Hướng Dẫn Du Lịch California,

Thung lũng Trung tâm còn hơn cả Modesto

Năm 1922, cha mẹ của Ernest và Julio Gallo mua một trang trại trồng nho và trang trại rộng 20 mẫu Anh ở Escalon, phía bắc Modesto. Tài sản lớn lên của Alicante Bouschet và Carignane và đủ thành công trong thời kỳ Cấm vận chuyển nho cho các nhà sản xuất rượu tại gia, để doanh nghiệp gia đình mở rộng. Đã có ở Modesto là một người trồng trọt nổi bật ở địa phương có họ Franzia.

Gallo và Franzia tiếp tục là những cái tên và lực lượng xác định đằng sau Thung lũng Trung tâm của bang, cường quốc trồng nho mà không có ngành công nghiệp rượu vang của California thì không thể tồn tại. Gần một nửa tổng số nho làm rượu vang của California được trồng ở đây.

Đúc trung tâm

Khu vực này kéo dài 400 dặm, phía bắc đến những nơi xa hơn của thung lũng Sacramento và về phía nam tới Fresno County. Nhưng khi hầu hết mọi người nghĩ về Thung lũng Trung tâm, họ chủ yếu nghĩ về Modesto, về Gallo Hearty Burgundy và Two Buck Chuck.

Trong đất liền, Thung lũng Trung tâm nóng bỏng với đất đai trù phú, màu mỡ và cảnh quan không bị gián đoạn, là nơi hoàn hảo để trồng trọt để có sản lượng cao và độ chín ngon. Về phía đông, nó giáp với Sierra Nevada, trong khi ở phía tây, các Dãy bờ biển phía Bắc và phía Nam ngăn ảnh hưởng mát mẻ của Thái Bình Dương không can thiệp quá nhiều.

Nơi đại dương đi vào là Lodi, đó là lý do tại sao nó ngày càng bị loại khỏi hầu hết các cuộc thảo luận về Thung lũng Trung tâm.

Cạnh tranh gia tăng

Khu vực này đã bùng nổ từ những năm 1960 nhưng trong những năm gần đây đã chứng kiến sự cạnh tranh gia tăng trên hai mặt trận. Một là do sự gia tăng ưa thích của người tiêu dùng đối với nhiều vùng rượu vang cao cấp của California, với việc mọi người sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho những loại rượu vang chất lượng.

Mặt khác, những người trồng nho ở Thung lũng Trung tâm đang cảm thấy cạnh tranh về giá đối với nho của họ từ hàng nhập khẩu và rượu vang từ các vùng khác của Hoa Kỳ, thường được làm từ trái cây rẻ hơn.

Tuy nhiên, nhu cầu vẫn còn, đặc biệt đối với các đại dương Chardonnay, Cabernet Sauvignon và Zinfandel, Thung lũng Trung tâm có thể tăng lên. Vintage 2012 là một năm kỷ lục của khu vực, chiếm gần hai triệu tấn nho làm rượu vang, một nửa sản lượng kỷ lục của toàn bang.

Và tiếp tục trồng. Theo con số từ Allied Grape Growers, một hợp tác xã trồng nho rượu vang với 600 thành viên trồng nho ở California, vào năm 2012, có 520.000 mẫu nho trồng nho trong bang với ước tính khoảng 30.000 mẫu mới. Phần lớn những đồn điền mới đó là ở Thung lũng San Joaquin.

Chardonnay vẫn là giống duy nhất được nghiền nát lớn nhất ở California, tiếp theo là Cabernet Sauvignon, Zinfandel và Merlot. Muscat của Alexandria, được sử dụng chủ yếu cho sản xuất Moscato, cũng tiếp tục tăng, với trọng tải nghiền tăng 20% từ năm 2011 đến năm 2012. Hạt Fresno chiếm phần lớn diện tích với 1.452 mẫu Anh được trồng, bằng một nửa tổng số của bang.

Cả Central Valley Chardonnay và Cabernet đều có nhu cầu cao về rượu vang hộp.

Thế giới nho rộng

Thung lũng Trung tâm cũng là nơi tìm thấy các đồn điền rộng lớn của French Colombard, Chenin Blanc, Pinot Gris / Grigio, Barbera, Syrah và Petite Sirah cũng như Rubntic, một U.C. Giống lai giữa Alicante Ganzin và Tinta Cão và Ruby Cabernet do Davis phát triển, một giống lai giữa Cabernet Sauvignon và Carignane.

Ngoài Gallo và Bronco, mối quan tâm ngày nay của gia đình Franzia, một trong những người chơi lớn nhất của thung lũng là Nhóm rượu .

Nhà sản xuất rượu vang lớn thứ hai ở Hoa Kỳ theo sản lượng (lớn thứ ba thế giới) sau Gallo, nó bán được khoảng 60 triệu thùng mỗi năm. Tập đoàn rượu sở hữu thương hiệu Franzia ban đầu, cũng như Almaden , Căn nhà lớn , Concannon , Corbett Canyon , Bánh cupcake , Mắt cá và Glen Ellen, trong số những người khác. Công ty mua 25% nho từ Thung lũng San Joaquin.

Rượu Port và Món tráng miệng

TRONGNhững người hợm hĩnh sẽ loại bỏ hoàn toàn các loại rượu vang của Thung lũng Trung tâm là chung loại và nguyên khối nếu nó không phải Vườn nho Ficklin và Winery Quads , hai trang phục nhỏ do gia đình tự quản ở Hạt Madera nội địa dành để làm món tráng miệng và rượu vang kiểu Port.

Sau khi sản xuất Port đầu tiên của mình vào năm 1975, khả năng của Andy Quady trong việc tạo ra các loại rượu vang ngọt và tăng cường hàng đầu từ trái cây ở Thung lũng San Joaquin đã được tiết lộ cho nhiều người — mặc dù anh ấy đã phải thuyết phục những người trồng trọt trong khu vực cho anh ấy cơ hội trồng loại rượu này giống như Touriga Nacional và Tinta Madeira.

Được mệnh danh là Vua Muscat vào những năm 1980, Quady đã làm ra loại rượu tráng miệng tăng cường Essensia từ nho Orange Muscat, một loại rượu tiên được cân bằng hoàn toàn về độ chua và ngọt và là thành phần hiện nay được các nhà pha chế yêu thích. Elysium cũng vậy, rượu tráng miệng của anh ấy từ nho Black Muscat.

Trong khi đó, nhà sản xuất rượu thế hệ thứ ba Peter Ficklin nuôi dưỡng Old Vine Tinta Solera của Ficklin, pha trộn các loại rượu theo phong cách Port trẻ hơn của mình với rượu cũ, một số có niên đại từ vụ thu hoạch sớm nhất của nhà máy rượu vào năm 1948. Ông cũng duy trì 35 mẫu đất Port- truyền thống của gia đình. các giống nho.

Moscato đang trỗi dậy

Nicki Minaj cũng có Nelly. Drake và Kanye West cũng đã ca ngợi nó. Đó là Moscato, một loại rượu vang trắng ngọt đã trở thành loại rượu vang phát triển nhanh nhất trong cả nước — với doanh số bán hàng gần đây đã tăng 73% từ năm này sang năm khác. Không chỉ các rapper mới say mê. Gallo đã giới thiệu năm loại rượu Moscato mới gần đây.

Tập đoàn Rượu vang cũng nằm trong số những người lạc quan về sự đa dạng này. “Moscato là nơi Thế hệ Y sẽ đến với rượu vang ngọt, thay vì với White Zin như những người Boomers đã làm,” Giám đốc điều hành Tập đoàn Wine, David Kent cho biết vào năm 2010. “Tôi thực sự nghĩ Moscato sẽ trở thành một doanh nghiệp lớn như Pinot Grigio ngay bây giờ, nếu không muốn nói là lớn hơn ”.

Hộp rượu

Bhoặc làx rượu cung cấp giá trị và chất lượng trong bao bì nhẹ hơn chai. Họ đã trở thành một ngành kinh doanh đang phát triển cho các nhà máy rượu vang, đặc biệt là nhiều công ty lớn hơn có trụ sở tại Thung lũng Trung tâm.

Các Hộp Bota từ DFV Wines có trụ sở tại Manteca đã trở nên đặc biệt phổ biến, dòng rượu trong hộp Tetra-Pak 3 lít và nhỏ hơn được làm từ giấy tái chế, không tẩy trắng có thể di động, chống vỡ và có thể tái chế. Được trang bị vòi, các hộp được thiết kế để giữ rượu tươi trong một tháng sau khi mở.

DFV đối mặt với sự do dự của một số người về các loại rượu hộp trên chính chiếc hộp, nói lên sự kỳ thị và ôm lấy chiếc hộp. Lựa chọn các loại rượu vang của nó rất phong phú - từ Pinot Grigio, Riesling và Chardonnay đến Merlot, Malbec, Zinfandel và Cabernet Sauvignon.

Hộp đen là một loại rượu hộp thường thấy khác Merlot và Pinot Grigio đặc biệt phổ biến, trong khi Kẻ cướp Những chiếc bánh Tetra-Paks nhỏ của Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon, Merlot và Chardonnay là kích thước lý tưởng để mang đi dã ngoại.

Các giống hàng đầu của Thung lũng Trung tâm

Chardonnay
Được trồng khắp vùng ấm áp này, trái cây có xu hướng mang đặc điểm của trái cây nhiệt đới chín, có màu của bơ và bánh mì nướng từ thời còn trong gỗ sồi.

Zinfandel
Khí hậu ấm hơn của Thung lũng Trung tâm tạo ra những cây Zinfandel toàn thân, một số từ những cây nho già hơn, đậm đà và ngon ngọt trong hương vị dâu đen, với một chút axit ở phần kết thúc.

Merlot
Thân trung bình với tannin mềm và hương vị của mận và quả mọng, Merlot tiếp tục là một loại nho đỏ được trồng rộng rãi, độ chua vừa phải của nó được sử dụng để chế ngự Cabernet.

Moscato
Ngon, nhẹ và thường được làm theo kiểu ngọt, hồng hoặc lấp lánh, đây là loại nho “It” của thời đại chúng ta, một loại bánh quaff vị đào và thơm ngon nhất khi dùng lạnh.

Pinot Grigio
Sảng khoái và khá giòn, mọi người đã cảm nhận được sự nhẹ nhàng thanh thoát của Pinot Grigio, mảng hương vị dưa và táo và độ chua thấp.