Rượu vang tráng miệng quý giá và được đánh giá cao nhất của Ý là Picolit, được làm từ giống nho cùng tên ở Colli Orientali del Friuli. Do một căn bệnh di truyền được gọi là hiện tượng sẩy hoa, chồi hoa của Picolit không phát triển đúng cách, dẫn đến tỷ lệ thụ phấn kém và cây trồng đặc biệt nhỏ. Nhưng số ít nho còn lại trên mỗi chùm được đóng gói với nhiều hương vị. Một số nhà sản xuất rượu chọn thu hoạch muộn để phát triển thêm đường và một số làm khô nho trên đống cỏ khô.

Phần lớn nho đã bị loại bỏ và tách ra khỏi các vườn nho để nhường chỗ cho các giống nho có năng suất tốt hơn và ngày nay chỉ còn lại 400 mẫu Anh. Vào thế kỷ 18, Picolit đã trở thành cơn thịnh nộ giữa các tòa án quý tộc ở châu Âu và Nga và những phẩm chất lưỡng tính đặc biệt của nó đã giúp đảm bảo một lượng người theo dõi sùng bái.

Thường được so sánh với Sauternes, Picolit là một loại rượu tinh tế và phức tạp mà không có vị nặng hoặc quá ngọt như các loại rượu tráng miệng khác của Ý. Loại rượu này được bán với giá lên tới 100 đô la cho một chai 500ml và có hương thơm của mật ong, hoa ép, mơ khô và kẹo vỏ cam. Chúng có thể được kết hợp với các món tráng miệng thanh lịch như sữa trứng và kem nhưng một cuộc hôn nhân thậm chí còn thành công hơn là với gan ngỗng.

Bên trong Đông Bắc Ý >>>

Khám phá những người da trắng đẳng cấp thế giới của Friuli >>>

Uống rượu và dùng bữa ở Dolomites >>>

Khám phá ẩm thực vùng Đông Bắc nước Ý >>>

Xem các đánh giá về rượu vang Đông Bắc Ý trong Hướng dẫn Mua >>>

Khám phá các vùng và rượu vang đa dạng khác của Ý >>>