Bạn không thể nói về thời trang mà không nhắc đến thương hiệu xa xỉ Salvatore Ferragamo , một trong những hãng thời trang lâu đời nhất của Ý. Con trai của người sáng lập và chủ tịch công ty hiện tại, Ferruccio, đã mua Il Borro — Một tài sản rộng 1.700 mẫu Anh bao gồm một ngôi làng thời Trung cổ, ở trung tâm của Tuscany — vào năm 1993. Việc cải tạo rộng rãi đã khôi phục tài sản trở lại vẻ đẹp huy hoàng ban đầu. Ngày nay, dưới sự chỉ đạo của Salvatore, con trai của Ferruccio, công ty đã tạo ra những loại rượu vang bóng bẩy tự hào về cấu trúc và sự tinh tế.

Bạn có thấy mối liên hệ giữa rượu và thời trang không?

Thời trang và rượu vang là cả một vấn đề về lối sống, sở thích cá nhân và khả năng cảm thụ. Khi lớn lên, tôi được bao bọc bởi tinh thần thủ công mỹ nghệ và sự chú ý cẩn thận đến từng chi tiết là đặc điểm nổi bật của “Sản xuất tại Ý”. Gia đình tôi luôn tin rằng cách tiếp cận này là cách tốt nhất để thể hiện sự sáng tạo, truyền thống và chất lượng, và nó đúng trong cả thời trang và rượu vang. Ví dụ, tất cả các loại nho đi vào rượu vang của chúng tôi đều được lựa chọn cẩn thận bởi những bàn tay đầy nhiệt huyết mang đến cho mỗi chai rượu một nét riêng.

“Thời trang và rượu vang đều là câu hỏi về lối sống, sở thích cá nhân và sự nhạy cảm.”

Bạn bắt đầu quan tâm đến rượu vang từ khi nào?

Lớn lên ở Tuscany, rượu vang luôn là một phần thiết yếu trong cuộc sống của gia đình tôi và luôn có mặt trong bữa ăn của chúng tôi. Ba năm sau khi cha tôi mua lại Il Borro, nơi đã bị bỏ hoang hoàn toàn, tôi đã có thể thuyết phục ông ấy trồng lại những vườn nho và làm sống lại một truyền thống mạnh mẽ khác của tài sản tráng lệ này: sản xuất rượu vang. Chúng tôi ra mắt nhãn Il Borro đầu tiên của mình vào năm 1999.

Salvatore Ferragamo với bài thu hoạch năm 2016 của Il Borro / Ảnh của Michelle Davis

Điều gì ban đầu đã thu hút bạn đến điền trang Il Borro? Lần đầu tiên bạn nhìn thấy nó là khi nào?

Khi tôi đến Il Borro lần đầu tiên, tôi còn rất trẻ, nhưng tôi vẫn có thể nhớ rõ ràng sự tương phản mạnh mẽ giữa các tòa nhà bỏ hoang với những cánh đồng và vườn nho bị bỏ hoang, đã bị xói mòn đất nặng nề, và thiên nhiên tuyệt đẹp xung quanh bất động sản. Tôi đã sớm chọn tham gia và giám sát sự tái sinh của địa điểm lịch sử này. Không chỉ vì tôi muốn làm rượu ở đây, mà còn vì tôi thích được bao quanh bởi thiên nhiên…. Và thật vui khi tiếp tục truyền thống cổ xưa của những vùng đất này là trồng nho và các sản phẩm hữu cơ theo cách tự nhiên.

Người Ý thích kết hợp rượu và đồ ăn. Bạn có món ăn yêu thích nào kết hợp với một trong những loại rượu Il Borro của bạn không?

Tôi thực sự có hai: pappa al pomodoro được ghép nối với Thời tiết ở Pian di Nova , là sự pha trộn của 75% Syrah và 25% Sangiovese. Và cũng là món bít tết Chianina T-bone mà chúng tôi chế biến từ thịt bò của chính những con bò của chúng tôi tại Il Borro, kết hợp với Polissena, một loại Sangiovese 100%.

Ngôi sao thời trang Christian Siriano kể tất cả

Có gì trong hầm riêng của bạn? Hiện tại bạn có hứng thú với loại rượu cụ thể nào không?

Trong hầm riêng của tôi, tôi có Masseto, Tignanello, Guado al Tasso, Ornellaia và Sassicaia, nhưng cũng có Château Haut-Brion. Tôi thích uống rượu vang từ các vùng khác nhau và gần đây tôi đã uống Accendo từ Napa. Năm 2013 đang thể hiện rất tốt ngay bây giờ.

Bạn có chai hoang đảo không?

Tôi thích bong bóng, vì vậy nếu tôi ở trên đảo hoang, tôi muốn Bolle di Borro 2011, phương pháp cổ điển rosé, được làm bằng 100% Sangiovese và được lên men trong 48 tháng.

Xem thêm từ thế giới Thời trang & Rượu vang!