Lái xe vòng quanh Jumilla , một vùng rượu vang gồ ghề nằm giữa Của tây ban nha Bờ biển Địa Trung Hải và đồng bằng của vết bẩn , không thể tránh được việc vượt qua Lâu đài Jumilla —Một dấu mốc lâu dài trong quá khứ lâu đời của Jumilla. Lâu đài sẽ xuất hiện trong tầm nhìn khi bạn đi vào hoặc rời khỏi thị trấn cùng tên của vùng, bất kể bạn đang lái xe theo hướng nào hay bạn đi theo con đường nào. Khi chồng tôi và tôi đến thăm vào mùa hè năm ngoái, chúng tôi nói đùa rằng chúng tôi giống như con cá vàng trong cái bát bơi qua lâu đài mỗi khi chúng tôi đi qua nhưng liên tục bị choáng váng bởi sự hiện diện của nó, như thể lần đầu tiên nhận ra nó.

Nếu Jumilla thực sự tồn tại trong bóng tối của lâu đài, thì theo nghĩa bóng, nó tồn tại trong cái bóng của chính mình với tư cách là nhà sản xuất rượu vang số lượng lớn rẻ tiền cũng như bóng tối của các vùng rượu vang nổi tiếng hơn ở phía bắc. Ở đây, loại nho chính là Monastrell, một loại nho đỏ đậm đà, ngon ngọt mà người hâm mộ rượu vang từ Thung lũng Rhône sẽ nhận ra là Mourvèdre và của chúng tôi người Úc bạn bè có thể biết nhiều hơn như Mataro. Với lịch sử sản xuất rượu vang kéo dài 5.000 năm, bằng chứng là các phát hiện khảo cổ học bao gồm cả lâu đời nhất rượu nho hạt giống được tìm thấy trong Châu Âu ; phần trăm cao nhất của hữu cơ vườn nho của bất kỳ khu vực nào trên thế giới; và một giống nho đặc trưng tạo ra loại rượu vang chứa đầy sức mạnh và sự khéo léo, bạn sẽ nghĩ rằng Jumilla sẽ có một khoảng thời gian dễ dàng để tiến vào thế giới rượu vang hiện đại.

Khi chồng tôi và tôi rời khỏi thị trấn ven biển gần Malaga để thăm Jumilla vào mùa hè năm ngoái, những người bạn Tây Ban Nha địa phương của chúng tôi đã nghi ngờ về kế hoạch của chúng tôi. Họ không thể hiểu tại sao chúng tôi lại không ghé thăm một tên gọi đẳng cấp hơn, một nơi có nhãn hiệu nho Tempranillo và các khách sạn và nhà máy rượu được thiết kế với mục đích lưu tâm đến thương mại du lịch quốc tế. Điều mà bạn bè của chúng tôi không nhận ra là trong khi hầu hết các khu vực khác ở Tây Ban Nha bán 60% rượu vang của họ trong nước và 40% cho phần còn lại của thế giới, hầu hết các loại rượu vang thân thiện với khẩu vị và ví tiền của Jumilla - một con số khổng lồ 70% - được bán vào thị trường xuất khẩu. Và mặc dù phần lớn trong tổng số 47.000 mẫu vườn nho của nó là nơi sinh sống của những cây nho thân gỗ trông mộc mạc, nhưng nhiều nhà sản xuất của Jumilla vẫn kiên định trồng trong thế kỷ 21 với tầm nhìn về tương lai. Điều đó nói lên rằng, quá khứ và hiện tại thoải mái ngồi cạnh nhau và mâu thuẫn rất nhiều.

Trung tâm của tất cả

Người đầu tiên trong kỷ nguyên hiện đại nhận ra tầm quan trọng của Castillo de Jumilla như một công cụ để bán rượu có thể là Antonio Bleda, người đã thành lập Nhà máy rượu vang Bleda vào năm 1915. Hiện do thế hệ thứ tư của gia đình ông điều hành, nhà máy rượu sản xuất hai loại rượu, một trong số đó được gọi là Castillo de Jumilla. Bleda đăng ký tên này vào năm 1960, sáu năm trước khi Jumilla được công nhận là D.O., hay Denominacion de Origen. Như bạn có thể mong đợi, dòng Castillo de Jumilla là dòng rượu vang truyền thống hơn, dựa trên Monastrell của nhà máy rượu vang. Như tổng giám đốc Antonio José Bleda Jiménez, một thành viên gia đình thế hệ thứ tư, giải thích, “Jumilla được biết đến với rượu vang và lâu đài. Antonio phù hợp với tượng đài và rượu vang ”. Bleda cũng sản xuất rượu vang dưới nhãn hiệu Pino Doncel, được đặt tên cho một loại thông Địa Trung Hải nổi bật trong khu vực. Pino Doncel được mô tả là dòng 'hiện đại' hơn, mà Bleda đã xây dựng là do các giống Pháp khác trong hỗn hợp, bao gồm Syrah , Petit Verdot và Merlot .

Nho và thông không phải là những thứ duy nhất mọc ở Jumilla. Cao nguyên cao cũng là nơi có cây oregano, cây hương thảo, cỏ xạ hương và cây hạnh nhân. Hình vẽ của những bông hoa hạnh nhân làm tôn lên nhãn của các loại rượu vang từ Silvano Garcia , tôn vinh sự phong phú tự nhiên của khu vực. Được vẽ bởi Fini Vargas, đối tác nhà máy rượu (và vợ của Silvano García Abellán, tổng giám đốc và là thế hệ thứ ba của gia đình), những hình minh họa thoạt nhìn có thể nhầm lẫn với hoa anh đào Nhật Bản. Như García Abellán đã chỉ ra, “Thiết kế trên nhãn là một trong những thứ đầu tiên tiếp cận người tiêu dùng,” và nói thêm, “Đây cũng là một cách để… truyền tải các yếu tố và lịch sử là một phần của mỗi loại rượu.”

Nho biên giới: Grenache Links Catalonia và Roussillon như thế nào

Cho đến khoảng 25 năm trước, chai và nhãn thậm chí không phải là một suy nghĩ trong Jumilla. Trong suốt thế kỷ 20, rượu vang từ đây được bán với số lượng lớn trên khắp lục địa và các nhà sản xuất địa phương đã chuyển sang phong cách đóng gói quen thuộc hơn trong quá khứ gần đây. Một số nhãn trực quan thú vị nhất được tìm thấy tại Ego Bodegas , một người mới đến với bối cảnh được thành lập bởi người Tây Ban Nha Santo Ortiz và người Romania sinh ra Ioana Paunescu vào năm 2011. Cặp đôi mô tả Ego Bodegas, công ty cũng sản xuất rượu vang theo Bất động sản Bacara thương hiệu, như một “nhà máy rượu cửa hàng” mặc dù sản lượng của họ là 3.000.000 chai Monastrell và hỗn hợp đỏ mỗi năm. Họ làm ra hàng trăm loại rượu khác nhau, tất cả đều có hình ảnh nhãn hiệu đã sẵn sàng cho thời đại của truyền thông xã hội.

Đội ngũ tại Ego dường như hoạt động như một gia đình gắn bó, và điều này thể hiện rõ ràng trong sự hợp tác mang lại đồ họa bắt mắt của họ. Như Ioana đã nói với tôi, ' thiết kế nhãn quá trình giống như một buổi xây dựng nhóm… Chúng tôi thường chỉ tập hợp mọi người xung quanh vào một buổi chiều thứ sáu ấm cúng để có một phiên động não về khái niệm, tên, nhãn và câu chuyện đằng sau nhãn. Đôi khi, ý tưởng tốt nhất có thể đến từ một đồng nghiệp trong bộ phận tài chính của chúng tôi hoặc một tay trồng nho. Bạn sẽ ngạc nhiên trước sự sáng tạo và quan sát xu hướng thị trường hiện tại của họ ”.

Nếu những bức tường có thể nói

Một nhà sản xuất khác có thiết kế nhãn đương đại đáng chú ý là Hầm rượu Carchelo , có đồ họa đen trắng hấp dẫn được vang lên trong phòng nếm thử ấm cúng nhưng đầy phong cách của nó. Tên rượu Muri Veteres và đồ họa đường quang học thể hiện sự tôn kính đối với lịch sử phong phú của khu vực xung quanh và giống nho mang tính biểu tượng của nó. Hình ảnh nhãn mô tả một cánh cổng cổ đại Lâu đài Sagunto ở gần Valencia , có từ thế kỷ thứ hai trước Công nguyên.

Như Helio Abellán, giám đốc xuất khẩu của Bodegas Carchelo và là thành viên gia đình thế hệ thứ ba, giải thích: “Các bức tường thành của Sagunto rất cổ và người La Mã gọi chúng là 'những bức tường kỳ cựu', hay muri veteres, trong tiếng Latinh. Bên cạnh những bức tường cũ có rất nhiều cây nho và những người sống ở đó đã từng làm ra những loại rượu ngon từ chúng. Tuy nhiên, không có tên cho những cây dây leo đó, vì vậy người La Mã đã đặt cho chúng cái tên phổ biến của những bức tường: Muri Veteres. ” Lâu đài và thị trấn cũng mang tên này vào thời Trung cổ. Cuối cùng nó đã bị hỏng sang tiếng Latinh xác chết , từ đó tên tiếng Pháp của Monastrell được bắt nguồn.

Cả nhà máy rượu trong tù và gần đó Hacienda del Carche lấy tên của chúng từ Sierra del Carche, dãy núi địa phương là một công viên khu vực được bảo vệ. Hacienda del Carche đã vượt lên hàng xóm của họ trong trò chơi đóng gói với thiết kế sáng tạo của chai cho Infiltrado của nó. Trong một thế giới cao Bordeaux và dốc theo vai Màu đỏ tía chai, hình dạng độc đáo của Infiltrado nổi bật, trông giống như một chai rượu cao cấp hơn dầu ô liu hoặc giấm balsamic hơn là một bình gạn được thiết kế đặc biệt để loại bỏ cặn bẩn từ rượu chưa lọc bên trong. Giám đốc xuất khẩu Isidoro Pérez de Tudela Guirao nói với tôi, “Cái tên này có nghĩa là một cách chơi chữ: từ tiếng Tây Ban Nha xâm nhập vào vừa có nghĩa là ‘chưa được lọc’ và ‘kẻ xâm nhập’, khiến chúng ta liên tưởng đến những đặc vụ chìm trong các câu chuyện trinh thám ”. Về bản thân thiết kế chai, ông nói, 'Nhờ thiết kế bình chiết, rượu có thể được đóng chai không lọc, trực tiếp từ bồn chứa, do đó giữ được tất cả các đặc tính ban đầu của nó khi được tiêu thụ.'

Chất lượng hơn số lượng

Hacienda del Carche chia sẻ không gian phòng sản xuất và nếm thử với Nhà Hermitage dưới cái ô của Rượu tinh chất . Cơ sở nếm thử có bảo tàng rượu cung cấp các tour du lịch có hướng dẫn viên và âm thanh. Jumilla thiếu một khách sạn có chất lượng du lịch tốt, vì vậy theo Miriam Soler Abarca, người làm việc trong lĩnh vực du lịch cho nhà máy rượu vang, khi nói đến du khách, “tỷ lệ phần trăm cao nhất là từ các vùng của Murcia và Alicante , ”Các khu vực lân cận mà từ đó khách du lịch có thể đến thăm Jumilla trong một ngày.

Du khách từ bờ biển cũng đến nếm thử dưới những tán cây tại Nhà máy rượu Elena , được đặt tên theo Elena Pacheco, người cha đã đổi tên nhà máy rượu từ Vino Pacheco vào năm 1995. Là con út trong gia đình có 4 chị em gái, Pacheco tiết lộ rằng cha cô “không có lựa chọn nào khác ngoài việc giao phó di sản kinh doanh của gia đình cho một người phụ nữ,” bởi vì ông không có con trai. Khi được hỏi liệu đó có phải là một con đường bất thường để trở thành một nhà sản xuất rượu vang hay không, Pacheco nói, “Ngày nay điều đó không khó nhưng vào những năm 80 và 90 thì nó là như vậy. Rất hiếm khi tìm thấy một người phụ nữ điều hành một công việc kinh doanh ”. Cô cũng nói tiếp rằng, giống như nhiều nhà máy rượu khác trong khu vực, “Trước đây, gia đình tôi làm rượu để bán số lượng lớn cho các nhà máy rượu khác ở Tây Ban Nha mà không chọn nho. Số lượng quan trọng hơn chất lượng. ”

Ngày nay Viña Elena sản xuất rượu vang từ một loạt các mảnh đất được gọi là Eo biển Marin Mist bộ sưu tập bao gồm rượu Monastrell 100% tên là Paraje Marín, một loại rượu trắng được làm từ Airén được đặt tên là Las Encebras, theo tên vườn nho mà nó được trồng, và Hoa hồng được pha trộn từ hai loại nho có tên là Parcela Specificiones, ám chỉ đến một vườn nho “phân vùng”, trong đó cả Monastrell và Airén đều được trồng.

Hai trong số các công ty địa phương nổi tiếng hơn cả ở Tây Ban Nha và thị trường quốc tế là John Gil và Nhà máy rượu vang Luzon . Mặc dù mỗi nhà máy đều nổi tiếng với Monastrell có giá trị cao, nhưng cả hai nhà máy rượu đều có loại đóng chai cao cấp hơn cũng như các sản phẩm sản xuất theo lô nhỏ khác. Một chai Juan Gil Silver Label Monastrell có giá 16 đô la, nhưng El Nido của họ bán được 145 đô la tại thị trường Hoa Kỳ. Khi được hỏi điều gì khiến El Nido trở nên khác biệt với các nhà máy đóng chai khác của Juan Gil, Miguel Gil, chủ sở hữu thế hệ thứ tư, giải thích: “Nhà máy rượu El Nido là một cơ sở hoàn toàn độc lập, được thiết kế như một tòa nhà nhỏ, được trang bị tốt gần Bodegas Juan Gil, với cơ sở sản xuất rượu của riêng mình quy trình và thiết bị và dụng cụ thích hợp để sản xuất rượu vang độc quyền của chúng tôi theo cách thủ công. ” Ông nói thêm, 'Trong trường hợp của các loại rượu vang hàng đầu của chúng tôi, chúng đến từ những vườn nho lâu đời hơn với sản lượng thấp hơn so với các loại rượu vang đầu vào của chúng tôi.'

Nếu Castillo de Jumilla là “yếu tố lịch sử và văn hóa tiêu biểu nhất của Jumilla”, thì rượu vang chạy ở vị trí thứ hai rất gần. Và trong khi lâu đài vẫn tồn tại, không thay đổi qua các thời đại trên đỉnh đồi, rượu vang từ Jumilla đang phát triển theo nhiều cách khác nhau nhờ vào niềm đam mê, sự khéo léo và cống hiến của những gia đình làm việc trên đất và đóng chai sản phẩm nông nghiệp nổi bật nhất của nó.

Lâu đài Jumilla

Phỏng theo thông tin được cung cấp bởi Tiến sĩ Estefanía Gandía Cutillas, Bảo tàng và Nhà khảo cổ học thành phố của Hội đồng Jumilla .

Cao chót vót trên thành phố, Castillo de Jumilla là “yếu tố lịch sử và văn hóa tiêu biểu nhất của Jumilla” —wine chạy một giây cực kỳ gần. Khu định cư trên Cerro del Castillo (Castle Hill) có niên đại 3.500 năm, vào thời kỳ đồ đồng. Những viên gạch không nung lớn đã được thêm vào trong thời kỳ đồ sắt, và sau đó, người La Mã đã xây dựng một phần của bức tường có thể nhìn thấy được. Tuy nhiên, pháo đài mà chúng ta biết ngày nay được xây dựng vào thế kỷ 11 bởi người Moor để bảo vệ và kiểm soát lãnh thổ xung quanh. Sau đó nó được truyền qua lại giữa các vương quốc Murcia, Aragon và Castile từ thế kỷ 13 đến thế kỷ 15. Vào thế kỷ 15, nó trở thành tài sản của Hầu tước Villena, người đã xây thêm tháp ba lá, và gia đình của họ tiếp tục sở hữu nó trong 400 năm.

Một loại nho pha trộn cổ điển trở thành một ngôi sao solo trên toàn thế giới

Castillo hiện là tài sản của Hội đồng thành phố Jumilla. Đây là một trong những yếu tố quan trọng nhất của Jumilla đối với sự phát triển của du lịch văn hóa và là một trong những địa điểm được ghé thăm nhiều nhất trong khu vực do tầm quan trọng về kiến ​​trúc và lịch sử của nó. Bên cạnh các chuyến tham quan có hướng dẫn viên, nó cũng được sử dụng cho các buổi hòa nhạc, giải trí lịch sử, nếm rượu, các sự kiện sân khấu và lễ kỷ niệm đám cưới. Lâu đài là yếu tố văn hóa và lịch sử tiêu biểu nhất của Jumilla, chứng nhân cho quá trình phát triển lịch sử của Jumilla và người dân nơi đây.

Bài báo này ban đầu xuất hiện trên số tháng 11 năm 2022 của Người say mê rượu tạp chí. Nhấp chuột nơi đây đăng ký ngay hôm nay!