Tất cả chúng ta đều có thể nghỉ ngơi vì thời tiết lạnh giá và cùng với đó là thức ăn và đồ uống nặng hơn mà chúng ta đã tiêu thụ suốt cả mùa. Với những ngày nắng ấm hơn sắp tới, chúng tôi bắt đầu tìm kiếm loại bia chuyển tiếp sẽ chuyển chúng tôi từ máy hâm nóng mùa đông và bia đen sang các loại bia nhẹ hơn, giòn hơn. Chưa hoàn toàn sẵn sàng cho các loại bia và pilsner làm từ lúa mì, bia hổ phách hoặc bia đỏ là lựa chọn hoàn hảo cho giai đoạn trung gian này.

Hổ phách hoặc bia đỏ kiểu Mỹ là một danh mục hấp dẫn, với các ví dụ khác nhau, từ màu đồng nhạt đến màu hổ phách đến màu nâu nhạt. Điển hình là có độ chua cao với đặc tính caramel từ thấp đến trung bình và vị trái cây nhẹ, các ví dụ của Mỹ cũng thường được đặc trưng bởi việc sử dụng các giống hop Mỹ, tạo ra bất kỳ vị trí nào từ vị đắng, mùi thơm và hương vị từ nhẹ nhàng đến rõ ràng. Cơ thể vừa với độ cồn vừa phải thường chạy trong khoảng 4-7% abv, những loại bia này rất ngon, nồng và hương vị trong khi vẫn sảng khoái và sạch sẽ.

Điều đáng nói là mặc dù loại bia xếp hạng hàng đầu của chúng tôi trong lần nếm thử của tháng này là loại bia đỏ ủ trong thùng của Argentina (mà họ thực sự gọi là “màu đỏ đậm” ở Argentina), nó là một ví dụ khá điển hình về phong cách này. Nó có thể không dành cho tất cả mọi người, nhưng chắc chắn đó là suy nghĩ bên ngoài và đó là điều tuyệt vời của bia ngày nay. Vì vậy, hãy thử một số bia hổ phách và chào mùa xuân!
Chết tiệt!

91 BarbaRoja Barrel-Aged Red Ale (Hổ phách Barrel-Aged Ale Barbaroja, Argentina) 9,0% abv, $ 12/750 ml. Với 480 thùng được sản xuất và làm bằng cách sử dụng hoa bia Patagonian và mạch nha hun khói, chưa kể đến việc ủ trong thùng hai tháng trước khi đóng chai, đây hoàn toàn là một con thú khác. Một bó hoa khá mãnh liệt và ngọt ngào mang đến hương thơm của nho khô, chà là và mơ khô, gợi ý của anh đào chua và vị ngọt mạch nha hạt sồi. Có trọng lượng trung bình và có ga đặc trong miệng, có đầy đủ hương vị khói của mạch nha nướng ngon và gợi ý của gỗ được hỗ trợ bởi các nốt sô cô la và cà phê espresso cháy dẫn đến kết thúc. Ngọt và khô cùng lúc, bạn khó có thể biết được độ cồn của nó là cao. Với rất nhiều độ phức tạp và độ sâu của hương vị được kết hợp bởi quá trình cacbonat hóa rắn, đây hứa hẹn là một người bạn đồng hành tuyệt vời trong thực phẩm.
90 Full Sail Amber (American Amber / Red Ale Full Sail Brewing Co, OR) 5,5% abv, $ 8/6 gói. Tạo màu hổ phách tuyệt đẹp với đầu rám nắng. Hương thơm nhẹ nhàng với các ester trái cây ngọt ngào dễ chịu, mạch nha caramel và một chút hương cam quýt. Miệng đầy và được nạp một lượng tốt của Mt. Hood và nhảy Cascade. Sự cân bằng giữa mạch nha ngọt ngào và vị đắng cay là tuyệt vời, làm cho nó trở thành một loại hổ phách mạnh mẽ, nặng nề và vô cùng thú vị. Kết thúc là sạch sẽ và đọng lại với một số đốm nhỏ của gia vị đi qua ở mặt sau.
90 Napa Smith Brewery Amber Ale (American Amber / Red Ale Napa Smith Brewery, CA) 5,75% abv, $ 4/22 oz. Màu đồng trung bình với phần đầu màu rám nắng đáng kể để lại những vệt viền đẹp mắt sau khi rụng. Hương thơm nồng nàn ở mức trung bình với một số hương hoa hop tỏa sáng giữa hương mạch nha và cỏ tươi. Vị ngọt mịn như kem, vị ngọt của mạch nha và vị đắng nhảy múa trên vòm miệng, không đạt được sự thống trị hoàn toàn. Một vị bùi bùi còn sót lại trên lớp vỏ khô, cùng với một chút vụn bánh quy ngắn. Thích các gợi ý ghép đôi trên chai, bao gồm thịt nướng, món hầm và pho mát khô lâu năm.
88 Napa Smith Brewery Lost Dog Red Ale (American Amber / Red Ale Nhà máy bia Napa Smith, CA) 7.2% abv, $ 5/22 oz. Một màu mơ nhẹ như mây với phần đầu bạc trắng. Mũi cho thấy các nốt hương của mía, quả vani và dầu hop ngọt. Trong miệng, nó cung cấp một cơ thể trung bình và cacbonat hóa đáng kể với các thành phần hương vị, tất cả đều chiến đấu cho sự thống trị cho đến khi kết thúc, chuyển từ vị caramel, vị ngọt do mạch nha đến đặc tính cam quýt hơn và sau đó quay trở lại chỉ gợi ý vani trên kết thúc để được hấp thụ bởi tannin hop ở cuối. Một loại bia thú vị chắc chắn sẽ làm dấy lên cuộc thảo luận.
86 Roscoe’s Hop House Amber Ale (American Amber / Red Ale Roscoe’s Hop House, NY) 5,5% abv, $ 7 / gói 6. Tạo màu đồng nướng đẹp mắt với phần đầu trắng mềm. Hương thơm của mạch nha ngọt ngào, trái cây tinh tế và bột nhào, và vòm miệng khá ngọt ngào nhưng rất sống động và sủi bọt, chứa đầy caramel, táo xanh và mật ong cùng với cam quýt đậm đặc ở phần cuối. Một buổi bia khá. Mua tốt nhất.
85 R.J. King Wingwalker Amber Ale (American Amber / Red Ale R.J. King Wingwalker Brewing Company, NY) 5,7% abv, $ 8 / gói 6. Hương thơm nhẹ trên mũi được hỗ trợ bởi các gợi ý của mạch nha và chồn hương bằng lăng. Miệng cũng có cường độ thấp với quá trình cacbonat hóa vừa phải, cung cấp gợi ý mềm mại của vị ngọt mạch nha, táo xanh khô và cỏ khô. Kết thúc là ngọt ngào nhưng sạch sẽ một loại bia rất dễ uống.
85 Trouble Brewing Amber Ale (American Amber / Red Ale Trouble Brewing Co., NY) 4,7% abv $ 6/6 gói. Màu đồng trung bình với một đầu trắng đáng kể để lại viền tốt. Bó hoa nhẹ nhàng với gợi ý của mạch nha nướng nhẹ và đường nâu. Miệng sạch và giòn với bánh mì mềm và ngũ cốc lấp đầy miệng với vị đắng nhẹ khi kết thúc. Một lần nữa, rất dễ uống.
84 Cáp treo Lô nhỏ Amber Ale (American Amber / Red Ale Cable Car Brewing Co, NY) 4,5% abv, $ 7 / gói 6 chiếc. Bao bì rất dễ thương, với những gì trông giống như điểm nhấn vé đường sắt đích thực. Màu sắc là vàng mơ, với một đầu trắng đẹp và một số viền. Trên mũi là các ghi chú kim loại vừa phải với chút hạt mờ trong khi miệng nhẹ và đơn giản với một số hương vị men nhẹ sau đó là kết thúc ngọt ngào của mạch nha. Một lựa chọn ngân sách tốt.
83 Tap Room No. 21 Brewing Co Moe’s Backroom Amber Ale (American Amber / Red Ale Tap Room Brewing Co., NY) 4,8% abv, $ 7 / gói 6. Tô màu hổ phách sáng rõ với ít đầu. Hương thơm hầu như không tồn tại, với hương trái cây đá và mạch nha thoang thoảng. Cacbonat nhẹ và rất giòn với hương vị trái cây ngọt nhẹ. Đơn giản và dễ uống.