Chuẩn bị bị quyến rũ bởi các loại rượu hàng đầu của Sonoma
Nằm uốn lượn qua những ngọn đồi phủ đầy vườn nho, sông Russian River là một trong những cảnh đẹp nhất ở đất nước rượu vang California. Núi rừng phía xa như chạm vào bầu trời rộng lớn.
Vào mùa hè, thung lũng toát lên vẻ quyến rũ mục vụ, nắng và không mưa. Những buổi dạ tiệc vào mùa đông ầm ầm từ Vịnh Alaska đổ xuống khiến một nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng có lò sưởi, chai rượu vang và người yêu của bạn trông khá đẹp.
Đó là lời kêu gọi của Thung lũng sông Nga. Thành phố Santa Rosa luôn nhộn nhịp một vài dặm, trong khi khu vực Vịnh San Francisco nằm một giờ chỉ về hướng nam.
Thời gian dường như vẫn đứng yên dọc theo những con đường ngoằn ngoèo của thung lũng. Các trang trại nhỏ với xích đu bằng lốp xe treo trên những cành cây táo. Chuồng gỗ Redwood già nua và đàn bò thỉnh thoảng báo hiệu phong cách sống của thế kỷ 19.
Nhưng ngày nay, có ít vườn táo và Holstein hơn xưa.
Đất đai đã mang lại một loại cây trồng sinh lợi hơn nhiều: nho làm rượu. Và trong số tất cả các giống ở thung lũng, không có giống nào tốn kém hơn để sản xuất, hoặc đòi giá cao hơn khi nó trở thành rượu vang, hơn Pinot Noir.— Steve Heimoff
Sự kết nối của Nga
Đối với tất cả sự nổi tiếng của Thung lũng sông Nga Pinot Noir, nó chỉ mới nổi lên gần đây. Người Nga, nơi đặt tên cho thung lũng, đã thành lập những vườn nho dọc theo Bờ biển Sonoma vào khoảng sau năm 1812. Tuy nhiên, những quả nho mà họ trồng chắc chắn không phải là Pinot Noir.
Không ai biết chính xác khi nào cây Pinot đầu tiên được trồng, mặc dù một số nhà máy rượu (bao gồm cả Korbel) đã sản xuất nó vào những năm 1930. Hai nhà tiên phong hiện đại của nó, Joe Rochioli Jr. và Joe Swan, đã trồng nó vào cuối những năm 1960 và đầu những năm 70.
Mặc dù tài sản của họ là chỉ một vài dặm ngoài, họ ngồi trên các cạnh đối diện của sông. Không ai biết, trong những ngày tiền Internet đó, những gì người kia đã làm.
Tuy nhiên, các nhà máy rượu vang cùng tên của họ đã đưa Thung lũng sông Nga Pinot Noir lên bản đồ của oenophile. Vào năm 1990, các nhà phê bình và chủ nhà hàng đã hoán đổi câu chuyện về những nhà máy rượu nhỏ sôi nổi trong thung lũng mà Pinots, họ thề, sánh ngang với rượu vang đỏ tuyệt vời của Burgundy.
Pinot and the Boomers
Nền kinh tế bùng nổ của những năm 1990 đã thúc đẩy sự quan tâm đến rượu vang hảo hạng của những người Baby Boomers. Kết quả là, các nhà máy rượu vang sản xuất rượu Pinot Noir trong thung lũng đã phát triển theo cấp số nhân. Hầu hết là các doanh nghiệp gia đình nhỏ, sử dụng nho trồng trong vườn nho nhỏ của riêng họ hoặc mua từ những người trồng nho địa phương.
Vào giữa những năm 90, những người trồng trọt nhận ra rằng tên gọi Thung lũng sông Nga lớn hơn, đã được chính phủ liên bang phê duyệt vào năm 1983, không phải là một nơi đơn giản theo quan điểm khí hậu và thổ nhưỡng.
96.000 mẫu Anh của nó chứa một loạt các điều kiện phát triển, hoặc khủng bố. Thung lũng mát hơn ở phía nam và phía tây, nơi dễ đón gió và sương mù ven biển nhất, đồng thời nóng hơn ở phía bắc và đông, nơi có tên gọi Thung lũng Dry Creek và Đồi Chalk ấm hơn.
Trong nhiều năm, những người trồng trọt trong khu vực đã nói về việc chia Thung lũng sông Nga thành sáu hoặc bảy AVA nhỏ hơn, dựa trên các kiểu sương mù và nhiệt độ và ở một mức độ thấp hơn, đất. Nhưng quá trình này đã trở nên chính trị hóa - cũng như nhiều cuộc thảo luận tương tự trong các AVA khác ở California - dường như không có thay đổi nào sớm xảy ra.
Pinots khí hậu mát thường có tính axit cao hơn và nhiều tannic hơn, trong khi những hạt từ vùng ấm hơn thì mềm hơn và dễ tiếp cận hơn. Không phải phong cách nào cũng tốt hơn — chúng chỉ khác nhau. Kỹ thuật của nhà sản xuất rượu cũng ảnh hưởng đến các loại rượu.
Thật kỳ lạ, cả hai phong cách đều có tuổi đời tốt, có lẽ các loại rượu đều được sản xuất tốt.
Ảnh của Mark Lund
Chọn các Pinots
Thật mạo hiểm khi nêu tên những nhà sản xuất giỏi nhất. Ai đó luôn bị loại khỏi danh sách, trong khi các thương hiệu mới xuất hiện trên thị trường dường như mỗi ngày. (Tương đối dễ dàng cho một người mới mua nho từ những vườn nho hàng đầu.)
Tuy nhiên, đây là một số Pinots khí hậu mát mẻ tốt nhất: DeLoach , Dutton-Goldfield , Joseph Swan , Lynmar , Marimar Estate và Merry Edwards . Rochioli's và Williams Selyem Những vườn nho tốt nhất nằm ở phía bắc ấm hơn một chút.
Rượu vang của họ cho thấy sự sang trọng sớm, nhưng có thể phát triển đến 20 năm.
Các loại rượu tốt nhất được sản xuất với số lượng nhỏ và đắt tiền. Tuy nhiên, so với Cabernet Sauvignon ở Thung lũng Napa hàng đầu, Pinot Noir của Thung lũng Sông Nga vẫn là một món hời.
Pinot Noir đã trở nên phổ biến ở khắp các vùng ven biển của California, từ Santa Barbara đến Mendocino. Nhưng lịch sử sẽ cho thấy rằng ở Thung lũng sông Nga, Pinot Noir người Mỹ hiện đại đã được sinh ra và trưởng thành.
Cưỡi sông Nga
Nếu có Trung địa ở California, nó nằm dọc theo Quốc lộ 116 hai làn quanh co, ở phía tây bắc của Thung lũng sông Nga.
Sau khi con đường rẽ về phía tây phía trên Forestville, bạn gần như mong đợi nhìn thấy một người Hobbit chạy tán loạn giữa những cabin nhỏ bằng gỗ trên những chiếc nhà sàn, hoặc biến mất sau một cây Redwood. Những khu rừng từ những ngọn đồi ven biển lao xuống.
Đây đó, nơi ánh nắng xuyên qua tán cây, bạn có thể nhìn thấy những vũng nước đầy màu sắc của hoa diên vĩ, cây lupin và hoa mao lương. Những cây cầu cổ kính kỳ lạ bắc qua sông Nga màu bạc chính là câu chuyện cổ tích.
Những ngôi nhà sàn vì con sông lũ lụt năm mưa. Những ngôi làng nhỏ như Rio Nido, Monte Rio và Duncans Mills hầu như không có nhiều hơn các cụm nhà, một trạm xăng, một chợ thực phẩm nhỏ hoặc một quán bar.
Thị trấn chính, Guerneville, từ lâu đã là nơi nghỉ ngơi vào mùa hè của những người San Franciscans mệt mỏi vì sương mù. Nơi đây nổi tiếng với những bãi biển, lối sống phản văn hóa và dành cho cộng đồng LGBT.
Ngoài Guerneville, Quốc lộ 116 đi vào vùng đồng bằng rộng lớn, ngập tràn ánh nắng của cửa sông Russian River. Ở đây, những ngọn đồi thấp hơn, sông mở rộng, đàn chim nước bay trên bầu trời và không khí có mùi của biển.
Nơi Đường cao tốc gặp đường ven biển, Đường số 1, Thái Bình Dương lung linh trong tất cả ánh hào quang của nó (nghĩa là, nếu sương mù không che khuất nó).
Trên đường bờ biển ấn tượng, những con sóng khổng lồ ập vào những tảng đá khổng lồ phủ đầy rong biển và những bãi biển cát mềm rộng rãi rải rác những sợi tảo bẹ khổng lồ. Sư tử biển tắm biển và sủa trên bãi biển, trong khi cá voi thỉnh thoảng lao ra ngoài khơi.
Tại đây, bạn sẽ tìm thấy Jenner-by-the-Sea, một thị trấn của thời khác, nơi cung cấp bữa sáng và bữa sáng và một số nhà hàng ngon. Những ngọn núi gồ ghề cao vút trên Jenner, đường cao tốc ven biển và những bãi biển là nơi có tên gọi mới nhất ở độ cao mới nhất của Sonoma, Pháo đài Ross-Seaview.
Ngay phía bắc Jenner là bản sao của Pháo đài Ross cũ bằng gỗ (bên phải) mà các nhà buôn lông thú Nga xây dựng vào đầu thế kỷ 19. Bây giờ là một Công viên Lịch sử Tiểu bang, nó là một nơi phải xem nếu thời gian cho phép. Ngoài pháo đài, con đường ngoằn ngoèo quanh những vách đá dựng đứng đâm ra biển tạo ra một loạt vịnh nhỏ biệt lập.
Các giống hàng đầu của Sonoma
Pinot Noir
Từ những vùng mát hơn của nó, Sonoma tạo ra Pinot Noirs có độ thơm ngon phức tạp. Mượt mà và thanh lịch, loại rượu này cân bằng sức mạnh từ trái cây với sự tinh tế.
Chardonnay
Có khả năng thích ứng đáng ngạc nhiên trên tất cả các vùng đang phát triển của Sonoma. Tốt nhất là trái cây nhiệt đới chín, táo và lê, thường có các biến chứng của quả sồi.
Cabernet Sauvignon và sự pha trộn màu đỏ kiểu Bordeaux
Từ sườn của Dãy núi Mayacamas mang đến những loại rượu mạnh, đậm đà để sánh ngang với Napa’s. Cabernet từ đáy thung lũng có thể gây bất ngờ.
Zinfandel
Có hai phong cách, khí hậu ấm áp và khí hậu mát mẻ. Cả hai đều thể hiện đặc tính cay, nóng của Zin. Nồng độ cồn có thể cao.
Sauvignon Blanc
Từ hạt rộng lớn này, Sauvignon Blancs của sự tinh tế và đĩnh đạc. Thường được lên men trong thùng, chúng giòn và khô, với cam quýt và táo xanh.
