Portland là một trong những kinh đô ẩm thực, rượu và bia của Bờ Tây. Với Thung lũng Willamette một giờ về phía nam và Núi Hood về phía đông, Thành phố Hoa hồng gần với rượu vang và không gian hoang dã ngoài trời. Nhưng trước khi bạn đến những vườn nho hoặc những ngọn núi, hãy dành thời gian khám phá tất cả những gì Portland cung cấp.

Bắt đầu cuộc hành trình của bạn ở Pearl District và Nob Hill. Quận Pearl có đầy đủ các nhà hàng phong cách chiết trung và các cửa hàng nhộn nhịp, trong khi Nob Hill là khu dân cư thoải mái, nằm ngay cạnh hệ thống công viên rộng lớn của thành phố. Để thưởng thức bánh ngọt buổi sáng, hãy đến Ken’s Artisan Bakery . Người vào chung kết Giải thưởng James Beard cho cuốn sách của anh ấy, Bột nước muối men , Ken Forkish phục vụ bánh sừng bò tinh tế và caramen hoàn hảo thổi bùng .

Đi xuống một trong những hiệu sách thuộc sở hữu độc lập lớn nhất thế giới, Thành phố Sách của Powell . Với hơn một triệu cuốn sách mới, đã qua sử dụng và không còn in, bạn sẽ thấy dễ dàng khi đi lang thang trong các ngăn xếp hàng giờ.

Ảnh: Thành phố Sách của Powell

Trên đường đến Công viên rừng , một khu rừng nhiệt đới ôn đới, ăn trưa nhẹ tại Sushi tre , một doanh nghiệp sushi có nguồn gốc bền vững với bốn địa điểm trong thành phố. Cùng với sự lựa chọn của đầu bếp omakase trải nghiệm tại quầy bar, chọn từ tám chuyến bay saké.

Để đón tôi vào buổi chiều, hãy dừng lại ở Cà phê chuyển phát nhanh . Nhấm nháp đồ uống có ga được phục vụ trong bình thợ xây trong khi đĩa nhựa quay trong nền.

Đối với bữa tối, hãy đến Little Bird Bistro , nhà hàng chị em với Chim bồ câu , cả hai đều thuộc sở hữu của Gabriel Rucker, người đoạt giải James Beard hai lần. Duck confit và burger brie đôi sẽ thu hút bạn, cũng như danh sách rượu vang tập trung của Pháp.

Các khu vực lân cận của Quận Nghệ thuật Alberta và Đại lộ Mississippi có các cửa hàng và nhà hàng boutique độc ​​đáo phục vụ một loạt món ăn quốc tế. Tại Cổng Paxton , chọn một số điều kỳ quặc do PDX tạo ra như côn trùng được đóng khung hoặc hồ cạn nhỏ.

Pip’s Original Donuts & Chai có bánh ngọt chiên theo yêu cầu. Các hương vị thay đổi có thể bao gồm đường quế, muối biển mật ong và bơ chanh-lê. Ghép bánh rán của bạn với chai nhà làm.

Bushwhacker Cider đã khai trương địa điểm thứ hai tại khu Woodlawn vào năm 2015, cung cấp một loạt các loại rượu táo tự chế, trong nước và quốc tế cũng như các món ăn ngon.

Để thưởng thức một ly rượu nhẹ, hãy ghé thăm sảnh uống cocktail cổ điển sang trọng Angel Face. Không có menu có chủ đích, một vài từ hướng dẫn người pha chế tạo ra libation tùy chỉnh của bạn.

Gỗ sẫm màu, chi tiết xương xẩu và những bức tường lót nồi đồng đi kèm với món ăn lấy cảm hứng từ các mùa theo mùa của Chef-Chủ Jason French tại Ned Ludd . Người Pháp thậm chí còn cắt nhỏ món nướng được sử dụng trong lò đốt củi của nhà hàng.

Ned Ludd / Ảnh của Robert J. Hill

Để thưởng thức một chút rượu nhẹ, hãy ghé thăm sảnh cocktail cổ điển sang trọng khuôn mặt thiên thần . Không có menu có chủ đích, một vài từ hướng dẫn người pha chế tạo ra libation tùy chỉnh của bạn. Một cái gì đó như 'light', 'hoa' và 'dễ chịu' có thể mang đến cho bạn sự kết hợp của rượu vodka, chanh, mật ong và hoa cúc - một biến thể của Bee’s Knees cổ điển.

Từ South Waterfront của trung tâm thành phố, tản bộ qua khu mới hoàn thành Tilikum Crossing , một cây cầu dây văng hiện đại được xây dựng dành cho người đi bộ, người đi xe đạp và người đi đường sắt hạng nhẹ MAX của Portland. Sau khi đi qua Sông Willamette, bạn có thể khám phá Central Eastside, một khu phố với các nhà kho được cải tạo.

Noraneko , nhà hàng chị em mới lâu đời Biwa , cung cấp những bát mì ramen hấp. Hãy gọi món chuhai, đồ uống làm từ rượu shochu chưng cất của Nhật, và nước có ga có hương vị dưa chuột, dâm bụt hoặc tiêu đen.

Số lượng nhà máy bia ở đây có thể quá tải, nhưng hãy nhớ ghé thăm Base Camp Brewing Company . Nhấm nháp vị đắng đặc biệt đặc biệt bên lề đường trong khi bạn thưởng thức các chòm sao lốm đốm đèn LED trên trần nhà.

Đối với những người yêu thích rượu sâm banh, một cuộc hành hương đến Ambonnay là phải. Trải nghiệm tại ốc đảo lấp lánh này càng được nâng cao bởi dịch vụ đáng nhớ của chủ sở hữu David Speer và sự hướng dẫn của chuyên gia. Những lựa chọn về chai và thủy tinh có giá tốt làm nổi bật mọi thứ từ những nhà sản xuất nhỏ đến những ngôi nhà lớn nổi tiếng.

Một điểm đến hàng đầu khác cho rượu Champagne là Living Bar . Xem xét danh sách đặc biệt mạnh mẽ trong các chai có uy tín 'Special Club' từ những người trồng nhỏ. Và vì Bar Vivant chia sẻ không gian với Pix Patisserie , đừng rời đi mà không chọn một loại bánh macaron.

Lái xe đến khu phố Mount Tabor, nơi nhóm vợ chồng Ksandek Podbielski và Katy Millard đã mở một quán rượu nhỏ lấy cảm hứng từ Pháp, Nghịch ngợm . Hãy mong đợi một thực đơn thường xuyên thay đổi có thể có đậu gà socca với hạt tiêu đen nghiền nhỏ và dầu ô liu hoặc cá hồi sông Columbia với súp bách xù. Các đầu bếp giỏi trình bày từng món ăn, và Podbielski theo ngay sau với một cặp rượu vang như Oregon Auxerrois từ Adelsheim.

Naughty / Ảnh của Jannie Huang