Một bức tường với những chai Scotch được chiếu sáng phía sau chào đón du khách đến nhà hàng mới nhất của chủ nhà hàng Danny Meyer, North End Grill ở khu vực lân cận Công viên Pin của Thành phố New York. Tại đây, những chai rượu cao cấp được trưng bày cùng với những loại rượu rót quen thuộc và giới thượng lưu Phố Wall sẵn sàng trả 50 đô la, 60 đô la, 70 đô la trở lên cho một lít rượu whisky nặng 1 ½ ounce.

Điều gì đã nâng Scotch lên vị trí 'sang trọng'? Theo các chuyên gia, đó là sự kết hợp kỳ diệu của tuổi tác, độ quý hiếm và sự xuất sắc.

Nhiều công ty cố gắng nâng cao ante (và mức giá) bằng bao bì bắt mắt như bình pha lê tinh xảo hoặc khung điêu khắc nổi bật. Jonathan Goldstein, phó chủ tịch cấp cao của NYC’s Park Avenue Liquor Shop, được biết đến với việc đảm bảo các thùng và chai đóng chai độc quyền là “đơn giản”. 'Tất cả những gì cuối cùng là những gì có trong chai.'

Nếu có vẻ như có nhiều loại Scotch cao cấp trên thị trường hơn bao giờ hết, thì bạn đã đúng. Nhiều nhà máy chưng cất đang phát hành các biểu hiện cũ hơn, bao gồm các chai từ các thương hiệu độc lập khó tìm. Ryan Maloney, chủ sở hữu của Julio’s Liquors ở Westborough, Massachusetts, và là người sáng lập câu lạc bộ rượu whisky, Loch & K (e) y Society cho biết: “Những điều bạn sẽ không thể tìm thấy trước đây.

Theo Jason Hopple, giám đốc đồ uống của North End Grill, thị trường rượu Scotch cao cấp đã tăng lên nhờ nhu cầu tăng cao từ những người mới giàu có ở nhiều thị trường châu Á. Đồng thời, người dân Bắc Mỹ đã trở nên quen thuộc hơn với rượu whisky. “Bây giờ họ muốn phân nhánh và xem những thứ khác có sẵn,” ông nói, làm cho những thứ hiếm và bất thường thậm chí còn được đánh giá cao hơn.

Ngoài những người mua cho bộ sưu tập cá nhân hoặc quầy bar tại nhà của riêng họ, Goldstein ghi nhận sự gia tăng những người “thu thập để lật lại và tái đầu tư”. Ông khuyên các nhà đầu tư nên săn lùng những loại rượu Scotch độc nhất vô nhị (chẳng hạn như những loại rượu chỉ từ một thùng), khó kiếm và có một câu chuyện hay để kể.

“Và thậm chí sau đó,” anh ta cảnh báo, “tốt hơn là bạn nên mua hai chiếc, bởi vì bạn biết rằng mình sẽ muốn mở một chiếc!”

công viên vùng cao Thor 16 tuổi
abv: 52,1% Giá: $ 199

Mặc dù loại mạch nha đơn này mịn và tròn, với kết thúc dài và cay, nhưng nó có thể sưu tầm (và đắt tiền) chủ yếu vì bao bì nổi bật: một khung gỗ có ý nghĩa lặp lại các đường nét của một con tàu dài truyền thống của người Viking. Sản phẩm đầu tiên trong bộ 4 chai, chỉ 1.500 chai sẽ được phát hành tại Hoa Kỳ.

Old Pulteney 21 tuổi
abv: 46% Giá: $ 140

Kể từ khi loại rượu Scotch này được vinh danh là Rượu whisky của năm trên thế giới vào năm Jim Murray’s Whisky Bible 2012 (Dram Good Books Ltd, 2011), “đó là một trong những loại rượu whisky được tìm kiếm nhiều nhất hiện có,” Goldstein nói. “Đó là nguồn cung thiếu và nhu cầu cao — nhưng đó là về những gì có trong chai.” Đó là sự cân bằng tao nhã của trái cây, gia vị và vị ngọt của mật ong-vani.

Bruichladdich 1992 Sherry Edition Pedro Ximinez
abv: 46% Giá: $ 100

Phần lớn những lời bàn tán về Bruichladdich (phát âm là brook-laddie) vào cuối năm nay là về Octomore siêu tốc của nó. Nhưng nhà máy chưng cất Islay được những người trong cuộc trân trọng vì những mạch nha đơn chưa pha, bao gồm cả cái này. Hopple ghi nhận tuyên bố cổ điển (1992) và hai năm dành cho rượu Sherry là dấu ấn của phong cách đóng chai đặc biệt và cao cấp. Cách đóng chai này thường được gọi với màu sắc đậm và hương trái cây phong phú.

Usquaebach Cờ
abv: 43% Giá: $ 120

Không phải tất cả các loại rượu Scotch sang trọng đều là mạch nha đơn. Tên (phát âm là oos-ke-bah) là tiếng Gaelic có nghĩa là 'nước của sự sống', cụm từ mà từ 'whisky' bắt nguồn từ đó. Mặc dù bánh cờ bằng gốm là một phần tạo nên sự hấp dẫn của nó, nhưng bên trong là sự pha trộn của những loại rượu Scotch cao nguyên từ 20 đến 30 năm tuổi từ các nhà máy chưng cất khác nhau. Goldstein nói: “Họ mất nhiều năm để tổng hợp điều này lại với nhau. “Đó là một hồ sơ dễ uống của Highland và Speyside, không khói, không mặn hay nhạt và không có vị đắng. Tôi không nghĩ rằng bạn có thể tái tạo nó nếu bạn đã cố gắng làm lại từ đầu. '

Dalmore 1263 Vua Alexander III
abv: 40% Giá: $ 268

Những người yêu thích rượu vang sẽ muốn thưởng thức một bữa ăn nhân dịp đặc biệt với mẫu vật Tây Nguyên phong phú này từ Nhà chưng cất bậc thầy Richard Paterson. Nó được tạo ra từ rượu Scotches trưởng thành trong nhiều thùng rượu khác nhau, bao gồm cả những thùng rượu được sử dụng cho Madeira, Port và Marsala, trong số những thùng khác. Hãy tìm màu đồng xu, hương thơm nồng nàn của quả mọng đỏ, trái cây sấy khô và bánh hạnh nhân, và hương vị toffeesweet với kết thúc cay.

The Glenrothes John Ramsay
abv: 46,7% Giá: $ 1,000

Đắt tiền? Bạn đặt cược. Nhưng single malt Speyside phiên bản giới hạn này là bài hát thiên nga của John Ramsay, bậc thầy mạch nha cho Glenrothes từ những năm 1990 cho đến khi ông nghỉ hưu vào tháng 6 năm 2009. Chỉ có 1.400 chai được sản xuất và chỉ có 200 chai được phân bổ cho Hoa Kỳ. Đây là một loại Scotch phong phú và khô, với hương trái cây tươi, hương hoa và kết cấu siêu nhẹ.

Trò chuyện Scotch với Ken Loach

Scotch sang trọng với ngân sách

Những loại rượu Scotch sang trọng này không phù hợp với mọi túi tiền. Đó là lý do tại sao chúng tôi cung cấp ba lựa chọn đồng hành đều có giá dưới 100 đô la giúp bạn tiết kiệm đáng kể nhưng vẫn tự hào về nhiều thứ sang trọng.

Splurge : The Glenrothes John Ramsey (abv: 46,7% Giá: 1.000 đô la)
Tiết kiệm : The Glenrothes Vintage 1998 (abv: 43% Giá: $ 82)
Vintage 1998 có kết cấu tương tự như bơ mềm và hương vị Speyside đậm đà, đậm đà với giá thành chỉ bằng một phần nhỏ.

Splurge : Dalmore 1263 Vua Alexander III (abv: 40% Giá: $ 268)
Tiết kiệm : Dalmore 15 tuổi (abv: 40% Giá: $ 84)
Rượu sherry có tuổi đời 15 năm có màu siro phong và hương vị giống như bánh nướng bơ thơm ngon khiến đây là sản phẩm phải mua.

Splurge : công viên vùng cao Thor tuổi 16 (abv: 52,1% Giá: $ 199)
Tiết kiệm : công viên vùng cao Tuổi 15 năm (abv: 43% Giá: $ 63)
Rượu Scotch tiêu chuẩn 15 tuổi, chỉ trẻ hơn một tuổi, có tông màu gỗ sồi ngọt ngào, thơm ngon để phù hợp với giá trị tuyệt vời của nó.