Ở tuổi 41, doanh nhân hàng loạt Jenni McCloud gặp khủng hoảng cá nhân. Cô ấy vừa bán công việc kinh doanh mới nhất của mình cho một người mua lớn và không có dự án nào trong tay. Rượu là một sở thích cá nhân, nhưng không có dự án chuyên nghiệp nào của cô ấy từng đụng đến nó. “Mẹ tôi nói,‘ Có lẽ đã đến lúc con đi chậm lại. ”Nhưng đây là những gì tôi làm. Tôi đưa ra các khái niệm, tôi đưa các ý tưởng ra ngoài vũ trụ, ”McCloud nhớ lại. “Vì vậy, tôi nghĩ ra một ý tưởng mới: Hãy trồng nho.”

Năm 1995, McCloud tham dự Phần Đông đầu tiên của cô ASEV (Hiệp hội Khoa học và Nuôi trồng Hoa Kỳ). Tại đó, cô ấy đã nếm một loại rượu và gặp hai người đàn ông sẽ thay đổi cuộc đời cô ấy — và tương lai của Virginia ngành công nghiệp rượu vang - mãi mãi.

Rượu đã Norton , một loại nho làm rượu vang đỏ được phát triển vào những năm 1820 bởi Tiến sĩ Daniel Norborne Norton, người cho biết sự sáng tạo của ông là sự vượt qua Bland (hiện đã tuyệt chủng) và Pinot Meunier .

Những người đàn ông là Denis Horton và Alan Kinne. Người trước đây, một nhà tiên phong trong ngành công nghiệp rượu vang được ghi nhận vì đã hồi sinh Norton trên đất Virginia sau khi nó gần như trở nên khác biệt trong Cấm . Người thứ hai, một nhà tư vấn sản xuất rượu vang lâu năm ở Virginia, bao gồm cả nhà máy rượu và vườn nho cùng tên của Horton.

“Sau cuộc gặp đó, tôi đã mời Kinne làm nhà tư vấn để giúp tôi trồng nho. Anh ấy nói tôi nên trồng một thứ gì đó mà tôi thích uống và tôi thực sự thích Norton, ”McCloud nói. 'Nó có cường độ và chiết xuất đáng kinh ngạc này cho phép nó giữ trái của nó trong khi nó già đi thành một bó hoa duyên dáng và đẹp, ngang bằng với các loại rượu vang đỏ tuyệt vời khác trên thế giới.'

Hướng dẫn cho người mới bắt đầu về nho lai

Ngoài hồ sơ hương vị dễ chịu, lịch sử của Norton trong CHÚNG TA. ngành công nghiệp rượu vang khiến McCloud tò mò và say mê. Năm 1873, một Missouri - Rượu vang Norton tự làm đã được tuyên bố là 'rượu vang đỏ ngon nhất của tất cả các quốc gia' trong Triển lãm Quốc tế Vienna. Sau sự nổi tiếng này, các khách sạn và nhà hàng hàng đầu đã mời Norton và thậm chí Tổng thống Mỹ Grant được cho là đã giữ một số trong hầm của Nhà Trắng.

McCloud cho biết: “Tôi bị ám ảnh bởi khái niệm làm thế nào để đưa loại nho này trở lại sự nổi tiếng và nổi tiếng trước đây của nó.

McCloud thành lập Vườn nho Chrysalis vào năm 1998, với Kinne chế tạo những chiếc chai đầu tiên và quản lý những vườn nho vào năm đầu tiên đó. Ngày nay, Vườn nho Chrysalis là một nhà kính thương mại cho nho Norton, trồng 24.414 cây nho — vụ trồng nho lớn nhất của loại này ở Hoa Kỳ, McCloud, cùng với nhà sản xuất rượu hiện tại Jake Blodinger, sản xuất 6.000 thùng Norton đa dạng hàng năm và bán nho cho 8 đến 10 người khác nhà máy rượu vang vô địch về giống ít được biết đến này.

McCloud gọi Norton là “Nho Mỹ thực sự!” và trên thực tế, cụm từ này đã được đăng ký bản quyền. Khi được hỏi liệu Norton có phải là giống nho có thể nhìn thấy ngành công nghiệp Hoa Kỳ trong tương lai không chắc chắn khi nó vượt qua biến đổi khí hậu, phân hóa lợi ích của người tiêu dùng và tăng cạnh tranh quốc tế hay không, câu trả lời của McCloud là tự tin, “Có”.

Cô ấy nói rằng đó là một loại nho hấp dẫn cả những người mới bắt đầu hành trình làm rượu vang của họ cũng như những người tiêu dùng rượu vang được giáo dục tốt. McCloud tuyên bố đó là một loại nho có khả năng kháng bệnh tốt hơn bất kỳ loại nho nào rượu nho được trồng ở nước ta. “Và nếu bạn muốn tham gia vào bất cứ điều gì‘ ít can thiệp ’, hãy trồng một thứ gì đó có nguồn gốc từ bản địa.

Bất chấp sức nóng, độ ẩm và chủ nghĩa hoài nghi, rượu vang từ miền Nam nước Mỹ vẫn tìm được khán giả của họ

Bạn ước gì mình biết khi bắt đầu làm việc trong ngành?

Tôi không hối hận. Là một người có đầu óc kinh doanh, tôi nhận thấy có những thách thức với các giải pháp không thể hiện ngay lập tức. Nhưng tôi tìm thấy niềm vui trong cuộc hành trình, vượt qua những rào cản không thể biết trước và làm việc hướng tới một mục tiêu đã biết về giá trị và sự quan tâm. Rất nhiều việc, nhưng tôi thích làm việc. Cho tôi. Đây là niềm vui.

Bạn đã được trích dẫn để nói rằng nhiệm vụ của bạn là sản xuất ra những loại rượu vang nổi bật đến mức chúng chỉ dựa trên giá trị của riêng mình là rượu vang đẳng cấp thế giới mà không cần bất kỳ lời giải thích hay bào chữa nào thêm. (Bạn biết đấy, câu 'Chà, loại rượu này khá ngon cho một loại rượu của vùng Virginia.')

Với kinh nghiệm của bạn trong việc trồng nho và sản xuất rượu vang ở Virginia, bạn nghĩ tiểu bang này có gì để cung cấp ngành công nghiệp rượu vang của Hoa Kỳ rộng lớn hơn mà không thể tìm thấy ở nơi nào khác?

Một nhà phê bình, Michael Franz, cách đây nhiều năm đã nói một điều khiến tôi bị mắc kẹt bởi vì nó đúng là: “Trong một thế giới mà nhiều loại rượu vang bị giống nhau, rượu vang Virginia thể hiện sự‘ ở đâu đó ’… chúng nói cho một vùng cụ thể.”

Virginia sẽ không bao giờ ra khỏi California California. Nhưng rượu vang Virginia thanh lịch hơn, ít rõ ràng hơn và được cho là tốt hơn với thức ăn. Trong một thế giới mà nhiều loại rượu vang nói về sự giống nhau, Virginia nói về một vùng.

Terroir là ý tưởng về một vùng, một địa điểm sản xuất ra những loại rượu có bản sắc đủ đặc trưng riêng biệt. Khám phá tính độc đáo, bản sắc, chất lượng — những yếu tố đó cần được kết hợp với nhau và đó là những gì chúng tôi phải cung cấp: rượu vang chất lượng với cá tính riêng biệt.

Bạn rõ ràng là một nhà vô địch của nho Norton. Bạn thấy những giống nào khác tạo ra một tuyên bố ở Virginia?

Albarino và Viognier . Chúng tôi tập trung năng lượng đến mức có thể trở nên ám ảnh để đảm bảo rằng chúng tôi đang tạo ra Albariño thực sự tốt và Viognier thực sự tốt. Tôi nghĩ trong thế giới của những người sành rượu, người tiêu dùng, nhà phân phối và người viết rượu — giờ đây đã trở nên khá rõ ràng rằng Viognier tốt nhất đang đến từ Virginia. Khí hậu này hơi khác một chút ở chỗ chúng ta có thể làm chín và phát triển đầy đủ các hương vị nhiệt đới đó và có thể tạo ra một loại rượu cân bằng.

Albariño chỉ là một loại nho tuyệt vời, đặc biệt là đối với Virginia vì nó được trồng theo truyền thống ở một vùng ẩm ướt — không khác Virginia — ở Galicia . Những quả nho này, với vỏ dày hơn và các chùm lỏng lẻo, là một số loại sạch nhất vinifera chúng tôi mang lại năm này qua năm khác.

Du lịch ngoài con đường bị đánh bại ở Virginia Wine Country

Theo bạn, ai là người bị đánh giá thấp nhất trong ngành đồ uống?

Không phải là một câu hỏi khó đối với tôi. Theo tôi, người hùng thầm lặng của rượu không chỉ từ bờ biển phía đông hay Virginia, mà trên khắp nước Mỹ là Alan Kinne. Alan Kinne đã dạy nước Mỹ cách tạo ra Viognier tốt. Bỏ tay xuống. Alan Kinne đã giới thiệu tôi với Albariño — tôi thậm chí chưa bao giờ nghe nói về sự đa dạng này. Alan Kinne đề nghị với tôi và Dennis Horton rằng chúng tôi trồng Petit Mensg khi những người khác kéo nó lên khỏi mặt đất. Và đối với tôi, Fer Servadou .

Anh ấy là một người sống khép kín, người không giơ tay và đề cao khả năng quan sát và tài năng của mình. Và tôi nghĩ rằng khi tôi thấy Petit Menseng đã trở nên phổ biến như thế nào ở phương đông, mọi người quên rằng chính những người như Alan đã có tầm nhìn xa để giới thiệu những giống này và thử nghiệm với chúng.

Bạn đang ở một quán bar lặn. Bạn gọi món gì?

Điều đó khá đơn giản. Tôi cũng uống rất nhiều bia. Nhưng nó phải là một loại bia truyền thống hơn. Tôi không thích các loại bia có hương vị. Tôi không thích chanh và những thứ kỳ lạ trong bia của mình. Và tôi không muốn có nhiều “đơn vị cay đắng”. Tôi muốn sự cân bằng, giống như trong rượu của tôi, tôi muốn một thứ gì đó tràn đầy sức sống, nơi tôi có thể tìm thấy hoa bia nếu tôi đang tìm kiếm chúng.