Người say mê rượu: Với bầu không khí hầm rượu vang của Fornelletto và danh sách '50 Dưới 50 đô la', nhà hàng có cách tiếp cận rượu vang rất dễ tiếp cận và nhiệt tình.
Stephen Kalt: Tôi là một người yêu rượu tuyệt vời và thực sự tin rằng rượu ngon luôn nâng cao bữa ăn. Bên cạnh đó, rượu làm cho mọi người cảm thấy vui vẻ, trò chuyện và tạo nên một buổi tối vui vẻ.

CHÚNG TÔI: Xu hướng thực phẩm tốt nhất của năm 2013 là gì?
SK: Sự nổi lên của nấu ăn ở Peru là rất thú vị. Ricardo Zarate ở Los Angeles đang dẫn đầu với rất nhiều cửa hàng, hiện có mặt ở khắp mọi nơi. Xúc xích máu với trứng rán của anh ấy là siêu việt. Anticuchos, xiên nướng phản chiếu robatayaki của Nhật Bản, là món yêu thích của tôi.

CHÚNG TÔI: Thành phố ẩm thực yêu thích của bạn trên thế giới là gì?
SK: Đó là một trong những khó khăn. Tôi vừa ăn rất ngon ở Rome trong một tuần. Tôi được người bạn, chủ nhà hàng Sanjiv Chona, giới thiệu đến Mumbai và có một bữa ăn tuyệt vời sau bữa ăn tuyệt vời. Có một sự khác biệt giữa thức ăn ngon và nhà hàng lớn. Los Angeles không có nhiều nhà hàng lớn được công nhận trên toàn quốc, mặc dù có một số đầu bếp rất giỏi và có vô số các món ăn dân tộc ngon vô cùng phong phú.