Nhồi bánh mì kiểu cũ
Bạn đã tìm thấy công thức nhồi bánh mì truyền thống phổ biến nhất của chúng tôi. Công thức này không phải là món bánh ngô nhồi làm từ xúc xích và rau. Đó là về cần tây và hành tây được xào với bơ và gia vị, sau đó kết hợp với các khối bánh mì khô và nước luộc gà. Bạn có thể nướng toàn bộ công thức nhồi trong nồi hoặc dùng nó để nhồi gà tây nặng 10 đến 12 pound. Cho dù bạn chọn làm phương pháp nào, chỉ cần làm theo hướng dẫn cụ thể trong công thức để đảm bảo nhân được làm nóng kỹ. Ngoài ra, bạn không cần phải lo lắng về việc mua loại bánh mì nhân tốt nhất vì những lựa chọn bánh mì hàng đầu của Test Kitchen để làm bánh mì viên đã được bao gồm trong công thức. Ngoài ra, hãy nhớ xem các đề xuất của Test Kitchen của chúng tôi để biết các tùy chọn nhồi bổ sung để thêm vào món nhồi. Cho dù bạn gọi nó là nhân hay sốt, bạn chắc chắn sẽ thấy công thức nhân bánh mì này rất hấp dẫn với gia đình và bạn bè của mình.
Làm khối bánh mì khô từng bước
- Cắt ổ bánh thành từng lát dày ½ inch; cắt ngang thành các dải rộng ½ inch. Cắt các dải thành hình khối ½ inch.
- Trải các khối bánh mì thành một lớp trong chảo nông. Để chúng qua đêm trên quầy hoặc nướng trong lò 300°F trong 10 đến 15 phút, khuấy một hoặc hai lần.
Nhồi nó
Nếu bạn thích nhồi thịt gà tây, hãy múc nó một cách lỏng lẻo (không gói nó) vào khoang của chiếc hộp nặng 10 đến 12 pound. Thổ Nhĩ Kỳ. Điều này sẽ thêm khoảng 45 phút vào thời gian rang. Phần nhân phải đạt nhiệt độ 165°F nếu được nướng trong khoang.
Thành phần
-
1 ½ cốc cần tây cắt nhỏ hoặc thái lát (3 cọng)
-
1 tách hành tây xắt nhỏ (1 lớn)
-
½ tách bơ hoặc bơ thực vật
-
1 muỗng canh cây xô thơm tươi cắt nhỏ hoặc 1 thìa cà phê gia vị gia cầm hoặc cây xô thơm xay
-
¼ thìa cà phê tiêu đen
-
12 cốc khối bánh mì khô
-
1 - 1 ¼ cốc canh gà*
-
Lá xô thơm (tùy chọn)
Hướng
-
Làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F. Trong chảo lớn nấu cần tây và hành tây trong bơ nóng trên lửa vừa cho đến khi mềm nhưng không có màu nâu. Loại bỏ khỏi nhiệt. Khuấy cây xô thơm và hạt tiêu.
-
Đặt các khối bánh mì vào tô lớn; thêm hỗn hợp hành tây. Rưới nước luộc gà vừa đủ làm ẩm; quăng nhẹ để kết hợp.
Mẹo thử bếp: Nếu dùng để nhồi gà tây, hãy giảm nước dùng xuống còn 3/4 đến 1 cốc. Hãy thử kết hợp các khối bánh mì nguyên hạt, trắng và nhiều loại ngũ cốc để có thêm hương vị.
-
Đặt nhồi trong 2-qt. hầm món ăn. Nướng, đậy nắp, trong 30 đến 45 phút hoặc cho đến khi nóng qua. Phủ cây xô thơm tươi lên trên. Làm cho 12 đến 14 phần ăn.
Andy Lyons
Tùy chọn bổ sung nhồi
• Khuấy 2 quả táo có lõi vừa và xắt nhỏ thành các khối bánh mì.
• Bỏ 1 chén cần tây và thay thế bằng 2 chén nấm thái lát. Nấu nấm với cần tây ở Bước 1 ở trên.
• Khuấy một hộp hạt dẻ 15 ounce, đã ráo nước và cắt nhỏ, thành các khối bánh mì.
• Khuấy 1 chén cơm hoang đã nấu chín thành từng viên bánh mì.
Tùy chọn bánh mì
Dưới đây là một số loại bánh mì yêu thích của chúng tôi để sử dụng làm món nhồi kiểu cũ (chọn một): bánh mì trắng hoặc bánh mì, bánh mì ngô, bánh mì focaccia, bánh mì Ý, bánh mì nhiều loại ngũ cốc và bánh mì bột chua.
Đánh giá nó khi inGiá trị dinh dưỡng(mỗi khẩu phần)
| 181 | Calo |
| 10g | Mập |
| 20g | Carb |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần mỗi công thức 12 | |
| Calo 181 | |
| % Giá trị hàng ngày * | |
| Tổng số chất béo10g | 13% |
| Chất béo bão hòa5g | 25% |
| cholesterol22mg | 7% |
| Natri342 mg | mười lăm% |
| Tổng carbohydrate20g | 7% |
| Tổng lượng đường2g | |
| Chất đạm4g | số 8% |
| Vitamin C1,2 mg | 1% |
| canxi50,5 mg | 4% |
| Sắt1,3 mg | 7% |
| Kali111mg | 2% |
| Folate, tổng số40,3mcg | |
| Vitamin B-120,1mcg |
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho tư vấn dinh dưỡng chung.
