Nằm cách Toronto chỉ một tiếng rưỡi đi xe hơi về phía nam, quốc gia rượu vang Ontario cung cấp vô số nhà máy rượu vang xứng đáng cho những người yêu rượu thưởng thức — chưa kể đến những nhà hàng tươi ngon từ nông trại, những quán trọ ấm cúng và cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp. Những lời khuyên này sẽ đảm bảo một chuyến tham quan liền mạch đến đất nước rượu vang của Ontario để giúp bạn tối đa hóa chuyến tham quan của mình.

1.) Biến Thác Niagara trở thành điểm dừng đầu tiên - hoặc cuối cùng - trong chuyến tham quan của bạn và tham quan kỳ quan thiên nhiên ấn tượng, thác nước mạnh nhất ở Bắc Mỹ. Dọc theo sông Niagara, sông Niagara Trail trí chạy 35 dặm, đảm bảo rất nhiều cơ hội để chụp một số bức ảnh tuyệt vời của cả Mỹ và Canada Falls. Chỉ cần mặc một chiếc áo mưa để chống lại làn sương mù khét tiếng.

2.) Thuê ô tô và tài xế, như Niagara Airbus hoặc Niagara Wine Tours International, mức giá khác nhau tùy thuộc vào thời gian bạn dự định tham quan, nhưng thẻ giá đảm bảo bạn sẽ có thể thưởng thức bao nhiêu loại rượu tùy thích mà không cần để ngồi sau tay lái — hoặc bị lạc. Ngoài ra, các tài xế địa phương còn bán lại cho hành khách những mảnh truyền thuyết địa phương đầy màu sắc khi bạn lướt qua Bán đảo Niagara, đặc biệt là về Chiến tranh năm 1812, nơi nhiều trận chiến đã xảy ra trong khu vực.

3.) Từ Thác Niagara, đi đến Hầm đá phẳng , chiếm một vị trí đắc địa trên Vách đá Niagara được gọi là Ghế dài 20 Dặm gần làng Jordan. Chủ tịch Ed Madronich huyên náo và cố chấp, tạo nên một hướng dẫn viên du lịch tuyệt vời (nếu bạn đủ may mắn để bắt gặp anh ta). Nơi nghỉ rộng 98 mẫu Anh này có phòng nếm hình lục giác được bao bọc bằng kính với tầm nhìn thẳng ra Hồ Ontario (vào một ngày trời quang, bạn có thể nhìn thấy Tháp CN nổi tiếng của Toronto). Trong khi Flat Rock chào đón những người đi bộ, hãy gọi trước cho một Tour đặt trước ($ 10 CAD), bạn sẽ đi bộ qua các vườn nho và phòng đóng thùng và ngồi riêng tư nếm thử các loại rượu vang từng đoạt giải thưởng của Flat Rock, bao gồm cả biểu tượng của Chardonnay, Riesling và Pinot Noir.

4.) Để có một bữa trưa ngon miệng, hãy đến Vườn nho Ravine trên băng ghế của St. David. Nhà hàng của nó, Ravine Vineyard Bistro, nằm trên một khu đất thuộc sở hữu gia đình thuộc thế hệ thứ năm, có từ năm 1802. Sự thật thú vị: Ông nội của đầu bếp / chủ sở hữu Paul Harber, Blair Fowler, đã phát minh ra ghế xếp cỏ Harber-Lite vào năm 1946. Quán Bistro mộc mạc cung cấp các món ăn được chế biến từ các nguyên liệu địa phương do các đầu bếp Harber và Collin Goodine chế biến, như củ cải nướng và salad chè hoặc súp táo và hạt dẻ nướng với bánh tiêu. Món ăn nhất định phải thử là bánh burger brioche nổi tiếng, phủ trên cùng là phô mai Cheddar lâu năm của Pine River, thịt xông khói hun khói và ớt jalapeño. Nhà hàng rất vui khi kết hợp các món ăn với các loại rượu vang đặc trưng của Ravine, như Sand & Gravel Cabernet Franc năm 2010, 2009 Estate Reserve Unfiltered Chardonnay và 2009 Riesling Icewine do Nhà sản xuất rượu Shauna White sản xuất. Đừng bỏ lỡ khu vườn hữu cơ trong khuôn viên, nhạc sống vào thứ Sáu, thứ Bảy và một số đêm Chủ Nhật chọn lọc và lò đốt củi có thể nướng đến năm con lợn, một thú tiêu khiển mùa hè phổ biến của địa phương.

5.) Để có trải nghiệm nếm rượu hiện đại, cao cấp, hãy dừng chân tại khu đất rộng 62 mẫu Anh Nhà máy rượu Stratus . Thực hành nghề trồng nho năng suất thấp bền vững, Stratus là nhà máy rượu vang được chứng nhận đầy đủ LEED đầu tiên trên thế giới. Và không có chi tiết nào bị bỏ qua trong phòng nếm thử: nhà thiết kế nội thất Diego Burdi đã tạo ra một không gian màu đen xám sang trọng, bóng bẩy hoàn chỉnh với một bức tranh đồ sộ, tuyệt tác, “Dòng Constellation” của Richard Halliday, một nghệ sĩ sinh ra ở Calgary. Các chuyến bay có giá $ 10 CAD và bao gồm hương vị của bốn loại rượu vang tổng hợp đặc trưng của Stratus. Suzanne Janke, giám đốc bộ phận khách sạn và bán lẻ cho biết: “Rượu vang kết hợp nhằm ghi lại những hương vị phức tạp và hấp dẫn nhất của từng vườn nho của chúng tôi. Vì Nhà sản xuất rượu Stratus J-L (Jean-Laurent) Groux tin vào lý thuyết lâu đời rằng tổng lớn hơn các phần riêng lẻ, 'mục tiêu của chúng tôi là ghi lại biểu hiện tốt nhất của vườn nho của chúng tôi mỗi năm', Janke nói. Các chuyến tham quan cơ sở sản xuất rượu chỉ mang tính chất hẹn trước, và các buổi nếm thử riêng sẽ kết hợp các loại rượu hảo hạng với pho mát địa phương từ Fifth Town Dairy.

6.) Không có chuyến thăm nào đến đất nước rượu vang Ontario là hoàn thành nếu không có điểm dừng Inniskillin —Có lẽ là nhà máy rượu nổi tiếng nhất của khu vực, nơi được cho là đã đưa rượu vang của Canada (đặc biệt là rượu đá) lên bản đồ. Khách sạn Inniskillin cung cấp vô số hoạt động, hầu hết diễn ra tại Brae Burn Barn lịch sử, có từ những năm 1920: Có trung tâm du lịch, quầy bar thử rượu, bếp biểu diễn và cửa hàng rượu. Từ tháng 6 đến tháng 10, du khách có thể nếm thử các món ăn nhẹ do Bếp trưởng Điều hành David Penny sáng tạo tại chuỗi cửa hàng “Market Grill” của nhà máy rượu vang (gọi điện để biết tình trạng sẵn có). Các món ăn được kết hợp với nhiều loại đá bào nổi tiếng của Inniskillin, bao gồm các lựa chọn dựa trên Vidal- và Cabernet Franc với mức phí $ 5-15 CAD.

7.) Sau khi tham quan và nếm thử ($ 10-15 CAD) trên vườn nho 25 mẫu Anh tuyệt đẹp tại Nhà máy rượu Peller Estates —Một trong những nhà sản xuất rượu vang lớn nhất ở Canada — bữa tối tại nhà hàng của nhà máy rượu vang là một điều phải thử. Nằm trong một tòa nhà kiểu lâu đài, trải nghiệm xa hoa bao gồm thực đơn nếm thử năm món tập trung theo mùa với rượu vang kết hợp ($ 120 CAD), nhưng Bếp trưởng điều hành Jason Parsons biện minh cho sự phung phí. Các món ăn đặc trưng bao gồm cá hồi sốt với bí đỏ ravioli, tôm hùm linguini sốt kem Chardonnay và chim cút Nipissing Farm tráng men rượu táo với đậu nướng bằng lá phong, tất cả đều kết hợp với rượu vang từ bất động sản.

8.) Thường được gọi là “thị trấn đáng yêu nhất ở Ontario”, Niagara-on-the-Lake mang lại nét quyến rũ lịch sử, một con phố chính cổ kính rải rác các cửa hàng và thậm chí một quán rượu được cho là bị ma ám— The Olde Angel Inn , nơi có nguồn gốc từ năm 1789. Dừng chân tại quán rượu bình dị, kiểu Anh để thưởng thức một ly rượu sau một ngày dài lưu diễn bằng rượu: Dường như toàn bộ thị trấn bắt đầu có nhạc sống, trò chơi khúc côn cầu và hát theo hầu hết các đêm. Biết đâu, bạn có thể gặp phải hồn ma cư dân, Đại úy Colin Swayze, người được cho là đã bị giết trong tầng hầm của quán trọ trong Chiến tranh năm 1812.

9.) Nếu nếm rượu là chưa đủ, hãy thử một trong những liệu pháp lấy rượu làm trung tâm tại Shaw Club Spa (niagarasfinest.com/properties/shawclub) ở trung tâm thành phố Niagara-on-the-Lake. Có một liệu pháp trị liệu da mặt 55 phút thư giãn ($ 105 CAD) kết hợp chiết xuất giàu chất chống oxy hóa từ hạt nho, thân, cây nho và lá hoặc lựa chọn bọc rượu vang đỏ, được cho là cải thiện lưu thông bằng cách tẩy tế bào chết bằng vỏ nho sau đó là màu đỏ, ấm. mặt nạ dưỡng ẩm cơ thể từ rượu vang ($ 110 CAD).

10.) Đối với các phòng nghỉ qua đêm kiểu giường và bữa sáng, sự quyến rũ Khách sạn Harbour House ở Niagara-on-the-Lake cung cấp 31 phòng — nhiều phòng được trang bị bồn tắm trũng và lò sưởi ấm cúng — và bữa sáng ngon miệng. Lò sưởi trong sảnh đợi khuyến khích sự giao lưu giữa các vị khách, cũng như giờ rượu vang và pho mát, được tổ chức hàng ngày từ 4–5: 30 chiều hàng đêm. Được thành lập vào năm 1864, khách sạn Prince of Wales (vintage-hotels.com/princeofwales/)— được đặt tên để vinh danh chuyến thăm của Công tước và Nữ công tước xứ York, những người sau này được trao vương miện cho Vua George V và Nữ hoàng Mary — là một lựa chọn tuyệt vời khác, mang đến vẻ đẹp quyến rũ thời Victoria, cùng với spa và nhà hàng trong khuôn viên.

Nằm cách Toronto chỉ một tiếng rưỡi đi xe hơi về phía nam, quốc gia rượu vang Ontario cung cấp vô số nhà máy rượu vang xứng đáng cho những người yêu rượu thưởng thức. Bấm vào đây để có được hướng dẫn đầy đủ để truy cập.