Close
Logo

Về Chúng Tôi

Cubanfoodla - Đây XếP HạNg RượU Phổ BiếN Và Đánh Giá, Ý TưởNg Về Công ThứC NấU Ăn ĐộC Đáo, Thông Tin Về Các KếT HợP CủA Tin TứC Và HướNg DẫN HữU Ích.

Rượu Và Xếp Hạng

Có, điểm rượu vẫn quan trọng

Khi tôi được yêu cầu trở thành một biên tập viên đóng góp cho Người say mê rượu hơn sáu năm trước, tôi đã hơi miễn cưỡng. Công việc có nghĩa là liên tục xem xét hàng trăm loại rượu vang từ khắp nơi Của California Central Coast, viết mô tả cho từng Thang điểm 100 .



Trước đây, tôi chưa bao giờ đánh giá các loại rượu theo cách tổng hợp như vậy, cũng như không mấy tin tưởng vào một hệ thống chỉ định các con số cho một thứ có khả năng chủ quan như ý kiến ​​của một người về một loại rượu.

Gần 15.000 loại rượu sau đó, quan điểm của tôi đã phát triển hoàn toàn. Giờ đây, tôi đã hiểu rõ hơn về kỹ năng, kinh nghiệm và phương pháp luận đằng sau các phương pháp đánh giá mù mà tạp chí sử dụng.

Bây giờ, khi một số sommeliers , thợ nấu rượu và các nhà báo coi việc chấm điểm rượu vang như một bài tập lỗi thời, vô dụng, tất cả những gì tôi nghe cuối cùng chỉ là những lập luận để có ít thông tin hơn. Trong thời đại mà thông tin sai lệch chiến lược và các chiến dịch bịt miệng truyền thông lây lan trên toàn cầu, tôi không thể thấy bất kỳ ai coi trọng kiến ​​thức có thể lập luận rằng nên dừng bất kỳ hình thức thông tin hợp pháp nào. Điều đó bao gồm các báo cáo điều tra về hành vi sai trái của chính phủ cũng như suy nghĩ của một nhà phê bình về và điểm cho một chai rượu cụ thể.



Đã đến lúc xác định lại 'Sommelier'?

Câu hỏi cuối cùng mà các cuộc thảo luận như vậy có thể rút ra là chỉ nên đặt trọng số bao nhiêu vào điểm số. Đối với tôi, điểm số chỉ là một số liệu mà mọi người có thể tính đến khi chọn rượu.

Nó có nên là số liệu duy nhất? Hy vọng là không. Mọi người có nên tìm hiểu về các nhà phê bình để biết họ đứng ở đâu trên những phong cách nhất định? Hy vọng là như vậy. Các nhà phê bình thưởng thức hương vị từ các vùng cụ thể năm này qua năm khác trong khi thường xuyên đến thăm các vườn nho và gặp gỡ với các nhà sản xuất rượu vang có hiểu biết giá trị về một loại rượu nhất định không? Tất nhiên.

Lập luận nổi bật nhất chống lại điểm số có xu hướng xoay quanh việc đổ lỗi cho Robert Parker vì thích phong cách rượu chín đã trở thành tiêu chuẩn vào cuối những năm 1990. Đó là một thời đại khác, khi giọng nói của Parker chỉ là một trong số ít.

Ngày nay, các ý kiến ​​xung quanh rượu vang là vô tận và có rất nhiều ngóc ngách cho các phong cách khác nhau mà tôi không thấy có nguy cơ rơi trở lại tình trạng Parkerized. Dù ý thức hay cách khác, lập luận chống lại điểm số làm suy giảm một nguồn thông tin hữu ích trong khi cố gắng nâng cao tinh thần khác, thường là từ người đang phàn nàn. Tác hại của việc có nhiều nguồn thông tin đáng tin cậy để chúng ta sử dụng và sau đó tự suy nghĩ?