Khi nhắc đến Argentina, hầu hết mọi người thường nghĩ đến ba từ: Messi, Mendoza và Malbec . Mặc dù việc gặp ngôi sao bóng đá Leo Messi có thể khó khăn nhưng việc khám phá thành phố Mendoza thú vị lại tương đối dễ dàng. Tại thành phố nhộn nhịp ở vùng Cuyo thuộc miền trung Argentina này, bạn có thể thưởng thức hàng trăm biến thể của loại rượu nổi tiếng nhất của nó, Malbec .

Bạn cũng có thể thích: Hướng dẫn ngắn gọn về rượu Malbec của Argentina

Trong những năm gần đây, Mendoza đã chứng kiến ​​sự phát triển của các khách sạn sang trọng, quán rượu, nhà hàng được quốc tế công nhận và những trải nghiệm dành cho người sành ăn khác. Với hơn 200 nhà máy rượu vang mở cửa đón khách, đây chưa bao giờ là thời điểm tốt hơn để đến. Dưới đây là danh sách những địa điểm tốt nhất để ghé thăm và một số lời khuyên từ người dân địa phương để giúp bạn tận dụng tối đa thời gian ở đó.

Thời gian tốt nhất để ghé thăm

Không có gì giống mùa thu ở Mendoza. Những chiếc lá vàng óng của cây dương và cây nho trong vườn nho trong mùa này thực sự tuyệt đẹp.

Mùa thu bắt đầu vào tháng 3, là thời điểm cao điểm của mùa thu hoạch. Thông thường trong tháng này, khách du lịch và người dân địa phương có thể tham dự La Fiesta de la Vendimia, hay lễ hội thu hoạch, bao gồm một cuộc diễu hành và buổi biểu diễn âm nhạc tại một nhà hát ngoài trời nằm trên những ngọn đồi ngay bên ngoài thành phố Mendoza. Trong tuần lễ Phục sinh, cũng có một loạt các buổi hòa nhạc cổ điển tại một số nhà máy rượu chọn lọc, trong đó có các nghệ sĩ violin, nghệ sĩ piano và nghệ sĩ cello chơi giữa những thùng gỗ sồi. Mùa xuân cũng là một mùa tuyệt vời vì đó là lúc cây nho bắt đầu ra khỏi trạng thái ngủ đông.

Bạn cũng có thể thích: Tại sao bây giờ là lúc để mua lại Malbec của Argentina

Du khách đến thăm thành phố quanh năm và không có thời điểm nào sai để đi. Claudia Yanzon, giám đốc du lịch của Mendoza cho biết: “Không còn mùa trái vụ ở Mendoza nữa, hiện tại chúng tôi chỉ có mùa giữa và mùa cao điểm. Khi chúng tôi nói chuyện, cô ấy đang sắp xếp một chuyến thăm của chủ tịch Học viện Ẩm thực Ibero-American - một tổ chức có ảnh hưởng gần đây đã vinh danh Mendoza là Thủ đô Ẩm thực và Rượu vang Ibero-American.

Nơi nếm thử

Được tái sinh , một nhà máy rượu nhỏ nép mình ở Pedriel, Lujan de Cuyo, là một ví dụ điển hình về ẩm thực xuất sắc của khu vực. Được bao quanh bởi những vườn nho hữu cơ và những bức tường đá, nhà máy rượu theo phong cách Tuscan có nhà hàng được Michelin giới thiệu nhìn ra ao lớn. Nó cũng có một lựa chọn vững chắc các loại rượu vang được làm tốt. Hãy chắc chắn nếm thử Malbec của nó, Franc Cabernet và Milamore, một hỗn hợp màu đỏ độc đáo được tạo ra thông qua “ héo mòn ” quy trình trong đó nho được sấy khô để tạo ra loại rượu vang đậm đà chứa đầy trái cây đậm đà và độ axit cân bằng. Du khách có thể nếm thử những lựa chọn tuyệt vời này thông qua các gói du lịch khác nhau, từ các chuyến tham quan vườn nho và phòng đóng thùng cho đến trải nghiệm rượu vang và tango với các vũ công chuyên nghiệp.

Một nhà máy rượu khác cung cấp cho du khách nhiều hơn việc nếm thử rượu vang thông thường là Thánh Julia . Tại nhà máy rượu rộng lớn, du khách có thể đạp xe qua những vườn nho hữu cơ và cây ô liu trước khi nhấm nháp Malbec, Cabernet Sauvignon và hơn thế nữa. Nhà máy rượu thuộc sở hữu của gia đình cũng cung cấp các lớp học nấu ăn và nếm thử dầu ô liu Zuelo thú vị không kém cho trẻ em và người lớn tại nhà hàng trong khuôn viên, nơi được ca ngợi vì các sản phẩm theo mùa được nướng trong lò đất sét.

Nhà máy rượu vang Salentein , bên trong Thung lũng Uco , được xây dựng trong làn sóng nhà máy rượu hiện đại của khu vực vào cuối những năm 90 và đầu những năm 2000 và mang đến một số trải nghiệm độc đáo nhất trong khu vực. Đây là địa điểm không thể bỏ qua đối với những ai yêu thích rượu vang và thiết kế. Du khách có thể khám phá trung tâm văn hóa Killka, nơi có bộ sưu tập nghệ thuật địa phương được tuyển chọn. Ngoài trời, du khách sẽ muốn khám phá nhà nguyện tuyệt đẹp, lấy cảm hứng từ kiến ​​trúc Andean truyền thống, trong khi đi bộ dọc theo con đường rợp bóng cây nho đến nhà máy rượu, nơi sử dụng hệ thống sản xuất rượu được cung cấp bằng trọng lực. Không thể bỏ qua hầm rượu tuyệt đẹp dưới lòng đất, nơi được dùng làm địa điểm tổ chức buổi hòa nhạc trong suốt thời gian diễn ra lễ hội. Âm nhạc cổ điển dọc theo con đường rượu vang lễ hội và nhà hàng phục vụ các món ăn truyền thống của Argentina, như bánh empanadas nấu trong lò đất sét.

Ăn uống ở đâu

Bối cảnh ẩm thực ở xứ sở Malbec đang thu hút sự chú ý của giới sành ăn. Tháng 11 năm ngoái, Cẩm nang Michelin mở rộng để bao gồm Mendoza và trao xếp hạng một sao đáng thèm muốn cho bốn nhà hàng, cộng với một ngôi sao xanh cho ba cơ sở khác.

Đương nhiên, các nhà hàng tại nhà máy rượu đặc biệt mạnh về việc kết hợp đồ ăn và rượu vang. Ví dụ: nhà hàng Catena Zapata, Bậc thầy bếp Angelica , có khái niệm ưu tiên rượu vang, coi rượu vang là ngôi sao hơn là một món đồ đệm. Không giống như thực đơn kết hợp rượu vang truyền thống, trải nghiệm thường bắt đầu với màu đỏ đậm (đặc biệt chú ý đến rượu Addriana Vineyard Malbec nổi bật) trước khi chuyển sang màu trắng rực rỡ, như phức hợp Addriana Vineyard White Bones Chardonnay hoặc White Stones trang nhã. Sau đó, nó chuyển đổi qua lại giữa các phong cách. Các món ăn tiêu biểu cho ẩm thực thịnh soạn của vùng, chẳng hạn như món pancetta thịt lợn nướng than khói với tương ớt táo xanh.

Một địa điểm không thể bỏ qua khác là nhà hàng Zuccardi Valle de Uco Bếp đá vô cực . Thực đơn kết hợp nêu bật các nguyên liệu và món ăn của vùng như tortita Mendocina, một loại bánh quy địa phương ăn kèm với dầu ô liu Arauco và hạt tiêu đen, cùng bít tết nướng được nấu ở mức độ vừa chín tới. Nó được kết hợp với rượu Aluvional Paraje Altamira Malbec được điều khiển bởi khủng bố của họ, có độ tươi, kết cấu khoáng chất và đặc tính trái cây làm cho nó trở thành một sự kết hợp tuyệt vời với món ăn chủ yếu ngon miệng của Argentina.

Đầu bếp Santiago Maestre, người cũng khám phá các nguyên liệu siêu địa phương của Luján de Cuyo, cho biết: “Ẩm thực Mendocinian dựa trên các kỹ thuật mới cho phép chúng tôi hiểu và đánh giá cao các sản phẩm trong vùng của mình”. thực đơn của anh ấy tại La Vid ở Nhà máy rượu Norton . Bộ của anh ấy thực đơn các món ăn đặc trưng phù hợp với các lựa chọn từ nhà máy rượu, chẳng hạn như món sườn với Cabernet Franc-pha trộn Lote Negro. Altura Semillon thơm và sống động đi kèm với bạch tuộc được nêm chanh, gừng, mù tạt, Boniato và tỏi đen. Hương cam quýt và nước muối tinh tế của rượu làm tăng thêm hương vị của món ăn.

Bạn cũng có thể thích: Tất cả về Asado, món thịt bò nướng gỗ mang tính biểu tượng của Argentina

Mặc dù hầu hết các nhà hàng cao cấp ở Mendoza đều nằm trong các nhà máy rượu vang, nhưng thành phố cũng có nhiều lựa chọn đáng đến. Ở trung tâm thành phố, Nghệ tây mang đến phong cách ẩm thực truyền thống hiện đại, với các món ăn như món hầm Tomaticán kiểu Mendoza, một món rau truyền thống làm từ cà chua và ngô cũng như cơm đen với cá hồi và táo.

Cộng hòa Bistro , thuộc sở hữu của “Messi of Wines”, Alejandro Vigil nằm trên Phố Aristides nhộn nhịp. Nhà hàng có cả thực đơn gọi món và thực đơn kết hợp, với các món ăn thịnh soạn như mì ống, thịt bò Milanese và risotto củ cải đường được phục vụ cùng với món ăn của ông. Kẻ thù rượu vang. Danh sách rượu vang cũng bao gồm nhiều lựa chọn từ các nhà sản xuất địa phương nổi tiếng khác.

Để ăn sáng hoặc thưởng thức nước chanh pha bạc hà vào buổi chiều, hãy ghé qua quán Tiệm bánh mỳ tiền đồn gần Plaza Independencia để thưởng thức các món mới nướng như bánh sừng bò và alfajores trên sân hiên đầy mê hoặc của nó. Mặc dù tiệm bánh có nhiều địa điểm khắp thành phố, nhưng tiệm bánh này nằm trong một tòa nhà cũ, đồng thời cũng là nơi có cửa hàng rượu lớn và nhà máy bia phục vụ pho mát và bánh charcuterie. Đó là một nơi hoàn hảo để thư giãn sau một buổi sáng đi bộ đường dài hoặc nếm thử.

Một lựa chọn bữa ăn thoải mái hơn nữa là đi dã ngoại tại một trong những nhà máy rượu vang, nhiều nhà máy rượu vang cung cấp các gói cho phép khách ăn nhẹ giữa những cây nho trong khi chiêm ngưỡng khung cảnh ngoạn mục. Một trong số đó là do gia đình điều hành Nhà máy rượu Bressia , nơi cung cấp gói dã ngoại trong vườn gồm thịt nguội, ô liu, bánh mì tự làm, chipa (pho mát cuộn), nước chấm và nhiều món khác. Nó đi kèm với một chai rượu vang cho hai khách. Hãy chọn Lágrima Canela 2020, sự pha trộn thanh lịch 70% Chardonnay , 30% Semillon .

Nơi ở

Thức dậy và ngắm nhìn đỉnh núi tuyết Aconcagua, đỉnh cao nhất ở Nam và Tây bán cầu, là một trải nghiệm ngoạn mục. Từ khách sạn spa cho đến khu cắm trại, có rất nhiều lựa chọn cho tầm nhìn như vậy—trong số những cây nho, không hơn không kém.

Nhà nghỉ Gaia , một khách sạn nhỏ nhưng sôi động với bảy phòng và một phòng khách, là một khách sạn nổi bật. Nằm liền kề Bó hoa Domaine , một trong những nhà sản xuất rượu vang hữu cơ lớn nhất ở Argentina, đây là nơi mà du khách ngay lập tức hòa mình vào hoạt động của nhà máy rượu ngay từ khi thức dậy. Từ ban công, bạn có thể nhìn thấy những người làm rượu đang cắt tỉa cây nho và hái nho trong quá trình thu hoạch. (Và nếu bạn muốn bẩn tay, khách có thể hỗ trợ làm phân hữu cơ sinh học.) Labid Ameri, đồng tác giả của chúng tôi, cho biết: “Du khách có một trải nghiệm khó quên khi tiếp xúc với thiên nhiên, được bao quanh bởi vẻ đẹp tráng lệ của dãy Andes và những vườn nho hữu cơ của chúng tôi”. người sáng lập Domaine Bousquet và chủ sở hữu của Gaia Lodge.

Bạn cũng có thể thích: Phong cách Malbec thử nghiệm này đang trở thành xu hướng hot ở Argentina

Các tùy chọn khác bao gồm Khu nghỉ dưỡng Chozos ở thành phố Luján de Cuyo, nơi có nhiều phòng nằm trong những ngôi nhà nhỏ với trần mái vòm độc đáo lấy cảm hứng từ cấu trúc Andean. Ngoài ra, hãy chọn một trong những “Trại Glam”, một tập hợp các cấu trúc giống như lều tuyết với tầm nhìn bao quát ra những vườn nho lân cận.

Ngoài ra còn có khách sạn spa mới Những kỳ nghỉ độc đáo của Susana Balbo , từ nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng cùng tên, nằm ở quận Chacras de Coria nhỏ bé nhưng đầy mê hoặc của Luján de Cuyo. Khách sạn cổ điển rất thân mật - chỉ có bảy dãy phòng sang trọng - tất cả đều được trang bị các tiện nghi giúp thư giãn như vòi sen cảm ứng, bồn ngâm cỡ lớn và bàn mát-xa để mát-xa trong phòng. Trong nhà hàng, các món ăn cao cấp của Argentina kết hợp một cách tinh tế với danh sách các chai rượu vang của Balbo và các loại đóng chai địa phương khác được tuyển chọn kỹ càng đến khó tin, điều này hoàn toàn hợp lý nếu xét theo uy tín của khách sạn.

Nghỉ đêm ở Thung lũng Uco? Khu nghỉ dưỡng và Spa Vines thực hiện thủ thuật này với gần hai chục biệt thự đẹp mắt, tất cả đều có sân hiên riêng, phòng tắm sang trọng và nhà bếp chứa đầy đồ ăn. Đừng quên đặt bữa ăn tại nhà hàng của nơi nghỉ, được giám sát bởi đầu bếp bếp lửa tiên phong Francis Mallmann. 16 phòng Nhà của Uco , tọa lạc trong khu vườn nho rộng 790 mẫu Anh, cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Các phòng hoàn toàn hiện đại và kiểu dáng đẹp với nhiều bê tông được đánh bóng; một số biệt thự nằm trong vườn nho và được trang bị bồn tắm nước nóng riêng trên sân thượng.

Các lời khuyên du lịch

Các vùng rượu vang chính như Luján de Cuyo và Maipú cách thành phố khoảng 20 phút, trong khi chuyến đi đến Thung lũng Uco sẽ mất ít nhất một giờ. Đây là lý do tại sao hầu hết du khách chọn thuê ô tô hoặc đặt tour riêng để tham quan nhà máy rượu vang. Ngoài ra còn có một chiếc xe buýt rượu vang, được gọi là Xe buýt rượu , với dịch vụ lên xuống đưa bạn đến các thung lũng chính với tùy chọn tham quan tối đa bốn nhà máy rượu vang mỗi ngày.

Hãy nhớ đặt trước các buổi nếm thử vì nhiều nhà máy rượu và nhà hàng thường được đặt trước hoặc không chấp nhận khách đến trước.