Người bản địa ở lưu vực Địa Trung Hải đã tôn thờ sức mạnh phục hồi của hoa hồng trong nhiều thập kỷ. Họ biết rằng cách tốt nhất để giải khát là một ly thứ gì đó có thể biến ánh sáng và sự ấm áp của mặt trời thành một loại thần dược ướp lạnh thơm ngon giúp xoa dịu cơ thể và tâm hồn.

Ngày nay, người tiêu dùng trên toàn thế giới cũng cảm thấy như vậy. Việc tiêu thụ rượu vang khô thượng hạng đang tăng nhanh chóng, dẫn đầu là rượu vang của Provence. Các thương hiệu cao cấp như Ott miền và Château d’Esclans / Thiên thần thì thầm ( Người say mê rượu 'S 2014 Nhà máy rượu của năm ở Châu Âu ), sự tham gia của người nổi tiếng (Brad Pitt / Angelina Jolie và Drew Barrymore) và các sự kiện chuyên biệt như Đêm ở Rosé và các tài khoản mạng xã hội như Có cách Rosé đã thúc đẩy phí của danh mục.

Được chọn từ gần 1.000 quả hồng được đánh giá bởi hội đồng nếm thử của chúng tôi, đây là những lựa chọn của chúng tôi cho đồ uống không thể thiếu của mùa hè.

Thế giới cũ

Provence

Provence ngự trị tối cao trong thế giới hoa hồng. Ở đây, hoa hồng có màu hồng nhạt và là mặt hàng chủ lực của mùa hè. Thường được làm từ Grenache, Cinsault và Mourvèdre, những quả hồng này nổi tiếng với độ chua giòn và hương vị trái cây tinh tế của dâu tươi và dưa hấu.

Château d´Esclans 2016 Garrus Rosé (Côtes de Provence) $ 100, 93 điểm. Rượu vang này, tiếp tục kéo dài giới hạn của Provence rosé, đậm đà và được đóng gói ấn tượng với trái cây chín và gia vị từ quá trình già hóa gỗ. Nó cần được xem xét một cách nghiêm túc cả về tính phức tạp và khả năng bị lão hóa của nó. Uống ngay bây giờ – 2020. - Roger Voss

Gassier 2017 Château Gassier Cuvée 946 Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire) $ 50, 93 điểm. Đây là một ngôi đền phong phú, ấn tượng, được đặt theo tên của cây thánh giá nằm trên những vườn nho ở độ cao 3.000 feet. Nó được đóng gói với những trái dâu tây chín mọng cũng như một nhân vật tròn đầy. Các quả màu đỏ được cân đối bởi một cạnh sắc nét sẽ cho phép nó già đi trong vài tháng. Uống loại rượu này ngay bây giờ, hoặc đợi đến cuối năm 2018. —R.V.

Château Miraval 2017 Rosé (Côtes de Provence) $ 33, 91 điểm. Vẫn thuộc sở hữu chung của Brad Pitt và Angelina Jolie, bất động sản xinh đẹp này đã tạo ra một loại rượu vang phong phú và đầy đủ. Được chế tạo cho các chủ sở hữu bởi gia đình Perrin của Château de Beaucastel ở Thung lũng Rhône, loại rượu này thể hiện sự tinh tế tuyệt vời, với caramel và trái dâu tây và gia vị phong phú. Uống ngay. —R.V.

Giờ chính cho Rosé từ Provence

Rhône

Thung lũng Rhône đã làm chủ được các loại hoa hồng có màu sẫm hơn có hương hoa quả, nhưng cay và thảo mộc. Mặc dù những chai rượu này được sản xuất khắp vùng, nhưng chúng chủ yếu được sản xuất ở Tavel và chủ yếu được làm bằng nho cổ điển của Thung lũng Rhône, bao gồm Grenache, Cinsault, Syrah và Mourvèdre.

Château de Nages 2017 Vieilles Vignes Rosé (Costières de Nîmes) $ 16, 90 điểm. Màu son hồng khô đầy sức sống này kết hợp giữa hương đào vàng, mơ và mâm xôi với hương vị của thảo mộc khô và violet. Trong khi cơ thể và kết cấu quyến rũ, nó cũng tươi mát và làm dịu cơn khát. Kết thúc đọng lại sự tươi mát, nổi bật bởi hoa oải hương và cỏ xạ hương. Uống ngay bây giờ – 2020. —Anna Lee C. Iijima

Domaine des Carteresses 2017 Tavel $ 16, 90 điểm. Hương dâu đen và mâm xôi tươi tràn đầy sức sống kéo dài từ mũi đến cuối trong sắc hồng khô, tràn đầy sức sống này. Nó không đậm đặc như các loại rượu Tavel khác nhưng có vị ngọt và khoáng chất sảng khoái. Những gợi ý tinh tế của garrigue và violet đọng lại trên lớp hoàn thiện. Uống ngay bây giờ – 2020. —A.I.

Bồ Đào Nha

Bồ Đào Nha không còn xa lạ với những người thích ăn uống mùa hè. Chỉ cần nhìn vào những người da trắng có múi và có múi phổ biến của Vinho Verde. Tuy nhiên, rượu vang hồng giải khát có thể được tìm thấy ở khắp các vùng rượu vang của đất nước. Những loại rượu vang này có nhiều vị chua giòn, pha muối và hương vị nho đỏ.

Fiuza 2017 Fiuza Cabernet Sauvignon-Touriga Nacional Rosé (Tejo) $ 15, 87 điểm. Hai quả nho có cấu trúc chắc chắn sẽ cho ra màu hồng với một số tannin. Điều đó đặt loại rượu chín này chắc chắn trong danh mục rượu vang thực phẩm. Chín và với nhiều trọng lượng, nó đã sẵn sàng để uống. —Roger Voss

Quinta da Lagoalva de Cima 2017 Lagoalva Rosé (Yew) $ 15, 86 điểm. Sự pha trộn tươi sáng, sắc nét và hương trái cây này của Touriga Nacional và Syrah nhẹ nhàng, có hương thơm với độ chua tuyệt vời và một đặc tính sảng khoái ngay lập tức. Nó đã sẵn sàng để uống. —R. В.

Tây ban nha

Hoa hồng Tây Ban Nha, được gọi là hơi hồng , được sản xuất trên nhiều vùng sản xuất rượu vang của đất nước. Khí hậu ấm áp tạo ra rượu vang sẫm màu làm từ nho như Garnacha và Tempranillo, cũng như các giống quốc tế như Cabernet Sauvignon và Merlot. Không có gì lạ khi trộn nho trắng, chẳng hạn như Viura. Rosés từ đây thường trưng bày hương thơm phong phú của quả mọng chín đỏ, trái cây nhiệt đới và độ chua của đường đua.

Prince of Viana 2017 Cabernet Sauvignon Rosé (Navarra) $ 15, 87 điểm. Cabernet màu đỏ cam này mở ra với hương gia vị và hương thơm của vỏ táo. Một khẩu vị rộng nhưng cân đối cuối cùng là cơ bản, trong khi điều này có vị của trái cây màu đỏ tươi, gia vị đất và nước sốt cà chua. Về kết thúc, điều này giữ được đặc tính của nước sốt, làm cho nó trở thành một loại hoa hồng thân thiện với thực phẩm. —Michael Schachner

Rio Madre 2017 Garnacha Rosé (Rioja) $ 11, 86 điểm. Một màu hồng nóng và hương thơm giòn của cam quýt và trái cây đỏ tạo nên một mở đầu tươi sáng. Ở trạng thái trẻ trung hiện tại, điều này cảm thấy cơ thể khỏe mạnh và trung bình. Hương vị cam quýt chính đi kèm với một nốt cay của cây xương rồng trước khi kết thúc bằng foxy, màu xanh lá cây nhẹ. Mua tốt nhất. -CÔ.

Áo

Áo tận dụng nguồn Zweigelt dồi dào để sản xuất các loại hoa hồng chính xác và nguyên sơ thường bị định giá thấp. Pinot Noir và St. Laurent cũng được sử dụng. Những loại rượu vang này cung cấp độ chua tập trung bằng tia laze, với độ khoáng mạnh và hương vị trái cây chạy theo gambit từ dâu tươi đến mận chín.

Markus Huber 2017 Zweigelt Rosé (Hạ Áo) $ 17,90 điểm. Dâu tây và chanh tươi quyến rũ trên mũi của màu hồng phớt hồng nhạt xinh xắn này. Vòm miệng ngon ngọt và sống động với các nốt hương chanh làm khung các khái niệm dâu tây dịu dàng. Đây là ánh sáng đáng yêu, khô ráo và đẹp đẽ: giải khát mùa hè được thể hiện. —Anne Krebiehl

Umathum 2017 Rosa Rosé (Burgenland) $ 22, 90 điểm. Màu hồng đậm hơn báo hiệu hương vị đầy hứa hẹn trên loại rượu vang hồng sống động này. Vẫn có một chút khói giảm trên mũi nhưng vòm miệng có một xương sống thực sự tươi mát và một cạnh phenolic mang lại nhiều biểu hiện hơn cho chanh zesty và nho đỏ dịu dàng. Đây là một màu hồng có cấu trúc nhưng nhẹ được làm cho bàn. —A.K.

Nước Ý

Của Ý rosatos được sản xuất trên khắp đất nước, từ Alto Adige ở phía bắc đến Etna ở phía nam. Màu sắc của những quả hồng này từ hồng nhạt đến anh đào rực rỡ. Những ví dụ thành công và thú vị nhất là những loại nho làm từ nho bản địa. Ở Bardolino Chiaretto, các loại hồng được làm bằng Corvina Veronese và có hương vị trái cây đỏ mặn và độ chua thơm. Ở miền trung nước Ý, Cerasuolo d’Abruzzo đậm đà được làm từ Montepulciano, hiện đang tăng giá trên thị trường quốc tế. Ở phía nam, món Puglian rosatos của Salice Salentino được làm từ Negroamaro. Và ở Castel del Monte, họ dựa vào giống nho Bombino Nero, cung cấp một số dịch vụ có giá tốt nhất.

San Salvatore 1988 2017 Vetere Aglianico Rosato (Paestum) $ 27, 89 điểm. Được làm hoàn toàn bằng Aglianico được trang trại hữu cơ, loại quả hồng dẻo mọng nước này tạo ra hương vị mọng đỏ hoang dã, cam quýt và đào trắng. Nó sắc nét, có độ chua sáng trong khi một chút đá ướt làm nổi bật lớp hoàn thiện màu rối. --Kerin O'Keefe

Tormaresca 2017 Calafuria Negroamaro Rosato (Salento) $ 15, 88 điểm. Sinh động trong hương thơm của đào, ổi và dưa hấu, những nốt hương này mang đến một vòm miệng kem tự hào có độ axit sống động để cân bằng. Một nốt khoáng được nghiền nát mang lại sự hấp dẫn hơn cho lớp sơn hoàn thiện. —Alexander Peartree

Thế giới mới

California

California được cho là đã khởi động cơn sốt màu hồng ở Hoa Kỳ với Zinfandel màu trắng mang tính biểu tượng trước đây của nó. Ngày nay, nhiều vùng rượu vang của bang sản xuất nhiều loại rượu khác nhau, từ khô xương đến hồng dẻo ngọt. Chúng được làm từ nhiều loại nho, bao gồm Cabernet Sauvignon và Touriga National.

Kokomo 2017 Pauline’s Vineyard Grenache Rosé (Thung lũng Dry Creek) $ 26, 91 điểm. Đây là một loại rượu vang có màu sắc dễ chịu và tươi mát, được pha chế tốt và giúp làm dịu cơn khát và tươi mát. Thân nhẹ, nó có nhiều hương cam, bưởi và chanh Meyer, hương vị hòa quyện với sự cân bằng và duyên dáng. —Virginia Boone

Malene Wines 2017 Rosé (Hạt Santa Barbara) $ 22, 91 điểm. Màu hồng này, bởi nhóm tại Chamisal, là một siêu sao trong danh mục, cung cấp một chút mọi thứ cho mọi sở thích khẩu vị. Hương thơm của đào, dâu và sỏi ướt kết hợp trái cây với sự khoáng đạt, trong khi vòm miệng được bao bọc bởi một kết cấu hấp dẫn. Hương táo đỏ và mận kết thúc. Lựa chọn của người biên tập. - Matt Kettmann

Oregon

Nổi tiếng với Pinot Noir, Oregon dựa vào loại nho đặc trưng này để sản xuất hoa hồng. Những loại rượu này thể hiện hương vị tươi sáng của dâu tây và anh đào, thường đi kèm với các ghi chú cay.

Sokol Blosser 2017 Estate Cuvée Rosé của Pinot Noir (Dundee Hills) $ 25, 91 điểm. Quá nhiều hoa hồng đi cho quyền lực hơn sự khéo léo, điều này dẫn đến con đường nhẹ nhàng hơn, mang lại hiệu quả tốt. Được làm từ tất cả trái cây hữu cơ được lên men hoàn toàn bằng thép không gỉ, nó có mùi thơm và vị cay chỉ với 12% cồn. Nhưng không thiếu hương vị: dâu tươi, bưởi hồng và cam máu. Một chút gia vị hạt tiêu lên kết thúc. Lựa chọn của người biên tập. —Paul Gregutt

Washington

Bang Washington đã chinh phục được sự pha trộn màu đỏ mạnh mẽ, lâu đời được làm từ nho Bordeaux và Rhône cổ điển. Đối với rượu vang hồng của họ, những hỗn hợp tương tự này tạo ra rượu vang khô có xương, với hương vị bắt chước hương dâu tây và dưa hấu tinh tế được tìm thấy trong các loại rượu vang hồng của Provence.

Charles & Charles 2017 Rosé (Thung lũng Columbia) $ 12, 90 điểm . Loại rượu này có màu cá hồi khá nhạt. Hương thơm của bong bóng dâu tây, thảo mộc, trái cây nhiệt đới và vỏ cam quýt dẫn đến hương vị trái cây khô, đầy đủ các hương đu đủ, ổi và bưởi hồng với kết thúc chua. Nó cung cấp phẳng. Mua tốt nhất. —Sean P. Sullivan

Hồ ngón tay

Tên gọi New York có khí hậu mát mẻ này đã xuất sắc trong việc sản xuất rượu vang đỏ thanh lịch làm từ Cabernet Franc và Pinot Noir. Các nhà sản xuất đã kết hợp một cách chuyên nghiệp sự sang trọng này và độ chua giòn trong quá trình sản xuất các loại rượu vang hồng của họ, được làm bằng Cabernet Franc và Pinot Noir.

Sheldrake Point 2017 Dry Estate Bottled Rosé (Finger Lakes) $ 18, 90 điểm. Rượu vang hồng 100% Cabernet Franc này mang đến hương vị thơm nồng của dưa hấu, anh đào chua và quả mâm xôi cay cay trên mũi. Có cảm giác tròn trịa trong vòm miệng, với hương vị của trái cây đỏ mọng nước, đào và lựu chua. Một nốt hương kéo dài của dưa hấu được nâng cao bởi một lớp bụi khoáng chất. —Alexander Peartree

Châu Úc

Hồng Úc không phải được sản xuất với Shiraz, mà là với Pinot Noir, Sangiovese, Tempranillo và Cabernet Sauvignon. Những trái nho đầy đủ hương vị này tạo ra phong cách trái cây, với các nốt của anh đào chín, mâm xôi và dưa hấu.

Alkoomi 2017 Rosé (Frankland River) $ 17, 89 điểm. Màu hồng này mang đến sự phức tạp và dễ uống với hương thơm của trà lá mâm xôi, bưởi và tiêu trắng. Sự kết hợp mạnh mẽ đi qua vòm miệng cho thấy một chút tannin được cân bằng bởi độ chua tinh tế và kết thúc một loại thảo mộc hoang dã. Kết hợp với nhiều món ăn mùa xuân và mùa hè hoặc nhâm nhi một mình trong ánh nắng mặt trời. Lựa chọn của người biên tập. —Christina Pickard

Argentina

Argentina chắc chắn là một quốc gia rượu vang đỏ, khẳng định giống nho Pháp Malbec là của riêng mình. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi những cây nho Malbec được chăm sóc tốt này cũng tạo ra hoa hồng có thể cắt được. Họ cũng dựa vào Bonarda và Cabernet Sauvignon.

Finca El Origen 2017 Estate Malbec Rosé (Mendoza) $ 10, 87 điểm. Màu hồng Provence giúp loại hoa hồng Malbec có mùi phấn này mang lại cảm giác tươi mát đơn giản. Độ axit đẹp và độ cân bằng tốt làm tăng khẩu vị của rượu, trong khi loại rượu này có hương vị cam quýt, với một chút trái cây đỏ. Mua tốt nhất . —Michael Schachner