Đề xuất các loại rượu trong Lễ Tạ ơn là một công việc rất cá nhân. Với rất nhiều tính cách — và quá nhiều đồ ăn trên bàn ăn ngày lễ — không thể không thử và làm hài lòng tất cả mọi người.

Đặt cược tốt nhất của bạn là bao gồm vô số các đế với sự lựa chọn của bạn về chai, sau đó để mọi người tự giúp mình với loại rượu ưa thích của họ. Nhưng bạn không cần phải làm như vậy nếu không có sự trợ giúp. Từ phong cách rượu đến nho, dưới đây là năm loại rượu cần tập trung vào, cùng với một số lựa chọn được đề xuất cho mỗi loại. Dù là chủ nhà hay khách mời, mỗi người trong số những lựa chọn này sẽ được chào đón nồng nhiệt tại bàn và cung cấp cái nhìn sơ lược về nhiều loại rượu vang thú vị đang được sản xuất tại Hoa Kỳ.

Lung linh

Một cây sáo lễ hội đầy bong bóng là một cách tuyệt vời để bắt đầu Ngày Lễ Tạ ơn của bạn và sẽ kết hợp ăn ý với hầu hết các món ăn nhẹ để làm say lòng mọi người cho đến khi bữa tối được phục vụ. Rượu vang sủi bọt khô, bao gồm rượu vang hồng, là một số loại rượu thực phẩm linh hoạt nhất trên hành tinh.

Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut (Hồ Seneca) $ 32, 92 điểm. Wiemer’s Cuvée Brut tươi hơn và tiến bộ hơn so với blanc de blanc lâu năm của nhà sản xuất. Tuy nhiên, giữa quả táo xanh và chanh cắt nhỏ, có rất nhiều đặc tính tự động, được thể hiện như tiếng thì thầm của bánh mì nướng, bột nổi lên và đường cháy. Nó được cân bằng sống động bởi các bong bóng nhỏ, xuyên thấu và lớp kết thúc tươi mát kéo dài. —Anna Lee C. Iijima

Domaine Carneros 2012 Brut Estate Grown Sparkling (Carneros) $ 35, 92 điểm. Sự pha trộn đáng yêu này của 58% Chardonnay và 42% Pinot Noir gây ấn tượng ở độ nhạy bén, tinh tế và hương thơm riêng biệt của táo và hoa cam. Dâu tây tươi sáng có độ chua nhiều lớp và độ dài đáng ghen tị, trong khi vị kem béo ngậy và tinh tế. Đây là một loại rượu thuần chay. Lựa chọn của người biên tập. —Virginia Boone

King Estate 2008 Blanc de Noirs Champenoise Method (Oregon) $ 55, 92 điểm. Một sản phẩm mới được chào đón trong bối cảnh rượu vang sủi bọt Oregon đang phát triển mạnh mẽ, tất cả Pinot Noir cuvée cổ điển này có thể sánh ngang với những sản phẩm tốt nhất ở Hoa Kỳ. với hạt mịn và chiều dài ấn tượng. Lựa chọn của người biên tập. - Paul Gregutt

Hồng

Nói đến rượu vang thân thiện với thực phẩm, chắc chắn rosé thuộc loại đó. Vì đã qua mùa hoa hồng cao điểm nên bạn thường có thể nhận được các ưu đãi lớn cho các chai, đặc biệt nếu bạn mua số lượng lớn. Và khi bàn ăn tối Lễ Tạ ơn có thể bắt đầu trông hơi be bét từ nhiều thịt gà tây, đồ nhồi và nước thịt, một chút màu hồng sẽ giúp làm sáng mọi thứ.

Castle Rock 2016 Rosé của Pinot Noir (Mendocino County) $ 12, 91 điểm. Loại này có mùi và vị giống như rượu Pinot Noir nhạt và có một số phần thân và kết cấu mịn của rượu vang đỏ. Hương vị quế ngon, nhục đậu khấu và anh đào đỏ có được nhiều sự nâng cao từ tính axit zingy, vì vậy sự cân bằng tuyệt vời và kết thúc kéo dài. Mua tốt nhất. —Jim Gordon

Kitá 2016 Camp 4 Vineyard Rosé of Grenache (Santa Ynez Valley) $ 18, 91 điểm. Màu hồng tinh tế nhưng rực rỡ của màu hồng phấn này thật tuyệt vời (Nó có thể được bảo vệ bằng thủy tinh sẫm màu hơn, một lựa chọn bao bì hiếm có cho phong cách?) Và rượu bên trong sánh lại, bắt đầu với hương táo đỏ, cherry trắng, dâu và vôi. Có mận đỏ và thêm dâu tây để nhâm nhi. Với kết cấu dai và nồng độ axit tăng đều, đây là một trong những màu hồng cổ điển tốt hơn. Lựa chọn của người biên tập. - Matt Kettmann

Savage Grace 2016 Red Willow Vineyard Cabernet Franc Rosé (Thung lũng Yakima) $ 22, 89 điểm. Màu hồng đầu tiên từ nhà máy rượu vang này là một máy ép trực tiếp với một vài giờ tiếp xúc với da, đến từ những đồn điền mới tại vườn nho quý giá này. Màu anh đào nhạt, nó mang lại hương thơm dễ chịu của dâu tây, vỏ cam quýt, tiêu xanh và khoáng chất. Vòm miệng khô ráo, bóng bẩy và phong cách, với hương vị vỏ cam quýt dồi dào, chua chua khiến người dùng thích thú, kết thúc bằng một nốt hương thảo mộc xanh. - Sean Sullivan

Sáu loại cocktail hoàn hảo trong lễ tạ ơn

Chardonnay

Đó là loại nho làm rượu vang trắng phổ biến nhất trong cả nước vì một lý do. Nhưng nó cũng có thể phân cực. Để đặt tâm trí (và khẩu vị) của đám đông ABC (“Anything But Chardonnay”) một cách thoải mái, hãy thử một phiên bản chưa nướng hoặc nướng nhẹ để có một bất ngờ chào đón.

Hosmer 2016 Chardonnay (Finger Lakes) $ 16, 90 điểm. Một tỷ lệ nhỏ quá trình lên men gỗ sồi trên Chardonnay nguyên sinh đậm đặc này tạo nên độ sâu và cảm giác miệng tròn trịa cho đặc điểm quả đào và quýt tươi nổi bật của nó. Cắt bưởi và độ chua của chanh làm sảng khoái khẩu vị, dẫn đến một kết thúc lâu dài, nguyên sơ. Hãy tận hưởng sự trẻ trung để tối đa hóa sự hấp dẫn tươi mới của nó. - A.I.

MacRostie 2015 Chardonnay (Bờ biển Sonoma) $ 25, 90 điểm. Loại rượu vang có tên gọi hấp dẫn này đến từ một số vườn nho được canh tác tốt, bao gồm cả địa điểm Núi Wildcat trên sườn đồi của nhà sản xuất ở Petaluma Gap. Hương thơm của hoa táo dẫn đến một lớp trái cây chín mọng, cân đối - một sự khám phá về dứa và xoài thân thiện với thực phẩm, với độ chua cao. - V.B.

Toad Hollow 2016 Francine’s Selection Unoaked Chardonnay (Mendocino County) $ 15, 89 điểm. Hương thơm tươi mới, hương vị cam quýt và táo, và một lớp hương thơm nhẹ của bơ làm cho loại rượu này trở thành một loại rượu thơm ngon và phức tạp. Nó có thân nhẹ đến trung bình, có kết cấu mịn và trái cây sống động. Lựa chọn của người biên tập. - J.G.

Pinot Noir

Rượu vang đỏ kiểu nhẹ hơn rất thích hợp cho một bữa ăn thịnh soạn. Như một phần thưởng, chúng sẽ không làm bạn bị nặng như lần thứ hai (hoặc thứ ba) đó là món khoai tây nghiền. Đối với những người thấy Pinot Noir hơi mỏng, có rất nhiều chai ngoài đó với nhiều hơn một chút trong ly.

Lucienne 2015 Smith Vineyard Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) $ 50, 94 điểm. Có hương thơm thanh lịch của potpourri, hoa tím, hoa hồng hông, thì là, bạc hà dại, quả mâm xôi và mận trên mũi của chai rượu cao cấp nhất này của gia đình Hahn. Kết hợp mận đen và cơm cháy thịnh soạn với cây xô thơm đen và lá nguyệt quế trên vòm miệng, nơi kết cấu phấn và cảm giác miệng mềm mại hoàn thiện trải nghiệm. —M.K.

Forge Cellars 2012 Les Alliés Pinot Noir (Finger Lakes) $ 32, 92 điểm. Sự kiên nhẫn sẽ thưởng cho những ai chờ đợi loại rượu tuyệt đẹp này tự bộc lộ. Ban đầu nó có mùi khói và đóng váng, nhưng thời gian và quá trình sục khí mang lại hương vị quả anh đào và quả mọng đen thẩm thấu. Đó là một loại rượu có hương thơm quyến rũ với một kết thúc kéo dài mang sắc thái của gia vị và cánh hoa violet. Độ chua cao và tannin thẳng đứng sẽ giữ cho rượu vang này sống động trong nhiều năm tới. - A.I.

Apolloni 2015 L Cuvée Pinot Noir (Thung lũng Willamette) $ 22, 91 điểm. Loại rượu thanh lịch này lôi cuốn từ lần ngửi đầu tiên cho đến những hương vị đọng lại cuối cùng. Màu sắc rực rỡ, nó có vị của cánh hoa hồng, quả mâm xôi và bột ca cao. Dẻo dai và cân đối, nó cho thấy cấu trúc và chiều dài ấn tượng, với gợi ý của cam quýt. Uống từ bây giờ đến giữa năm 2020. Lựa chọn của người biên tập. - P.G.

Merlot

Liệu một loại nho phổ biến như Merlot vẫn có thể bị coi thường? Đúng. Các loại rượu ngon nhất là những loại rượu đơn giản, vì vậy hãy củng cố quan điểm đó tại một trong những bữa ăn đáng nhớ nhất trong năm. Đây cũng là thời điểm tuyệt vời để giới thiệu với bạn bè và gia đình về phong cách của Merlot từ nhiều địa điểm trên khắp đất nước.

Gundlach Bundschu 2014 Merlot (Thung lũng Sonoma) $ 35, 93 điểm. Merlot nổi bật, duyên dáng này được củng cố bởi sự bổ sung nhỏ của bốn giống Bordeaux đỏ khác. Nó mở ra với một nốt hương nhiệt đới tươi sáng bất ngờ và từ từ mở ra để lộ ra các sợi hương mận, quế, mocha và đậu espresso. - V.B.

Paumanok 2013 Grand Vintage Merlot (North Fork of Long Island) $ 40 93 điểm. Là một dấu ấn của cổ điển đặc biệt năm 2013 của Long Island, Merlot đặc biệt chín nhưng phức tạp và cân bằng này có khả năng lão hóa lâu dài. Nó tập trung sâu vào trái cây, tự hào với những vệt chín mọng, hồng hào của quả anh đào và mận đen được tạo ra bởi tính axit nhanh và tannin mịn, thẩm thấu. Các sắc thái của thảo mộc khô, lá mùa thu và nấm tạo nên sự tinh tế và sang trọng. - A.I.

Januik 2014 Klipsun Vineyard Merlot (Red Mountain) $ 30, 90 điểm. Điều này dẫn đầu với mận, vani, gia vị thùng và hương liệu thảo mộc. Vòm miệng mềm và mượt như nhung, giữ cho tannin vạm vỡ của vườn nho được kiểm soát tốt và cung cấp nhiều hấp dẫn về kết cấu. Hương ca cao đọng lại ở lớp kết thúc, mang đến một yếu tố yum khó có thể bỏ qua. - S.S.