Đúng rồi: Michigan có thể khá lạnh. Và nó ở Trung Tây. Những điều này thường không tạo nên môi trường thân thiện nhất cho việc trồng nho làm rượu, nhưng ngành công nghiệp rượu vang của bang đã có từ giữa những năm 1800.

Bờ biển nước ngọt dài nhất ở Mỹ ổn định khí hậu ở Michigan, nơi mà hầu hết các vườn nho nằm trong phạm vi 25 dặm của hồ Michigan. 'Hiệu ứng hồ' cách nhiệt có thể kéo dài mùa sinh trưởng khí hậu mát mẻ lên đến một tháng.

Bởi vì Michigan có cấu trúc độc đáo, một số thành viên trong ngành công nghiệp rượu của bang đã kết hợp với nhau vào năm 2016 để tạo thành Michigan Wine Collaborative (MWC) để đảm bảo tính bền vững về kinh tế và môi trường. Tổ chức do thành viên điều hành hỗ trợ nghiên cứu và hỗ trợ tiếp thị với các chương trình hợp tác và giáo dục.

Năm 2016, MWC thành lập Liên minh rượu bền vững các hồ lớn , kết nối các nhà máy rượu vang trong toàn khu vực Hồ Lớn với các nguồn tài nguyên quan trọng và một chương trình bền vững chủ động.

Brian Lesperance, phó chủ tịch của Fenn Valley Vineyards cho biết: “Tính bền vững luôn được đặt lên hàng đầu trong những gì chúng tôi làm. Trên thực tế, tính bền vững khi đối mặt với biến đổi khí hậu là lý do tại sao một số chuyên gia trong ngành đã quan tâm đến Michigan.

Một số phụ nữ đứng sau MWC / Ảnh do Michigan Wine Collaborative cung cấp

Vào năm 2016, Khu vực trồng trọt người Mỹ ở Bán đảo Leelanau (AVA) của tiểu bang được gắn nhãn là một khu vực có khí hậu mát mẻ mới nổi tại Hội nghị quốc tế về rượu vang khí hậu mát mẻ lần thứ 9 , được tổ chức bốn năm một lần. Trong một bài thuyết trình chung, nhà khí hậu học Gregory V. Jones và nhà khoa học nông nghiệp Hans R. Schultz tiết lộ một nghiên cứu về các kiểu khí hậu của Bán đảo Leelanau kể từ năm 1895, đã được kiểm tra để xác định tiềm năng tương lai của khu vực đang phát triển.

Lesperance nói: “Chúng tôi đang ở trong đó một chặng đường dài và nhận ra cách duy nhất hiệu quả là trở thành những người quản lý tốt môi trường của chúng tôi. 'Bởi vì có rất nhiều nông nghiệp trong khu vực của chúng tôi, ý tưởng về tính bền vững là bẩm sinh.'

Có năm tên gọi ở Michigan, mỗi tên gọi có một cảm giác và môi trường hơi khác nhau. Hồ Michigan Shore và Fennville AVA nằm ở góc tây nam của tiểu bang, phía trên biên giới với Indiana và trực tiếp qua Hồ Michigan từ Chicago. Các tên gọi khác nằm dọc theo đường bờ biển cực bắc của đất liền: Bán đảo Leelanau, Bán đảo Old Mission và Tip of the Mitt.

Nếm rượu vang đỏ trực tiếp từ thùng / Ảnh do Nhà máy rượu St. Julian cung cấp

Bờ hồ Michigan AVA

Nhà máy rượu St. Julian , nằm ở Bờ hồ Michigan , là một trong những nhà máy rượu lâu đời nhất của bang. Cơ sở do gia đình tự quản, ban đầu được thành lập tại Windsor, Ontario, chuyển đến địa điểm hiện tại vào năm 1936 và là nơi áp dụng sớm các loại rượu lai Pháp-Mỹ cho rượu vang khô.

Phó chủ tịch / nhà sản xuất rượu tại St. Julian, Nancie Oxley, ghi nhận sự đa dạng của hơn 40 châu Âu có khí hậu mát mẻ Vitus vinifera , Mỹ V dây chuyển động và các loại rượu lai tạo để cân bằng các loại rượu vang từ cổ điển sang cổ điển trong một vùng mà thời tiết có thể rất khó đoán.

Oxley nói: “Để thực sự tạo ra sự khác biệt trong một vùng sản xuất rượu vang, bạn phải sử dụng trái cây ở sân sau của mình.

Ảnh: Fenn Valley Vineyards

Fennville AVA

Vườn nho ở Thung lũng Fenn không ép buộc các từ về vị trí của nó. Nó sử dụng khẩu hiệu, 'Hiệu ứng hồ mà mọi người đều yêu thích,' để gợi ý về lợi ích vườn nho của hiện tượng này trái ngược với những cơn bão tuyết trắng xóa không đáng yêu mà nó tạo ra.

Lesperance nói: “Hồ Michigan rất lớn, và do đó, thời tiết của chúng ta sẽ làm dịu đi, rất quan trọng đối với các giống vinifera”. 'Vào bất kỳ ngày nào, nhiệt độ của chúng ta sẽ ôn hòa hơn do ảnh hưởng trực tiếp của hồ lớn.'

Một số giống lai và lai phát triển mạnh ở Fennville. Lesperance cho biết: “Khí hậu vùng biển của chúng ta có xu hướng tạo ra những ngày ấm áp và những buổi tối mát mẻ ở trung tâm của mùa trồng trọt,” Lesperance cho biết thêm rằng nó cung cấp một lượng axit tự nhiên giúp cân bằng hương vị trái cây phong phú.

Làm tình tại Mawby Sparkling / Ảnh của Michael Poehlman

Bán đảo Leelanau AVA

So với các khu vực đối tác của nó, Bán đảo Leelanau trải qua một mùa trồng trọt mát mẻ hơn, một mùa xuân muộn hơn và một vụ thu hoạch sớm hơn, mang đến những loại rượu vang có tính axit.

“Mặc dù là loại nho chín muộn hơn, nhưng Riesling là giống nho làm rượu được trồng rộng rãi nhất ở đây,” Peter Laing, đồng chủ sở hữu của bigLITTLE Wines và giám đốc hoạt động tại Mawby Sparkling , một nhà sản xuất rượu vang sủi bọt đã thành công trong điều kiện khí hậu mát mẻ. “Với biến đổi khí hậu và các hiện tượng thời tiết khắc nghiệt, chúng tôi đang xem xét trồng nhiều giống cây chịu lạnh và chịu bệnh lâu dài hơn”.

Thu hoạch cơ học / Ảnh do Chateau Chantal cung cấp

Bán đảo sứ mệnh cũ AVA

Kyle Brownley, giám đốc tiếp thị tại Chateau Chantal , nói Bán đảo sứ mệnh cũ hỗ trợ 20 giống nho, bao gồm cả trái cây có khí hậu mát mẻ đã thành công rực rỡ ở Đức và khắp Châu Âu.

Ông nói: “[Khu vực] này từ lâu đã được biết đến là nơi sản xuất ra những chiếc Rieslings đẳng cấp thế giới. “Chúng tôi thích rằng người tiêu dùng rượu bình thường đã quen thuộc với rượu Rieslings tuyệt vời của chúng tôi. Tuy nhiên, chúng tôi tin rằng chúng tôi đang tạo ra một số Pinot Noirs phong cách Burgundian có khí hậu mát mẻ tốt nhất có sẵn. ”

Sự thật đằng sau loại rượu yêu thích của bạn

Mẹo của Mitt AVA

Là AVA mới nhất ở Michigan, Tip of the Mitt tìm cách xây dựng danh tiếng của mình trên các giống ít được biết đến hơn như Marquette, Frontenac Gris và La Crescent, theo Dustin Stabile, trưởng bộ phận sản xuất tại Nhà máy rượu & nhà máy bia Mackinaw Trail . Ba con lai ra đời từ Đại học Minnesota’s chương trình nhân giống nho chịu lạnh được tôn trọng và đang được chú ý để ổn định khí hậu mát mẻ.

Stabile nói: “Tip of the Mitt đang mang đến những loại rượu mới, trải nghiệm và sự phấn khích như một AVA mới nhất ở Michigan.

Cá chẽm Chile kiểu Thái / Ảnh do Bentwood Tavern cung cấp

Tìm rượu ở đâu

Khía cạnh bền vững và mang tính địa phương giúp đưa nhiều loại rượu vang Michigan đến với những người tiêu dùng mới, từ việc nếm thử trong phòng đến ăn uống cao cấp.

Robert Kemper, giám đốc điều hành của khu vực này cho biết: “Một trong những điều thu hút tôi đến với khu vực này là ngành công nghiệp rượu vang đang phát triển. Toast Hotel Group , bao gồm nhà hàng Bentwood Tavern ở New Buffalo, nơi các loại rượu đóng chai địa phương được đưa vào danh sách rượu vang và các cuộc hội thảo về rượu vang của bang được tổ chức.

Kemper nói: “Cam kết của chúng tôi trong việc thúc đẩy trải nghiệm rượu vang trong khu vực của chúng tôi không chỉ là vòng quay tiếp thị. “Chúng tôi thực sự tin tưởng vào mối liên hệ với trang trại và nông nghiệp mà nó cung cấp.” Loại hình hợp tác và quảng cáo chéo này, cùng với các tài nguyên được chia sẻ của MWC, giúp các nhà sản xuất Michigan truyền bá rằng điều gì đó đặc biệt đang xảy ra ở “Bang Great Lakes”.

Oxley nói: “Thủy triều dâng cao sẽ nâng tất cả các con tàu lên. “Các mối liên hệ về rượu vang trên khắp nước Mỹ đã cho tôi cơ hội để giới thiệu rượu vang Michigan trước nhiều người hoài nghi, và hầu hết đều ngạc nhiên và ấn tượng về rượu vang Michigan.”