xuất rượu quá bảo thủ và chậm đón nhận sự thay đổi.

Tuy nhiên, sự thay đổi đã đến với bờ biển hoang sơ và vắng vẻ của Tây Úc. Một làn sóng mới của các nhà sản xuất trẻ đầy tham vọng bắt đầu bùng phát cách đây vài năm, khiến rượu vang hoang dã không phải là đặc trưng của Margaret River. Một thị trường háo hức với thứ gì đó khác biệt đã đón nhận những loại rượu này, nhưng rõ ràng là phong cách cổ điển đã làm nên sự nổi tiếng của Margaret River sẽ không đi đến đâu cả.

Một người địa phương đã tận mắt chứng kiến ​​sự thay đổi này là Nola Gaebler, người sở hữu Lifestyle Margaret River , một công ty cung cấp cho khách một chuyến tham quan có hướng dẫn viên quanh đất nước rượu vang trên chiếc Bentley đời 1955. Cô ấy nói về quá khứ, hiện tại và tương lai của Margaret River.

Lifestyle Margaret River bắt đầu như thế nào?

“Tôi được biết đến với biệt danh‘ Blonde in the Bentley ’hay‘ Nola with the Rolla. ’Tôi giống như người đàn ông nuôi một con chó thu hút tất cả phụ nữ dừng lại và trò chuyện.”

Tôi bắt đầu kinh doanh cách đây 20 năm với ý định “dám khác biệt.”… Tôi thấy mình bị thu hút bởi thiên đường của Sông Margaret. Tôi đã phải tự hỏi mình, 'Phải làm gì bây giờ?' Tôi quyết định đã đến lúc tạo ra một công việc kinh doanh từ một số tình yêu trong cuộc sống của tôi.

Tất nhiên, rượu vang đứng đầu trong cuộc tình tay ba. Một người khác, thừa hưởng từ người cha yêu quý của tôi, là sở thích về những chiếc xe đẹp. Lái xe là niềm đam mê thứ ba. Tôi đã có một ước muốn thầm kín suốt đời là trở thành một người lái xe đua, mặc dù bây giờ tôi lái xe điềm tĩnh hơn, nhờ các cô gái Classic của tôi. Tôi là một cô gái ở trường đại học sở hữu một chiếc ô tô, và tôi luôn thích lái xe đưa bạn bè đến lớp, các sự kiện và ngày lễ… Vì vậy, từ những tình yêu đó, công việc kinh doanh của tôi đã ra đời, với tên gọi ban đầu là The Margaret River Lady — Classic Car Touring.

Tôi mua chiếc Bentley năm 1955 của mình và đeo găng tay da đen tốt, được thừa kế từ bà tôi. Bentley, tất nhiên, là 'quý bà' trong danh hiệu. Tôi là người đã cố gắng rất nhiều để trở thành 'phụ nữ.' Hai mươi năm trước, việc một phụ nữ điều hành loại hình kinh doanh này là rất bất thường. [Tính độc đáo này] đã được tưởng thưởng bằng nhiều lần xuất hiện trên truyền hình, chiếc Bentley trở thành một ngôi sao. Margaret River Lady đã biến thành Lifestyle Margaret River vào năm 2004 với việc đưa một chiếc Lexus vào đội xe của tôi để cùng xếp hạng với các quý cô.

Phản ứng của mọi người đối với những chiếc xe cổ của bạn là gì?

Du khách hoàn toàn thích thú khi lái chiếc Bentley sang trọng. Những chiếc xe cũ hơn có kính chắn gió rộng, vì vậy khách thường nhận xét về tầm nhìn bao quát mà họ có được. Một điểm nổi bật là lái xe xuyên qua các khu vực rừng với cửa sổ trời toàn phần mở ra những tán cây lớn và bầu trời trên cao. Tôi được biết đến với cái tên 'Blonde in the Bentley' hay 'Nola with the Rolla.' Nó giống như việc một người đàn ông nuôi một con chó thu hút tất cả phụ nữ dừng lại và trò chuyện. Những chiếc xe của tôi là một thỏi nam châm thu hút những người đàn ông yêu xe và bị thu hút đến để trò chuyện.

Nola Gaebler / Ảnh của Lifestyle Margaret River

Bạn đã đề cập đến việc một phụ nữ làm việc ở vị trí như bạn trong ngành du lịch rượu 20 năm trước đây thật bất thường như thế nào. Khoảng cách giới tính đã được thu hẹp hay bạn vẫn cảm thấy mình bị đối xử khác biệt vì bạn là phụ nữ trong ngành công nghiệp nam giới thống trị?

Tôi thực sự không tìm thấy bất kỳ tâm lý đó ở đây. Tôi nghĩ Margaret River đã và đang có một số nhân vật nữ mạnh mẽ và hình mẫu.

'Tôi đã có một ước muốn thầm kín suốt đời là trở thành một người lái xe đua.'

Chúng tôi có những hình mẫu ban đầu như Diana Cullen ( Rượu vang Cullen ) và Merilyn Hutton ( Bất động sản Gralyn ), người đảm nhận các vai trò quan trọng trong công việc kinh doanh của gia đình họ, và thế hệ tiếp theo của những phụ nữ có ảnh hưởng mạnh mẽ như Vanya Cullen, Janice McDonald ( Burch Family Wines ) và một chút sau, Virginia Willcock ( Vasse Felix ). Tất cả đều đã mở đường cho một môi trường rất rộng rãi.

Bạn thấy sông Margaret thay đổi như thế nào trong 20 năm qua, cả về rượu vang và cảnh du lịch?

Về cơ bản, Margaret River không thay đổi. Nó vẫn có một tinh thần mạnh mẽ của vị trí. Dân số của nó đã tăng lên, nhưng vẻ đẹp tự nhiên của nó vẫn còn nguyên sơ và nguyên sơ. Nó vẫn có những người thực sự thú vị từ mọi nơi trên thế giới, những người đã làm được những điều tuyệt vời trong cuộc đời họ và những người đã bị thu hút đến nơi đặc biệt này.

Về bối cảnh du lịch, đã có sự tăng trưởng rất lớn về các nhà máy rượu vang và các điểm thu hút khách du lịch sau năm 2000. Và rượu vang của Margaret River tiếp tục tốt hơn. Màu sắc nhất quán của chúng tôi cho phép thợ nấu rượu và các nhà sản xuất rượu để hoàn thiện loại rượu của họ từ năm này qua năm khác. Chúng tôi chỉ [làm rượu trong] 50 năm, 20 năm trong hầu hết - không phải thế kỷ, như ở một số quốc gia. [Cần có thời gian] để hiểu sâu sắc về vườn nho của riêng một người. Sự hoan nghênh quốc tế của chúng tôi đã tăng lên đáng kể trong 20 năm tôi kinh doanh.

Các nhà sản xuất rượu sáng tạo của Úc mà bạn cần biết

Một thế hệ mới của những nhà sản xuất rượu trẻ đã đi một mình, bắt đầu thành lập các nhãn hiệu nhỏ của riêng họ, giành lấy tài sản và các cơ sở sản xuất rượu. Họ ít tập trung vào việc tuân theo các quy tắc, ngay cả khi điều này có nghĩa là làm ra loại rượu Margaret River ít đặc trưng hơn. Tôi đang nghĩ về những nhà sản xuất như Có Vintners , Góc khuất , CÁC. Rượu , Dormilona và Hoa Marché . Suy nghĩ của bạn về sự thay đổi triết lý này và về các nhà sản xuất được đề cập là gì?

Tôi thực sự hào hứng về những loại rượu vang tự nhiên được sản xuất [ở Margaret River] và về những tay súng trẻ làm ra chúng. Tôi là một người hâm mộ lớn của Nic Peterkin’s (của L.A.S. Vino). Anh ấy quả là một chàng trai trẻ đầy sức hút và năng động, người đã tạo ra những loại rượu vang đáng nhớ.

Tôi rất vui vì Josephine Perry của Dormilona Wines đã giành được Giải thưởng rượu vang trẻ của [Úc] năm ngoái. Người theo chủ nghĩa phi truyền thống Sarah Morris tại Si Vintners chắc chắn cũng đang làm rung chuyển mọi thứ. Tôi cảm thấy có duyên với những phụ nữ trẻ dám mạo hiểm và dám khác biệt này.

Hiện tại tôi đang… phát triển một tour du lịch mới [mà] sẽ tập trung vào các loại rượu tự nhiên của khu vực. Tôi rất vui mừng được giới thiệu sự phát triển thích hợp này. Sự thay đổi triết lý sản xuất rượu vang này chắc chắn cũng đang len lỏi vào các vườn nho lâu đời hơn. Bản thân tôi là một người ủng hộ tuyệt vời về động lực học sinh học.

Margaret River Vineyard / Ảnh của Lifestyle Margaret River

Kể cho tôi nghe về rượu của riêng bạn.

Chúng tôi có vườn nho vi mô của riêng mình nằm rất gần sông Margaret, trong tầm nhìn thoáng qua đại dương, trong tiểu vùng Wallcliffe. Tôi rất may mắn vì rượu của tôi được làm cho tôi bởi một trong những nhà sản xuất rượu giỏi nhất trong khu vực, Stuart Watson của Woodlands Wines . Chúng tôi thường chỉ làm một thùng mỗi năm (khoảng 25 thùng), vừa đủ để giữ cho tôi rượu giữa tuần!

Tại sao lại là Cabernet Franc?

Trên thực tế, “khác biệt” là lý do tại sao chúng tôi chọn trồng Cabernet Franc. Trở lại năm 1997 khi chúng tôi trồng, chỉ có một số nhà sản xuất đang tạo ra một loại rượu vang Cabernet Franc thẳng. Chúng tôi đã lấy được cành giâm từ một trong những nhà sản xuất đó, và bạn nhé!

Bạn có chăm sóc dây leo của riêng bạn? Và nếu vậy, quá trình trở thành một nhà trồng nho bán thời gian sẽ như thế nào? Có lạ là đang ở bên kia hàng rào không?

Chúng tôi chắc chắn làm! Nó chắc chắn là khó hơn chúng ta nghĩ và có thể rất tốn thời gian. Việc chuyển đổi sang phương pháp sinh học rất tốn công sức. Nó mang lại cho bạn sự đánh giá thực sự về tất cả tình yêu và sự quan tâm dịu dàng được gửi vào một chai rượu.

Loại rượu vang nào của Margaret River khiến bạn thích thú nhất? Bạn mở gì vào một ngày trong tuần hoặc một dịp đặc biệt?

Tôi là một nữ hoàng Chardonnay, và cũng yêu thích sự pha trộn Cabernets và Cabernet của tôi. Thật may mắn cho tôi, đây là những gì Margaret River nổi tiếng nhất. Trong một ngày trong tuần, loại rượu ưa thích của tôi là một loại của riêng tôi, một Cabernet Franc. Đối với một dịp đặc biệt, tôi sẽ chọn một Chardonnay hàng đầu, có lẽ từ Rượu vang Pierro , Leeuwin Estate hoặc Woodlands Wines. Sau đó, một Cabernet Sauvignon cũ hơn từ hầm ngầm của tôi, có lẽ một từ Woodlands Wines, Cullen , Moss Wood Wines hoặc là Cape Grace Wines .

Margaret River Beach Sunset / Ảnh của Douglas Kelley qua flickr

Nơi tốt nhất để ngắm hoàng hôn với ly rượu trên tay?

Bậc cỏ phía trên Margaret River Surfers Point tại Bãi biển Prevelly, nơi Margaret River Pro trên World Surf mạch vừa được hoàn thành. Đó là một địa điểm yêu thích của người dân địa phương.

Ngắm nhìn quả cầu pha lê của bạn, hãy cho chúng tôi hình ảnh về tương lai của Margaret River.

Tôi nghĩ Margaret River sẽ chỉ trở nên phổ biến hơn khi mọi người tìm kiếm những điểm đến chân thực, nguyên sơ và có ý thức về môi trường. Khi thế giới trở nên hỗn loạn và căng thẳng hơn, mọi người sẽ ngày càng mong muốn được sạc lại trong một môi trường an toàn và đẹp đẽ.

Sẽ có nhiều thử nghiệm hơn nữa [các loại rượu vang] trong khu vực, nhưng tôi nghĩ “vua nho” Cabernet Sauvignon và “nữ hoàng” Chardonnay sẽ tiếp tục là [rượu vang đa dạng] thống trị của khu vực. Tôi nghĩ rằng việc chăm sóc môi trường sẽ được chú trọng hơn nữa và tôi dự đoán rằng nhiều vườn nho hơn sẽ kết hợp các phương pháp sinh học. Sông Margaret cũng sẽ được công nhận hơn nữa vì tính độc đáo của nó là một điểm nóng đa dạng sinh học.