Phần giữa rộng của Tây ban nha là một vùng đất của những thái cực. Cối xay gió truyền thống đứng cạnh các tuabin hiện đại. Mùa đông lạnh lẽo kéo theo mùa hè khô cằn kéo dài, những cơn mưa xuân thoáng qua. Nhiều thế kỷ trước, rượu vang của vùng này đã làm say lòng các vị vua. Gần đây hơn, nho được đánh giá để sản xuất số lượng lớn. Nhưng hiện nay chất lượng ngày càng được nâng cao.

Ba tỉnh bao gồm vùng trung lưu Iberia khô cằn: Castilla-La Mancha, đồng bằng rộng lớn, cao ở phía nam thủ đô Madrid, ôm trọn trái tim đang đập của thành phố và Extremadura, nằm dọc theo biên giới Bồ Đào Nha. Trong những khu vực này, ngày càng có nhiều nhà máy rượu trong năm mệnh giá gốc (DO) đang sản xuất các loại rượu vang hiện đại có đặc điểm.

Castilla la Mancha

Chiếm một dải đất rộng lớn của cao nguyên Castilian, Castilla-La Mancha được coi là nơi có nhiều loại rượu vang cũng như về pho mát Manchego và các tài liệu tham khảo về Don Quixote. Nó chứa ba DO: La Mancha, Valdepeñas và Méntrida. Ngoài ra, khu vực này là quê hương của một số Vinos de Pago (rượu vang bất động sản), một loại chất lượng cao ở Tây Ban Nha.

La Mancha

Được tạo ra vào năm 1976, DO này trải dài gần 500.000 mẫu Anh - khiến nó có tên gọi lớn nhất Châu Âu. Nói chung, các vườn nho của nó phục vụ nhiều hơn cho nhu cầu của các siêu thị hơn là cho hoàng gia (hãy nghĩ đến Thung lũng Trung tâm của California).

La Mancha bắt nguồn từ Moorish al-mansha , hoặc 'đất khô cằn.' Nhiệt độ mùa hè thường xuyên tăng cao trên 100 ° F. Do nhiệt độ quá cao, những vườn nho thành công nhất được trồng trên đất có đá vôi và đá phấn giữ nước.

Hầu hết các vườn nho, một biển dây leo mọc thẳng tắp trải dài trên các vùng đồng bằng phẳng như cánh đồng ngô ở Iowa, đều được trồng nho Airén. Nó có thể chịu được khí hậu khắc nghiệt của khu vực để tạo ra rượu trung tính - đôi khi có mùi trái cây - rượu trắng hoặc rượu cơ bản để chưng cất rượu mạnh. Tempranillo (a k a Cencibel) là màu đỏ quan trọng nhất, cùng với Cabernet Sauvignon , Merlot và nho bản địa như Graciano, Bobal và Monastrell .

Sản xuất chia thành ba loại: cơ bản những chàng trai trẻ cho tiêu dùng địa phương, rượu vang chất lượng cao hơn cho thị trường xuất khẩu và những nỗ lực nghiêm túc được thực hiện với số lượng nhỏ, thường với các kỹ thuật tiên tiến. Hạng mục cuối cùng này đang thu hút nhiều sự chú ý của quốc tế nhất.

Các nhà sản xuất thích Nhóm câu cá của Ribera del Duero , công ty điều hành El Vínculo ở Ciudad Real, đang cố gắng nâng cao danh tiếng của khu vực này trên thị trường. Người sáng lập Alejandro Fernández thậm chí đã chứng minh rằng Airén có thể phát triển độ phức tạp và kết cấu thông qua quá trình lão hóa gỗ sồi.

Shutterstock

Valdepeñas

Nép mình ở sườn phía nam của La Mancha trên một cao nguyên được bao quanh bởi các dãy núi, Valdepeñas đã giành được danh hiệu vào năm 1932. Ở Tây Ban Nha, nó đứng thứ hai về doanh số bán hàng sau Rioja .

Khu vực này trước đây được biết đến với các thùng lên men bằng đất sét lớn được chôn dưới đất để kiểm soát nhiệt độ, và loại rượu truyền thống được gọi là clarete , một sự pha trộn giữa nho đỏ và trắng. Ngày nay, các nhà máy rượu vang sử dụng công nghệ hiện đại để tạo ra các ống đong đơn giản cùng với dự trữ lớn -chất lượng Tempranillo.

Ở Valdepeñas, Tempranillo là màu đỏ quan trọng nhất, tiếp theo là Garnacha và các giống Bordeaux cổ điển.

Giống như La Mancha, Valdepeñas có những vùng lớn của Airén. Những người da trắng khác ở đây bao gồm Macabeo, Chardonnay , Verdejo, Sauvignon Blanc và Moscatel. Tempranillo là màu đỏ quan trọng nhất, tiếp theo là Garnacha và các giống Bordeaux cổ điển. Kiểu dáng bao gồm từ mềm mại và dẻo dai đến cấu trúc và gỗ sồi lâu năm. Những vườn nho tốt nhất nằm ở Los Llanos ở phía tây và Las Aberturas ở phía bắc.

Méntrida

Trong nhiều thế kỷ, rượu vang đã đóng một vai trò quan trọng trong nền kinh tế địa phương ở khu vực gần Toledo này.

Garnacha chiếm ưu thế là loại nho được đánh giá cao, chiếm 80% diện tích trồng. Phần còn lại bao gồm Tempranillo, Cabernet Sauvignon và Merlot cho màu đỏ. Người da trắng bao gồm Albillo, Macabeo, Chardonnay và Sauvignon Blanc. Hầu hết các loại cây nho đều thuộc dạng đào cốc, nghĩa là cây leo bụi, mặc dù các vườn nho hiện đại sử dụng giàn khi có nước tưới.

Rượu vang chủ yếu có màu hồng hoặc đỏ, chủ yếu từ Garnacha, mặc dù việc trồng các loại rượu quốc tế đã tăng lên. Mavericks săn lùng những bưu kiện Garnacha cây nho cổ thụ trên các sườn núi granit của Sierra de Gredos nằm ở phía đông bắc của Méntrida.

Bodegas Jiménez-Landi là một khu đất có từ thế kỷ 17 bị bỏ quên cho đến năm 2004, khi anh em José và Daniel Jiménez-Landi quyết định canh tác hữu cơ. Chịu ảnh hưởng của các nhà sản xuất rượu tự nhiên ở Burgundy và sông Loire, họ làm ra các loại rượu vang tươi, có nguồn gốc từ khoáng chất.

Vững vàng trong trại quốc tế, Hầu tước Griñón tạo ra một số loại rượu vang hảo hạng. Công việc của nó với Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot và Chardonnay đã giành được sự công nhận của Vino de Pago cho Dominio de Valdepusa.

Ribera Del Guadiana

Một trong những tên gọi mới nhất của Tây Ban Nha (được thành lập vào cuối những năm 1990), Ribera del Guadiana nằm gần biên giới Bồ Đào Nha ở Extremadura. Một DO khổng lồ, nó bao gồm sáu vùng con. Tierra de Barros dẫn đầu về chất lượng và nắm giữ 80% diện tích vườn nho của khu vực.

Mặc dù đây là vùng nho trắng trong lịch sử cung cấp rượu vang cơ bản cho rượu mạnh, nhưng khí hậu lại cầu xin màu đỏ mạnh mẽ. Các nhà sản xuất đã trả lời cuộc gọi, trồng Tempranillo và Garnacha thích hợp cho mùa hè nóng nực. Hệ thống tưới tiêu đến từ sông Guadiana và các phụ lưu của nó. Các thung lũng màu mỡ tương phản với các mỏm đá của đá vôi ở độ cao hơn.

Khu vực này dường như có tiềm năng cho các loại rượu vang hiện đại, có vị trái cây và những biểu hiện đẹp hơn giống với màu đỏ của vùng Alentejo bên kia biên giới ở Bồ Đào Nha. Đầu tư từ các nhà máy rượu mới, các thương hiệu lâu đời và các công ty độc lập gan dạ đang tìm kiếm cơ hội sáng tạo — đi kèm với mức giá hợp lý — biến Ribera del Guadiana trở thành một khu vực đáng để theo dõi.

Ảnh của Mark Lund

Rượu được đề xuất

Miền Valdepusa

Marqués de Griñón 2011 Single Vineyard Petit Verdot $ 40, 92 điểm. Có màu đen, chiếc Petit Verdot này có mùi i-ốt, nho đen, nhựa đường và da thuộc. Vòm miệng bão hòa, với một loạt axit tạo ra sự say mê và cân bằng. Hương vị dâu đen mạnh mẽ, đậm đà rút ngắn lại trên một kết thúc cơ bắp, tannic. Uống đến hết năm 2021. Winebow. Lựa chọn ô. -CÔ.

Valdepeñas

Pata Negra 2005 Gran Reserva Tempranillo $ 11, 86 điểm. Tempranillo trưởng thành này có hương thơm của quả vả và giấm Sherry cùng với nho khô. Một khẩu vị chín mọng nhưng bị chèn ép có hương vị lâu năm của nho khô, caramel và kẹo bơ cứng, trong khi kết thúc bằng sôcôla ít trái cây quan trọng. CIV / Hoa Kỳ. Mua tốt nhất. -CÔ.

La Mancha

Casa del Valle 2011 Orchestral Reserve Cabernet Sauvignon $ 28, 90 điểm. Hương quả mọng, mận và đất đến trước một vòm miệng gồ ghề, chặt chẽ với chiều sâu. Hương vị mận, cà chua và thảo mộc kết thúc với cấu trúc tốt. Nhìn chung, chiếc La Mancha Cabernet Sauvignon này được đan rất tốt. Uống đến hết năm 2021. W. Trực tiếp. -CÔ.

Ribera Del Guadiana

Bodegas Luis Gurpegui Muga 2013 Tempranillo-Cabernet Sauvignon $ 15, 87 điểm. Hương thơm của quả anh đào và quả mọng có chút bay hơi, với sự bù đắp của gỗ sồi bơ. Sự pha trộn này tạo cảm giác chắc chắn, với hương vị mận và anh đào trực tiếp đi kèm với một chút hương xanh thảo mộc. Tannin rubbery và hương vị quả mọng saucy kiểm soát kết thúc. Nhập khẩu 4Front, LLC. -CÔ.

Rượu vang Madrid

Madrid có tên gọi riêng, được trao vào năm 1990, mặc dù nghề trồng nho ở đây đã có từ thế kỷ thứ 8. Sau khi bệnh dịch hạch phylloxera tấn công vào đầu thế kỷ 20, các vườn nho đã được trồng lại với trọng tâm là số lượng hơn chất lượng. Tuy nhiên, khu sản xuất số lượng lớn này vẫn tồn tại cho đến những năm 1970, khi các nhà sản xuất rượu hiểu biết nắm bắt khái niệm bán rượu vang cho Madrid từ sân sau của chính họ.

Họ bắt đầu hiện đại hóa thiết bị và nâng cao chất lượng.

Ba tiểu vùng ôm lấy đô thị dọc theo vùng rộng lớn phía tây nam và đông nam của nó. San Martín Valdeiglesias đã thu hút được nhiều sự chú ý nhất vì một nhóm các nhà sản xuất rượu có chung đặc điểm: giải cứu những vườn nho vô chủ, những vườn nho ở độ cao với đất granit trồng chúng bằng các kỹ thuật bền vững hoặc hữu cơ và sản xuất rượu Garnacha theo phong cách Burgundian sống động, biểu cảm. Họ cũng làm ra những loại rượu vang thú vị từ giống nho trắng địa phương Albillo.

San Martín Valdeiglesias đã thu hút được sự chú ý vì một nhóm các nhà sản xuất rượu vang đã giải cứu những vườn nho vô chủ và trồng chúng bằng các kỹ thuật hữu cơ hoặc bền vững.

Bạn bè và nhà sản xuất rượu Fernando García ( Nhà máy rượu Marañones ), Daniel Jiménez-Landi ( Jimenez-Landi ) và Marc Isart thành lập Lệnh G (Isart sau đó đã rời đi để làm việc với phong cách tương tự của mình Bernabeleva nhãn) với mục đích tạo ra các loại rượu nghiêm trọng. Nhãn nhỏ Maldives cũng sản xuất Garnacha thơm, thanh lịch từ trái cây hữu cơ.

Nằm 28 dặm về phía nam của Madrid, Finca Valquejigoso kiếm được giá xa xỉ bằng cách trộn nho bản địa và nho quốc tế. Các trang trại sản xuất rượu được phân chia tỉ mỉ và pha trộn những gì tốt nhất từ ​​từng loại rượu vang cổ điển thành những loại rượu dùng để ủ lâu dài.

Ảnh của Mark Lund

Rượu được đề xuất

Tagonius 2011 Tinto Roble $ 23, 90 điểm. Hương thơm chín bắt đầu với nho khô, trong khi ghi chú thuốc lá và sự ấm áp của quả mọng nướng khiến bạn say mê. Sự pha trộn này của Tempranillo, Syrah, Merlot và Cabernet Sauvignon tạo cảm giác nhiều lớp và chào đón. Hương vị anh đào đất, mận và gia vị nướng kết thúc lâu, phức tạp và hơi ngon. Uống đến hết năm 2018. Tuyển chọn Vinamericas. -CÔ.