Trở thành một nhà sưu tập rượu vang không chỉ có nghĩa là tích trữ những chai rượu hiếm nhất, đẹp nhất mà chúng ta có thể tìm thấy. Đó cũng là một cách để lưu giữ những kỷ niệm. Rượu và rượu mạnh là những món quà lưu niệm mà chúng ta có thể thưởng thức để kỷ niệm một con người, một địa điểm hoặc một trải nghiệm. Các biên tập viên của chúng tôi có tất cả các loại chai tuyệt vời được cất đi, nhưng một số chai được yêu thích nhất của họ không lạ mắt chút nào — chúng chỉ đi kèm với một câu chuyện hay.

Matt Kettmann

Biên tập viên

Loại rượu đầu tiên tôi từng uống là một chai Hầm rượu Carina 2004 7 Phần trăm Syrah. Một linh mục mà tôi đã phỏng vấn ở Los Olivos nói với tôi rằng nhà máy rượu mới này đang có đợt giảm giá, vì vậy tôi đã mua một chai rượu này và một hộp rượu Syrah với giá 90 đô la, cùng với một quầy rượu của Costco để cất giữ bộ sưu tập mới của tôi. Tôi mua nó vào năm 2005, và nó nói là không được uống cho đến năm 2007, vì vậy tôi đã bỏ nó vào một túi giấy màu nâu và viết “Không mở đến năm 2007” trên đó. Tôi thực sự đã cố gắng chờ đợi cho đến năm 2014, khi tôi mang nó đến một đài tưởng niệm cho Nhà sản xuất rượu Chris Whitcraft.

Lauren Buzzeo

Quản lý Biên tập viên & Giám đốc Nếm

tôi có một Poggione 1998 Brunello di Montalcino trong căn hầm của tôi mà tôi thừa kế từ cha tôi. Mặc dù nó không có gì là điên rồ, nhưng đó là một trong những chai cuối cùng tôi có từ bộ sưu tập nhỏ của anh ấy, và do đó, là một trong những chai tôi trân trọng nhất. Tôi luôn nghĩ, khi một cột mốc quan trọng xuất hiện, cuối cùng tôi sẽ mở nó ra, nhưng tôi chưa thể làm được. Rất may, đây là một loại rượu vang từ một khu đất danh tiếng như vậy và một vùng thân thiện với hầm rượu cổ điển, tôi biết nó có thể tồn tại trong khi tôi cố gắng tìm ra thời điểm lý tưởng tuyệt đối để thưởng thức nó.

Layla Schlack, Biên tập viên cao cấp / Minh họa bởi Veronica Collignon

Layla Schlack

Biên tập viên cao cấp

Tôi mất một lúc để hâm nóng rượu whisky. Cuộc hành trình bắt đầu vào một đêm tại một cửa hàng bán bánh mì kẹp thịt với thực đơn đồ uống được viết trên bảng đen. Một cái tên dường như được viết sáng sủa hơn những cái khác: Rượu Whisky Defiant . Một tìm kiếm nhanh trên Google đã cho thấy một bài báo của một nhà văn chuyên viết về ẩm thực mà tôi tin tưởng, nói rằng cô ấy không thích rượu whisky, nhưng loại mạch nha đơn của Mỹ này, được sản xuất ở Bắc Carolina bởi các thợ lặn cứu hộ, rất ngon. Tôi đã gọi một ly, và nó trở thành chai tôi mang đến các bữa tiệc, đồng thời là cửa ngõ để tôi thưởng thức các loại rượu whisky khác. Chai đầu tiên tôi mua vẫn chưa mở ở phía sau tủ rượu của tôi, một lời nhắc nhở rằng một chút bất chấp là một điều tốt.

Paul Gregutt, Biên tập viên đóng góp / Minh họa bởi Veronica Collignon

Paul Gregutt

Biên tập viên

Chuyến đi đầu tiên của tôi với vợ tôi, Karen, là đến Bồ Đào Nha vào năm 1999. Tôi đã sắp xếp để thăm một số ngôi nhà ở Cảng và được mời đến ở tại nhà của gia đình Symington tại Vesuvio. Chúng tôi đến vào một ngày mùa thu lộng lẫy và được yêu cầu tham gia giậm chân nho. Chúng tôi nhảy vào lagar, nhảy múa và dậm chân theo giai điệu của 'Yellow Submarine.' Khi những năm 1999 Quinta do Vesuvio Vintage Port được phát hành, chúng tôi mua một hộp sáu chai và mở chai đầu tiên vào ngày cưới vào tháng 3 năm 2002. Cứ sau 5 năm, chúng tôi lại mở một chai vào ngày kỷ niệm của chúng tôi. Chúng tôi còn lại hai chiếc, điều này khiến chúng trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.

Mẹo thu thập rượu và những sai lầm cần tránh

Anne Krebiehl, MW, Biên tập viên đóng góp / Minh họa bởi Veronica Collignon

Anne Krebiehl, MW

Biên tập viên

Tôi đang cất giữ một số Đường Felton 2009 Pinot Noirs. Đó là tác phẩm cổ điển đầu tiên tôi từng làm. Tôi vừa mới dự định trở thành một người làm nghề tự do trong thế giới rượu. Tôi cũng đang nghiên cứu và nghĩ rằng không gì có thể dạy tôi nhiều bằng việc tự mình làm việc theo phong cách cổ điển. Tôi hướng đến bên kia thế giới để rèn luyện sức khỏe trong những vườn nho xinh đẹp này với tư cách là một phần của nhóm hái quả quốc tế và thân thiện tuyệt vời. Được trang bị với những người bí mật, chúng tôi khởi hành hàng ngày và tôi thu hoạch nho cho những loại rượu này bằng chính tay mình. Ở trên vườn nho đó thật là biến đổi và là một trong những khoảng thời gian hạnh phúc nhất, viên mãn nhất trong cuộc đời tôi. Đó là sự khởi đầu của sự nghiệp rượu vang của tôi, và những loại rượu vang này là một lời nhắc nhở vô cùng quý giá về điều đó.