Cabernet Sauvignon. Shiraz. Barolo. Những màu đỏ ngon lành này cũng to, đậm và có màu tannic - thường quá nhiều khi nhiệt kế tăng lên đến 90 ° hoặc cao hơn. Vậy một người yêu rượu vang đỏ nên làm gì vào mùa hè? Tiếp cận với một chai rượu sẽ không khiến bạn héo mòn ngay cả vào ngày nóng nhất của tháng 8. Cho rượu vào tủ lạnh 20 phút trước khi dùng, giúp rượu sảng khoái mà không làm mất đi hương thơm và mùi vị của rượu.

Dolcetto: Tiếng Ý có nghĩa là 'một chút ngọt ngào', Dolcetto đến từ vùng Tây Bắc Piemonte. Tuy nhiên, bản dịch có một chút lừa dối, vì hầu hết là rượu vang khô. Dolcetto rất dễ uống, với độ tannin và độ chua vừa phải, hương vị anh đào và mận dễ chịu. Uống nó vào mùa hè này hoặc mùa tới, vì hầu hết các chai không dành cho sự lão hóa lâu dài.

Valpolicella: Loại đá quý của Ý này được làm ở vùng Veneto từ giống nho Corvina. Nó có ít tannin và đầy hương vị anh đào chua, và sẽ rất lý tưởng cho bữa tối mùa hè ngoài trời. Tìm những loại rượu vang có ghi “Classico” trên nhãn để có phong cách ít nồng độ trái cây hơn. “Ripasso” được sản xuất bằng cách sử dụng nho khô, dẫn đến rượu nặng hơn.

Beaujolais: Tươi tốt và có nhiều trái cây, Beaujolais của Pháp có phần lớn phong cách nhẹ nhàng nhờ quá trình lên men được gọi là quá trình lên men cacbonic. Thay vì ép nho Gamay, toàn bộ chùm nho vỡ ra dưới lớp carbon dioxide, dẫn đến rượu vang có trái cây tươi và hầu như không có tannin. Trong số các loại Crus Beaujolais chất lượng cao nhất, những loại từ làng Brouilly có xu hướng mềm nhất.

Pinot Noir: Mặc dù hương vị của Pinot Noir có thể đa dạng từ quả anh đào đến quả mâm xôi, từ gia vị đến vị chua, hầu hết các chai đều có phong cách nhẹ nhàng và thanh lịch, cũng như cảm giác miệng mượt mà từ lượng tannin thấp. Chọn một chai có giá trung bình từ Thung lũng Willamette của Oregon hoặc vùng Carneros của California hoặc Thung lũng sông Nga. Những loại rượu này tạo nên sự cân bằng tuyệt vời giữa hương vị trái cây tươi và hương đất đặc trưng của Pinot.

Kelly Magyarics là một nhà văn và nhà giáo dục về rượu ở khu vực Washington, D.C. Kelly có thể được liên hệ thông qua trang web của cô ấy, đó là www.trywine.net .