Trong khi nhiều người vẫn đánh đồng mạch nha đơn với rượu Scotch , ngày càng có nhiều người yêu rượu mạnh bắt đầu đón nhận loại rượu mạch nha đơn lẻ nổi bật đó — rượu whisky làm từ lúa mạch mạch nha, có nguồn gốc từ một nhà máy chưng cất duy nhất — được sản xuất ở mọi nơi trên thế giới.

Malt đơn của Mỹ đã phát triển vượt bậc trong hơn một thập kỷ qua, với Ủy ban rượu whisky mạch nha đơn của Mỹ hiện có 170 nhà máy chưng cất là một phần của tập đoàn thương mại, tăng từ 70 thành viên chỉ hai năm trước.

Tuy nhiên, sản phẩm đóng chai do Mỹ sản xuất chỉ là một phần nhỏ trong số các sản phẩm cung cấp trên toàn cầu, trong tháng này bao gồm các loại mạch nha đơn lẻ từ Anh, Pháp, Ấn Độ, Ireland, Nhật Bản và Thụy Điển. Trong những năm trước, chúng tôi cũng đã xem xét các loại mạch nha đơn lẻ từ New Zealand, Đài Loan và Úc, sau này bao gồm Starward Nova, do David Vitale thành lập.

Vitale, phát biểu trong một hội thảo do Distill Ventures tổ chức vào tháng 9 năm ngoái cho biết: “Căn nguyên của tất cả các loại rượu whisky ngon, từ bất cứ nơi nào chúng được sản xuất trên khắp thế giới, là chúng tôn vinh nền văn hóa và nơi chúng được sản xuất, cũng như các thành phần. về rượu whisky Thế giới mới.

Điều này chắc chắn đúng với mạch nha đơn toàn cầu. Ví dụ: hãy xem xét việc đóng chai Fall 2020 Distiller’s Cut từ Arizona’s Whisky Del Bac . Nhà máy chưng cất tôn vinh hương vị Tây Nam Bộ bằng cách ủ mạch nha, sau đó được gọi là “mesquite’d”, có nghĩa là nó có hương khói từ gỗ mesquite để có hiệu ứng giống như thịt nướng, thay vì “ủ” như Scotch whisky có thể là.

Chú ý, Nhà máy rượu Virginia Lần đóng chai thứ hai của Courage & Conviction, cũng như Single Malt của Founder’s Choice từ Anh Nhà máy rượu Cotswolds , bày tỏ lòng kính trọng đối với cố Tiến sĩ Jim Swan, người đã qua đời vào năm 2017 và được một số người gọi là “Einstein của rượu whisky”. Trong suốt sự nghiệp kéo dài 4 thập kỷ, ông đã tham khảo ý kiến ​​của nhiều nhà máy chưng cất ở quê hương Scotland và xa hơn nữa. Những chiếc chai xa xôi này dường như là một cách thích hợp để tôn vinh một gã khổng lồ trong thế giới mạch nha đơn toàn cầu.

Làm thế nào Pappy Van Winkle trở thành một con kỳ lân đắt tiền, không thể tìm thấy

Courage & Conviction American Single Malt Whisky $ 75, 96 điểm . Ấn bản thứ hai của Courage & Conviction được dành tặng cho Tiến sĩ Jim Swan, người đã qua đời vào năm 2017 sau 40 năm sự nghiệp hỗ trợ khoa học chưng cất. Đó là một sự cống hiến phù hợp, có hương thơm của dứa nướng, cam quýt và dừa trên mũi và vòm miệng, kết thúc bằng cảm giác ngứa ran ấm nóng và một chút funk giống rancio.

High Coast River Single Malt Whisky $ 55, 95 điểm. Tìm màu rơm nhạt và hương hoa tươi và cam quýt. Vòm miệng mở ra hương trái cây và nhẹ nhàng, với kết cấu sủi bọt nhẹ, thoang thoảng. Bánh mousse chanh và dứa ngọt ngào với nhiều lớp hương của hạt dẻ và vani.

Akkeshi Single Malt Whisky $ 75, 95 điểm. Từ Nhà máy chưng cất Akkeshi của Hokkaido, loại rượu whisky ủ nhẹ này có màu vàng và hương thơm nhẹ, thơm của hạnh nhân và vani. Vòm miệng bốc lửa mở ra với hương cam quýt và một làn khói, tan dần thành cà phê espresso kéo dài và vani. Thêm nước sẽ làm bay thêm khói và vani, đồng thời làm dịu độ nóng của rượu.

Rampur Double Cask Indian Single Malt Whisky $ 90, 94 điểm. Loại rượu whisky mạch nha đơn này được ủ trong các thùng Bourbon và Sherry trước đây, do đó có tên là thùng kép. Hãy tìm loại có màu hơi nâu và mùi thơm đậm của vỏ cam. Vòm miệng mềm mại và có mùi khói, dẫn vào kẹo vỏ cam, vani và hộp gia vị, uốn lượn thành một kết thúc khói.

The Whistler P.X. I Love You Single Malt Irish Whisky $ 45, 94 điểm. Đây là một loại sipper đậm, có vị ngọt đặc biệt. Như tên cho thấy, đây là loại mạch nha đơn 5 năm tuổi đã hoàn thành thêm một năm trong thùng PX Sherry, và năm đó đã thêm nhiều nhân vật nho khô ngọt dính. Mỗi ngụm mạnh mẽ mở ra với các loại hạt phong, kẹo bơ cứng và bánh mì nướng, kết thúc thành caramel muối, ca cao và nho khô, được làm sáng bởi bưởi. Coi như món tráng miệng ghép đôi. Mua tốt nhất.

Rượu Whisky Kanosuke New Born 2019 $ 75, 93 điểm. Thật khó để tin rằng loại rượu whisky mạch nha đơn này chỉ được ủ trong vòng 16 tháng. Hương vị nhẹ nhàng và tươi sáng của cam quýt, dứa và trái cây nhiệt đới hòa quyện với hương khói và gia vị êm dịu. Kết thúc là làm khô và nhanh chóng, với cam quýt, gỗ sồi và gia vị hấp dẫn.

Westland American Oak Single Malt Whisky $ 70, 93 điểm. Malt đơn hàng đầu của Westland mở ra với tông màu gỗ sồi trên mũi và vòm miệng. Với thời gian và có thể là một chút nước, vani và ca cao chảy ra, hoàn thành việc sấy khô bằng nhiệt tiêu chanh.

Bastille 1789 Single Malt Whisky $ 64, 91 điểm. Loại malt đơn vàng này được hoàn thành trong các thùng gỗ sồi của Pháp trước đây chứa Sauternes, đỏ Burgundy và Sherry. Hương thơm gợi mùi mật ong và khói nhẹ. Vòm miệng mở ra với hương chanh và vỏ bưởi, chuyển hóa thành mật ong và khói. Một nốt hương dài và thơm miệng đánh dấu sự kết thúc.

Chúng tôi Giới thiệu:

• Diamond Whisky Decanter
• Kính Whisky Glencairn có dây đeo kim cương (Bộ 4 chiếc)

Cotswolds Founder’s Choice Single Malt Whisky $ 80, 90 điểm. Được ủ trong một nhà hàng rượu vang đỏ cũ và được đóng chai ở cường độ thùng, loại rượu whisky mạch nha đơn này có màu topaz trong ly, với một màu hồng nhạt. Hương thơm hấp dẫn dẫn đầu với anh đào khô và mâm xôi nhiều lớp với caramel. Vòm miệng mở ra đậm và hấp dẫn, với cái nhìn thoáng qua của trái cây hầm và sarsaparilla. Kết thúc này là cay.

Whisky Del Bac Distiller’s Cut American Single Malt $ 80, 90 điểm. Loại mạch nha đơn của Mỹ này bắt đầu bằng lúa mạch mạch nha có hương vị khói mesquite, sau đó được ủ trong gỗ sồi mới của Mỹ và được hoàn thiện trong các thùng trước đó đã chứa Bourbon và thêm rượu Tequila, và được đóng chai ở cường độ thùng. Đó là một sự kết hợp lạ thường và hấp dẫn, tạo ra một hương thơm đậm, ngọt ngào như khói ám vào thịt lợn muối xông khói tẩm xi-rô phong. Khẩu vị sống động bao gồm ca cao và vả khô, với một chút hương bưởi trên cổ tay và kết thúc nhanh chóng được tẩm bằng đinh hương, ớt cayenne và một chút khói thịt nướng.