Ngày đầu tiên của mùa hè đã đến, đồng nghĩa với việc nướng thịt và mặc đồ tắm. Đây cũng là lúc để nhâm nhi những ly cocktail mát lạnh ngon lành. Mặc dù một số đồ uống hỗn hợp chứa nhiều đường chuyển hóa thành chất béo, nhưng không có gì phải đổ lỗi cho chất cồn trong những đồ uống này hơn là những gì được trộn với chúng.

Monica Gourovitch, tiến sĩ, phó chủ tịch cấp cao phụ trách các vấn đề khoa học của Hội đồng rượu mạnh ở Hoa Kỳ cho biết: “Rượu mạnh có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang theo dõi lượng calo nạp vào cơ thể nhưng muốn tiếp tục thưởng thức một ly cocktail. “Một ly rượu mạnh tiêu chuẩn chứa 97 calo, ít hơn bia [150] và rượu vang [120].”

Rượu mạnh có lượng calo thấp nhất khi được phục vụ gọn gàng. Nhưng đối với những người thích các loại cocktail sáng tạo hơn, không cần phải từ bỏ niềm đam mê.

Gourovitch nói: “Bằng cách thử nghiệm với các nguyên liệu và dịch truyền từ trái cây và thảo mộc có hàm lượng calo thấp hơn, bạn có thể tạo ra các loại cocktail tuyệt vời có hương vị thơm ngon mà vẫn phù hợp với kế hoạch ăn kiêng tổng thể của mình.

Người say mê rượu khám phá một số cách lành mạnh để thấm nhuần các loại cocktail sau đây do khách sạn Royalton của Thành phố New York pha chế.

Nhà giả kim (115 calo)

Enid Cortes lịch sự, khách sạn Royalton, thành phố New York

Được làm bằng xi-rô gừng tươi, một loại củ có mục đích làm giảm đầy hơi và hỗ trợ tiêu hóa, Nhà giả kim nhận được một cú hích từ hộp đựng rượu Champagne.

1 ounce vodka (40% cồn)
& frac 12 ounce xi-rô đơn giản ngâm gừng
& nước chanh frac12 ounce
1 ounce Champagne hoặc rượu vang sủi bọt (12% cồn)
4 lá xô thơm, chia

Kết hợp rượu vodka, xi-rô đơn giản và nước cốt chanh với ba lá xô thơm nghiền nát. Lắc với đá và cho vào ly coupe. Lên trên với rượu vang sủi tăm và trang trí với lá xô thơm còn lại.

Gin Lantern (138 calo)

Enid Cortes lịch sự, khách sạn Royalton, thành phố New York

Yuzu, loại trái cây kỳ diệu của Nhật Bản, không chỉ có lượng vitamin C gấp 3 lần chanh mà còn chứa các đặc tính đốt cháy tế bào và chất béo. Trong Gin Lantern, nước ép yuzu bổ sung thêm thành phần bổ sung cam quýt hoàn hảo cho món pha chế thân thảo, sạch này.

1 & frac14 ounce gin khô London (40% cồn)
& frac14 ounce Bénédictine hoặc rượu mùi thảo mộc thơm khác (40% cồn)
& nước trái cây yuzu 12 ounce
& frac 12 ounce xi-rô mật ong (3 phần mật ong với 1 phần nước)
Splash của club soda
1 cọng hương thảo

Kết hợp rượu gin, rượu Bénédictine, nước ép yuzu và xi-rô mật ong trong bình lắc cocktail chứa đầy đá. Lắc mạnh và đổ dung dịch vào ly pilsner mờ. Lên trên ly cocktail với soda câu lạc bộ và trang trí bằng một cọng hương thảo.

Agave Royale (139 calo)

Khách sạn Royalton lịch sự, Thành phố New York

Chứa ít hơn 140 calo, Agave Royale ngọt cay tạo nên một loại cocktail bên hồ bơi đầy hấp dẫn cho cuối mùa xuân.

5 quả mâm xôi, chia
1 & rượu Tequila bạc 14 ounce (40% cồn)
& frac 14 ounce Rượu mùi Maraschino (40% cồn)
& frac34 ounce nước chanh
& xirô gừng frac34 ounce
1 miếng gừng

Trộn ba quả dâu đen tươi trong bình lắc cocktail. Thêm rượu Tequila, rượu mùi, nước cốt chanh và xi-rô gừng và lắc với một viên đá. Lọc hỗn hợp vào ly đá ướp lạnh và phủ đá bào lên trên. Trang trí với những quả dâu đen còn lại và kẹo gừng.

Two If By The Sea (139 calo)

Lịch sự Joshua Brandenburg, khách sạn Royalton, thành phố New York

Trà chai, giàu chất chống oxy hóa và được biết đến với đặc tính chống viêm, tạo nên một vị trí xuất sắc trong xi-rô tự làm của thức uống này, tạo nên một vị đất, quế cho món đồ uống lấy cảm hứng từ biển này.

2 quả mâm xôi
Rượu rum đen 1 & frac12 ounce (40% cồn)
& xirô trà chai frac34 ounce (trà chai đậm và đường bằng nhau)
& frac34 ounce nước chanh
Splash of Fee Brothers Whisky Bitters lâu năm
1 thanh quế

Trộn hai quả dâu đen trong bình lắc cocktail. Kết hợp rượu rum, xi-rô trà và nước cốt chanh và các vị đắng, rồi lắc với đá. Đổ lượng chứa trong bình lắc vào ly đá và trang trí bằng thanh quế.

Nước gừng (131 calo)

Justin Delasko lịch sự, khách sạn Royalton, thành phố New York

Một vở kịch trên Mint Julep, Derby Day cổ điển, chúng tôi thích biến thể tẩm gừng cay này được khuấy đều và phục vụ.

1 & frac12 ounce Bourbon (40% cồn)
3 lá bạc hà, chia
2 quả chanh
2 khoanh gừng (được làm bằng cách thái củ gừng thành những khoanh dày 1/8 inch)
& frac34 ounce xi-rô đơn giản

Cho gừng và chanh vào bình lắc cocktail. Thêm bạc hà và nghiền nhẹ. Kết hợp Bourbon và xi-rô đơn giản, và lắc với một viên đá. Lọc hỗn hợp qua đá đã nghiền nhỏ vào một cốc nhỏ và trang trí với lá bạc hà còn lại.