Q + A với Tác giả Dan Dunn
Đối với cuốn sách sắp ra mắt của anh ấy, American Wino: A Story of Reds, White White and One Writer’s Blues on the Winey Road to Redemption Dan Dunn lên đường để uống rượu vang từ mọi vùng trên nước Mỹ. Chúng tôi đã ngồi lại với người nếm thử gan dạ để nói về chuyến đi dài 14.000 dặm của anh ấy, như thế nào Playboy đã dẫn anh đến rượu vang và loại rượu pha màu đỏ ngon nhất ở vùng Louisiana bayou.
Bạn đã từng là một chàng trai bia và rượu whisky, điều gì đã đưa bạn đến với rượu?
Cách đây nhiều năm, khi tôi viết chuyên mục 'The Imbiber' cho Playboy , Tôi được mời ăn trưa ở Santa Monica với một nhà sản xuất rượu tên là Pierre Seillan từ Vérité ở Quận Sonoma. Khi đó tôi không biết nhiều về rượu vang, nhưng tôi đánh giá cao giá trị của bữa trưa miễn phí tại Viceroy. Pierre mang đến những loại rượu tuyệt vời này — La Muse và La Joie — khiến tôi ngất ngây. Lưu ý rằng tôi đang sử dụng từ ngất ngưởng. Về nước nho lên men. Đó là một trải nghiệm hoàn toàn bất ngờ và siêu việt. Đó là ngày tôi say mê rượu.
Làm cho rượu dễ tiếp cận hơn có phải là mục tiêu với cuốn sách của bạn không?
Trước hết, tôi muốn mọi người hiểu rằng rượu vang là một trong số ít sản phẩm được sản xuất ở mọi bang của đất nước này. Điều đó thật tuyệt vời. Các trạng thái màu đỏ. Các trạng thái màu xanh. Những thành phố. Các boonies. Mọi người ở Mỹ đều tham gia vào hành động vino.
Nhà máy rượu nào làm bạn ngạc nhiên nhất?
Maynard James Keenan , ca sĩ chính của Tool, làm rượu ngon ở Jerome, Arizona. Đó là một trong những nơi linh hồn nhất trên hành tinh này. Paonia, Colorado, luôn nổi tiếng trong giới thợ săn, nhưng tôi sẽ cho bạn biết điều gì — họ đang trồng nhiều hơn là chỉ cần sa. Cả hai Vitis vinifera và các giống lai phát triển mạnh ở đó. Lên và xuống Bắc Carolina. Chân núi Appalachians ở Bắc Georgia. Chết tiệt, tôi đã có một màu đỏ tuyệt vời ở Pontchartrain Vineyards ở vịnh Louisiana. Ồ, và với tất cả sự tôn trọng đối với Champagne, sự sủi bọt tại Gruet ở Albuquerque sẽ hoàn toàn thổi bay bạn.
Xem các nhạc sĩ yêu rượu khác >>>
Bạn có một câu chuyện về nhà sản xuất rượu yêu thích trong chuyến đi của mình không?
Tôi đã đến thăm một nhà máy rượu có tên là Table Mountain Vineyards ở Huntley, Wyoming. Đó là đâu, phải không? Tôi cũng không biết. Anh chàng tên là Patrick Zimmerer này là nhà sản xuất rượu. Gia đình anh ấy sở hữu đất qua nhiều thế hệ. Họ chăn nuôi gia súc. Bắp ngô. Nhưng cũng giống như rất nhiều trang trại nhỏ khác trong những năm gần đây, họ gặp khó khăn trong việc cạnh tranh với các tập đoàn. Nhận được đề nghị từ các ông lớn để bán đất của họ. Nhưng Zimmerers nói, hãy vặn điều đó, chúng tôi sẽ tìm ra cách. Và Pat đã học về nho ở trường đại học, và anh ấy đã trồng cây nho. Đây là nơi mà hầu hết mọi người chưa bao giờ uống một ly rượu trước đây, phiền bạn. Và bây giờ, hãy ghé qua phòng nếm thử vào bất kỳ ngày cuối tuần nhất định nào và bạn sẽ tìm thấy một số cao bồi thực thụ trong đó đang nhấm nháp món hoa hồng. Họ đang kinh doanh và nó thật đẹp.
