Sirio Maccioni đam mê ẩm thực và rượu vang cũng như đam mê di sản Tuscan của mình, Sirio Maccioni đã kinh doanh nhà hàng trong hơn ba thập kỷ. Có lẽ được biết đến nhiều nhất khi mở cửa hàng Le Cirque nguyên bản vào năm 1974, nhà hàng ý tưởng gần đây nhất của ông là Sirio ở ARIA Las Vegas, một địa điểm Ý có một trong những bộ sưu tập rượu vang Ý toàn diện nhất ở Sin City.

Đồ uống yêu thích khi tôi 6 tuổi: Vinella, là sự kết hợp giữa rượu và nước. Đồ uống này có nguồn gốc từ Tuscan và ban đầu được uống bởi những người đàn ông nghèo, vì rượu thường phải được vứt bỏ. Chúng tôi đã uống nó khi còn nhỏ vì nó không đắt. Ở Ý, tất cả mọi người đều uống rượu, ngay cả khi họ mới năm hoặc sáu tuổi.
Đồ uống yêu thích hiện nay: Nước có ga.

Trải nghiệm rượu đầu tiên: Tôi không nhớ! Tôi đã uống rượu từ khi còn rất nhỏ.
Trải nghiệm rượu vang hiển linh: Khi tôi 17 tuổi và đến Pháp. Tôi thích Cabernet và các loại nho khác, nhưng đối với tôi, sẽ đến Burgundy và
lần đầu tiên nếm thử Pinot Noir của họ
Tôi thực sự hiểu những gì một số nho có khả năng.

Món ăn yêu thích khi tôi 6 tuổi: Bolito misto mà bà tôi làm, hay còn gọi là millefeuille.
Món ăn yêu thích hoặc đáng nhớ nhất bây giờ: Shabu shabu do một trong những đầu bếp cũ của tôi, Sottha Khun, làm và phục vụ theo phong cách “Campuchia”. Thành thật mà nói, tôi thậm chí không thực sự nhớ điều gì đã tạo nên món ăn Campuchia.

Nghệ sĩ âm nhạc yêu thích khi tôi 13 tuổi: Beniamino Gigli. Gigli là một trong những ca sĩ nổi tiếng nhất châu Âu.
Nghệ sĩ / thể loại âm nhạc yêu thích hiện tại: Andrea Bocelli, vì anh ấy cực kỳ tài năng và hơn hết là vì anh ấy là người Tuscan giống tôi.

Đồ chơi yêu thích khi tôi 6 tuổi: Một khẩu súng trường bằng gỗ mà ông tôi làm. Gia đình tôi sống rất khiêm tốn nên lớn lên chúng tôi không có nhiều đồ chơi. Nó thậm chí còn đặc biệt hơn kể từ khi ông tôi làm ra nó.
Đồ chơi / tiện ích / công cụ yêu thích hiện nay: My iPhone. Tôi không thể làm mọi thứ nhưng tôi có những bức ảnh đẹp về những đứa cháu của mình.

Áp phích / đồ trang trí trên tường phòng ngủ của tôi khi tôi 13 tuổi: Một áp phích của Bartali, một vận động viên đua xe đạp nổi tiếng người Ý, một lần nữa, người Tuscan giống tôi.
Bức tranh yêu thích hoặc trang trí nhà khác hiện nay: Hình ảnh của gia đình tôi. Không thể chọn một bức ảnh yêu thích nhưng những bức ảnh khiến chúng luôn ở gần trái tim tôi.

Điều tôi muốn trở thành khi lớn lên: Một người đàn ông biết giữ mình.
Tôi sẽ là gì nếu tôi không phải là chủ nhà hàng: Một vũ công chuyên nghiệp. Tôi thích nhảy và tôi cũng rất giỏi. Vợ tôi từng hát trong một quán cà phê nổi tiếng ở Montecatini. Đó là nơi để được. Tôi đã gặp John F. Kennedy ở đó trước khi ông ấy trở thành tổng thống.

Kỳ nghỉ lý tưởng khi tôi 12 tuổi: Bãi biển ở Viareggio.
Kỳ nghỉ lý tưởng lúc này: Trở về ngôi nhà xinh đẹp của tôi ở Montecatini.

Nếu tôi gặp rắc rối về cảm xúc khi tôi 6 tuổi, rất có thể mọi chuyện đã kết thúc: Cái chết của mẹ tôi. Cô ấy bị nhiễm trùng nhỏ nhưng cuối cùng dẫn đến tử vong. Điều đó rất đột ngột và rất đau lòng đối với tôi.
Nếu tôi có thể nói công khai về một chủ đề nhất định ngày hôm nay, nó sẽ liên quan đến: Tôi đã làm điều đó hàng ngày!

Nếu tôi gặp tôi khi còn trẻ, anh ấy sẽ nói gì về những gì tôi đã trở thành ?: Anh ấy sẽ nói rằng tôi nên dành nhiều thời gian hơn cho bản thân.