Cho dù bạn là một nhà sưu tập lâu năm với hàng trăm loại rượu vang, hay một người mua sắm chọn lọc chỉ cất giữ một vài chai quý giá, không có hầm rượu nào là hoàn chỉnh nếu không có rượu vang sủi.

Tính chất ăn mừng của một chai bong bóng khiến bạn khó có thể giữ được. Tuy nhiên, với suy nghĩ về tương lai của bạn, chúng tôi khuyên bạn nên dành ra một số hoạt động sôi nổi — theo đúng cách điều kiện bảo quản nếu có thể — để bạn có thể thưởng thức những điều kỳ diệu của một loại rượu vang sủi có vị béo ngậy, lâu năm.

Trong số hơn 1.600 loại rượu vang sủi tăm đã được nếm thử trong năm qua, sáu loại rượu vang này — sự kết hợp của các biểu hiện cổ điển từ Rượu sâm banh , Phương bắc Nước Ý và California —Được coi là những chai tốt nhất xứng đáng với hầm rượu. Với những lựa chọn lấp lánh này đã sẵn sàng để chọn, bây giờ đến phần khó khăn: chờ đợi.

Philipponnat 2010 Clos des Goisses Extra Brut (Champagne) $ 386, 100 điểm . Rượu Champagne nổi tiếng này đến từ một trong những vườn nho dốc nhất trong toàn khu vực, đối diện với sông Marne. Với sự pha trộn của 71% Pinot Noir và 29% Chardonnay, rượu có kết cấu đậm đặc cho thấy sự phong phú tuyệt vời, một cảm giác tuyệt vời về vị trí và cấu trúc. Đây là một loại rượu rất ngon, một tượng đài giữa Champagnes, một loại rượu sẽ tồn tại trong nhiều năm nữa. Uống đến năm 2030. Những người buôn rượu ở Banville. Lựa chọn hầm . - Roger Voss

Ca 'del Bosco 2010 Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva (Franciacorta) $ 110, 97 điểm . Tuyệt đẹp không tỳ vết, lấp lánh rạng rỡ này mở ra với hương thơm đáng yêu của hoa mùa xuân trắng, bột bánh ngọt và quả đá trắng. Mịn và mượt, vòm miệng rạng rỡ cung cấp lê Bartlett, táo vàng, vỏ chanh và khoáng chất dẫn đến kết thúc khô như xương. Các bong bóng nhỏ, liên tục cung cấp nền bóng mượt trong khi tính axit sôi động mang lại năng lượng và sự tươi mát đáng kể. Nó đã tuyệt vời nhưng sẽ tiếp tục tồn tại đẹp đẽ trong nhiều năm. Uống đến hết năm 2028. Santa Margherita USA. Lựa chọn hầm . - Kerin O'Keefe

Bollinger 2012 The Great Year Brut (Champagne) $ 175, 96 điểm . Vẫn còn non trẻ đối với một loại rượu tầm cỡ này, loại rượu Champagne giàu có này còn cả một tương lai rộng lớn phía trước. Sự tươi mát của rượu sẽ trở thành vị ngọt đậm đà, đó là dấu hiệu đặc trưng của thương hiệu này. Quá trình lên men và lão hóa gỗ sồi đã làm tăng thêm lời hứa tuyệt vời của loại rượu hảo hạng này. Uống từ năm 2022. Vintus LLC. Lựa chọn ô. - R.V.

Veuve Clicquot Ponsardin 2012 La Grande Dame Brut (Champagne) $ 150, 96 điểm . Với một chút ưu việt của Pinot Noir trong sự pha trộn, loại rượu này rất phong phú và ấn tượng. Nó vẫn còn non, với một cạnh sắc nét làm cho quả bóng. Hương vị táo và cam quýt được tích hợp vào một mạch khoáng chất. Uống từ năm 2022. Moët Hennessy USA. Lựa chọn hầm . - R.V.

Maso Martis 2016 Rosé Extra Brut (Trento) $ 60,95 điểm . Kem, thơm ngon và chứa đầy sự tinh tế cũng như chiều sâu, chiếc bánh lấp lánh tuyệt đẹp này mở ra với hương thơm tinh tế gợi nhớ đến bột bánh mì mới làm, quả mọng rừng, hoa hồng ép, hoa cúc và gia vị nướng. Khẩu vị mặn khô mang đến vị dâu ngon ngọt, quả lựu, hạt tiêu trắng, thảo mộc nghiền nát và một chút kem bánh ngọt cùng với vị chua sôi động. Lớp phủ liên tục mượt mà càng làm tăng thêm vẻ sang trọng và khiến bạn quay lại nhiều hơn. Uống đến 2028. Solstars. Lựa chọn hầm . - K.O.

Roederer Estate 2013 L’Ermitage Estate Bottled Brut (Thung lũng Anderson) $ 55, 95 điểm . Một tổng thể của hương thơm tinh tế và hương vị tinh tế được bao bọc trong một kết cấu mượt mà, hơi giòn mang đến cho loại rượu vang vừa này một cảm giác thanh lịch tuyệt vời. Gừng tươi, bánh quy, hạnh nhân nướng và sắc thái anh đào dịu nhẹ lấp đầy vòm miệng. Tốt nhất đến năm 2025. Lựa chọn hầm . - Jim Gordon