Những loại rượu vang lấp lánh của Anh này đang nhắm đến vương miện của rượu sâm panh
Mọi con mắt đều đổ dồn vào London cuối tuần này với lễ đăng quang của Vua Charles III. Bất kể bạn cảm thấy thế nào về chế độ quân chủ của nước Anh—hoặc là biểu tượng của truyền thống cổ xưa và cách cư xử lịch thiệp hoặc sự đàn áp và phân bổ sai quỹ công—không thể phủ nhận rằng lễ đăng quang đầu tiên của một vị quân vương mới cho Vương quốc Anh trong hơn 75 năm qua là một dịp lịch sử. Và những dịp như vậy thường kêu gọi bong bóng.
Bây giờ là thời điểm hoàn hảo để xem xét rằng rượu vang lấp lánh của nước Anh đang bắt đầu tạo ra tiếng vang vượt ra ngoài bờ biển của chính họ.
Dan Orton, chuyên gia sommelier tại Covent Garden's ở London cho biết: “Có nhiều lý do cho sự phát triển của ngành rượu vang kiểu Anh, cả về kinh tế và khí hậu. 10 trường hợp .
Cho dù bạn đang xem lễ đăng quang một cách thích thú, khinh bỉ hay không nhưng muốn có một chai rượu vang sủi bọt chất lượng, chúng tôi đã tập hợp danh sách một số loại rượu vang sủi bọt hàng đầu của nước Anh để thử.
Sự phát triển của rượu vang sủi Anh
Mặc dù nho làm rượu vang đã được trồng ở Anh từ rất lâu trước thời vua Henry VIII, làm rượu bằng tiếng anh đã chứng kiến một mốc thời gian bắt đầu khá dừng do những thách thức về khí hậu, phylloxera , chiến tranh và thay đổi luật thuế nhập khẩu.
Sản lượng rượu vang trong nước thường mạnh hơn trong thời kỳ thuế quan cao được áp dụng đối với rượu vang nhập khẩu từ lục địa châu Âu. Nhưng khi những mức thuế đó được dỡ bỏ, quan trọng nhất là vào giữa những năm 1800, rượu vang nội địa ở Anh được đánh giá cao nhất bởi sự sẵn có của các loại rượu vang chất lượng từ Pháp .
Sau khi ngành công nghiệp rượu vang của Anh gần như ngừng hoạt động trong Thế chiến I và II, việc trồng nho bắt đầu được trồng trong suốt những năm 1970 và 80. Khí hậu ấm lên đã giúp mở ra một kỷ nguyên sản xuất rượu vang ưa chuộng rượu vang sủi bọt hơn là các loại rượu vang ngọt hơn mà nước Anh chủ yếu sản xuất. Theo báo cáo dữ liệu năm 2022 của Rượu vang của Vương quốc Anh , diện tích ở Vương quốc Anh đã tăng hơn gấp đôi trong tám năm qua và tăng hơn bốn lần kể từ năm 2000.
Trong Ký Ức Lấp Lánh: Nâng ly chúc mừng Nữ hoàng Bubbly
“Tôi muốn đánh dấu việc trồng nho năm 1988 tại Nyetimber Donald Edwards, người đứng đầu sommelier tại London's cho biết: 'Đây là hành động nền tảng của kỷ nguyên rượu vang sủi kiểu Anh hiện đại. Cái kèn . “Rõ ràng trước đây đã có những nhà máy rượu sản xuất rượu sủi bọt, đáng chú ý là Thung lũng lạc đà , nhưng Nyetimber đã đánh dấu thời điểm khi tham vọng đúng đắn được áp dụng cho nhiệm vụ tạo ra rượu vang nổ kiểu Champagne tuyệt vời ở Vương quốc Anh.”
Olivia Thomas, giám đốc bán hàng của West Sussex's Vườn nho Nutbourne , đồng tình. Cô ấy nói: “Những người hàng xóm của chúng tôi ở Nyetimber đã đưa rượu vang sủi của Anh lên bản đồ khi họ giành được chiếc cúp trong Cuộc thi Rượu và Tinh thần Quốc tế dành cho rượu vang sủi ngon nhất. “Khu vực này đã thu hút đầu tư vào vườn nho và các nhà sản xuất rượu tài năng kể từ đó. Ngay cả những ngôi nhà Champagne của Pháp, chẳng hạn như taittinger Và pommery , là bằng chứng cho tương lai và đầu tư vào cây nho của Anh.”
Rượu Vang Tiếng Anh Là Gì?
Phần lớn rượu vang nổ của Anh được sản xuất tại phương pháp rượu sâm banh , với Chardonnay Và Pinot Noir là loại nho được sử dụng rộng rãi nhất. (Thứ ba là Pinot Meunier , nếu bạn đang nhận thấy một xu hướng ở đây.) Các hạt cực đông nam nước Anh của Kent, Sussex và Hampshire có diện tích trồng nho nhiều nhất và đất đá vôi phấn, dẫn đến rượu vang có màu sáng tính axit Và sự tươi mát .
Cả Edwards và Orton đều đề cập rằng một số người mới nổi và những người bài trừ biểu tượng đáng để theo dõi khi danh mục thay đổi. Orton nói: “Với rượu vang Anh vẫn là một ngành tương đối mới, nó không nhất thiết phải tuân theo bất kỳ quy tắc nào. “Chúng tôi đang thấy các loại rượu vang sủi mới từ nhiều nhà sản xuất, bao gồm rượu vang 100% Meunier, [và các loại nho khác như Seyval Blanc , thú cưng và màu đỏ lấp lánh, và điều này đang truyền cảm hứng cho mọi người trong ngành rượu vang.”
Edwards đồng ý. Anh ấy nói: “Rượu vang sủi của Anh là một hạng mục thú vị ở chỗ chúng tôi đang theo dõi sự phát triển và trưởng thành của nó trong thời gian thực. “Điều đó cũng đang xảy ra ở một quốc gia có vị trí độc tôn trong thế giới rượu ngon với tư cách là một trong những thị trường và kho kiến thức lớn. Vì vậy, ngành công nghiệp non trẻ đã bị thẩm vấn theo những cách mà tôi nghĩ rằng ít khu vực mới nổi khác đã trải qua.”
Rượu sủi bọt tiếng Anh để thử
Gusbourne Estate 2016 Blanc De Blancs Phương pháp truyền thống Chardonnay (Nước Anh)
Người đam mê rượu vang 96 điểm
Blanc de blancs là một phong cách mà nước Anh vượt trội, và cách đóng chai cổ điển của Gusbourne là một ví dụ thanh lịch tuyệt vời. Hương thơm tinh tế của hoa cam quýt và táo xanh được củng cố bởi các nốt hương phong phú hơn của các loại hạt thô và kem, với một chút gia vị gừng. Vòm miệng sạch sẽ và giòn, với một đường axit sống động, xuyên thẳng xuống giữa lưỡi. Nó được mở rộng bởi một kết cấu phấn. Fizz mịn và dai, đồng thời có một dư vị dài với chanh và gừng. Lựa chọn của biên tập viên —Christina Pickard
$ Khác nhau người tìm rượuVườn nho Bride Valley 2017 Brut Reserve Lấp lánh (Nước Anh)
Người đam mê rượu vang 96 điểm
Khô khan và căng thẳng, mùi hương của vườn táo mùa hè này phảng phất bên cạnh dầu chanh và bánh mì nướng, với hương nước muối. Bong bóng hoạt bát và tính axit của cam quýt tạo thêm độ tươi mát đặc biệt, hoạt động hài hòa với sự phong phú về kết cấu. Lựa chọn của biên tập viên —C.P.
$42,66 Rượu cổ điển & PortRượu vang thung lũng Hattingley 2014 Blanc de Blancs Chardonnay (Nước Anh)
Người đam mê rượu vang 95 điểm
Đây là một blanc de blancs rực rỡ và được chế tác đẹp mắt. Hương thơm của chanh, lê và táo xanh tỏa ra từ ly, tiếp theo là hương hoa tinh tế hơn. Có một xương sống của bánh quy và kem. Vị axit chảy ra từ miệng ngay từ ngụm đầu tiên, đập vào phía sau miệng và mang theo hương cam quýt và trái cây ăn quả trong suốt hành trình. Kết cấu với độ dài, độ sâu và hậu vị hơi mặn, có men, đây là một loại rượu thực phẩm thanh lịch và linh hoạt. #54 Người đam mê 100 2022 —C.P.
$84,99 rượu vang.comDigby Fine English NV Brut Sparkling (Nước Anh)
Người đam mê rượu vang 94 điểm
Loại sủi bọt do Pinot Noir dẫn đầu từ West Sussex này bùng lên từ ly với những nốt hương đặc biệt của chanh, cỏ xạ hương và quả phỉ tươi, sau đó quay trở lại với nhiều cam quýt hơn — lần này là tươi mát — với lớp kem dưới và một chút khói. Vòm miệng cũng biểu cảm không kém, độ chua tươi sáng, ngon miệng xuyên qua bánh mì nướng nhẹ nhàng với một chút hương chanh thơm ngon cho đến khi kết thúc. Vừa sảng khoái vừa đẳng cấp, món này rất ngon, được ướp lạnh cho một ngày hè ấm áp. Lựa chọn của biên tập viên —C.P.
$59,99 rượu vang.comNhà máy rượu Balfour NV Balfour 1503 Classic Cuvée Sparkling (Nước Anh)
Người đam mê rượu vang 94 điểm
Có cấu trúc cổ điển và cân bằng đẹp mắt, hương thơm trái cây tinh tế hòa quyện với những hương thơm ngọt ngào hơn, thơm ngon hơn. Nó gợi ý về hoa nhài, đào trắng, táo với mãng cầu và dầu chanh. Cảm giác trong miệng mềm mượt, sau đó là vị chua giòn và bọt mịn. Những hương thơm tinh tế đó chảy liền mạch vào hương vị. Một kiểu đóng chai sẵn sàng và cực kỳ thân thiện với thực phẩm. Nhãn phía sau gợi ý cá và khoai tây chiên. Người đánh giá này đồng ý. —C.P.
$42,99 rượu vang.comRoebuck Estates 2016 Hoa hồng de Noirs Hoa hồng (Nước Anh)
Người đam mê rượu vang 93 điểm
Nhãn này tương đối mới đối với bối cảnh nhưng đã phát triển mạnh mẽ với bong bóng cổ điển, thanh lịch. Rượu vang hồng có hương trái cây và thơm với hương thơm của dâu tây, táo, hoa anh đào và kem. Có một bánh mì nướng, dưới bụng bánh quy. Vòm miệng khô khốc chỉ với một chút ngọt ngào, được làm sáng lên bởi độ chua giòn và bong bóng rất mạnh mẽ. Cấu trúc nghiêm túc nhưng có vô số sự hấp dẫn của đám đông. —C.P.
$42,89 trao đổi rượu whiskyNhà máy rượu vang Balfour NV Leslie's Reserve Sparkling (Nước Anh)
Người đam mê rượu vang 91 điểm
Trên sự kết hợp đất sét, cát xanh và phấn cổ điển ở Đông Nam nước Anh, đây là loại chai tươi sáng và hướng đến trái cây với hương đào và kem, hoa cam và vỏ táo xanh, được hỗ trợ nhẹ nhàng bởi hạnh nhân thô và bánh mì nướng. Vòm miệng hầu như khô chỉ với một chút vị ngọt và độ chua hấp dẫn. Bong bóng nổi lên nhẹ nhàng, hương hoa và cam quýt tươi mát lan tỏa đến tận cùng. —C.P.
$ Khác nhau người tìm rượuChapel Down NV English Rose Phương Pháp Truyền Thống Lấp Lánh (Nước Anh)
Người đam mê rượu vang 90 điểm
Hạnh nhân thô, dâu tây vẫn còn trên cuống và hương hoa mở ra loại rượu vang hồng kiểu Anh này. Nhìn chung, vòm miệng khô nhưng có thể cảm nhận được một chút vị ngọt. Những hạt bong bóng đáng yêu và vị chua giòn tạo thêm sự tươi mát, và dư vị quả mọng đỏ kéo dài khiến cho một ngụm khác trở thành một nỗ lực dễ dàng. —C.P.
$66,99 rượu vang.comcâu hỏi thường gặp
Rượu sủi bọt tiếng Anh có ngon như rượu sâm banh không?
Hầu hết các loại rượu vang nổ của Anh đều sử dụng phương pháp Champagne. Họ cũng thường sử dụng các loại nho giống như Champagne, thường được trồng trên các loại đất có thành phần giống như ở Rượu sâm banh vùng đất. Anh được cho là vùng sản xuất rượu sủi bọt theo phương pháp truyền thống gần nhất với Champagne. Vì vậy, đó là một sự thay thế tuyệt vời cho rượu sâm banh.
Wine Enthusiast Podcast: Tại sao có quá nhiều quy tắc xung quanh việc sản xuất rượu sâm banh
Edwards nói: “Rượu sâm panh và rượu sủi bọt của Anh có mối quan hệ gia đình vô cùng thân thiết. “Tôi thường nghĩ về chúng tôi giống như một Côte des Bars ở phía bắc.”
Thật không may, do khí hậu liên tục đầy thách thức của nước Anh, sản lượng rượu vang sủi bọt của Anh thấp thường dẫn đến giá của rượu sâm panh, vì vậy nó không phải lúc nào cũng là một lựa chọn thay thế rẻ hơn.
Mua rượu sủi bọt tiếng Anh ở đâu
Hầu hết các khu vực đô thị lớn có thể có một số tiếng Anh lấp lánh trên kệ. Nếu nhà bán lẻ địa phương của bạn không có ít nhất một tùy chọn lấp lánh bằng tiếng Anh, thì các nhà bán lẻ trực tuyến có sẵn một số tùy chọn để vận chuyển trên toàn quốc.
Bạn ăn gì với rượu vang sủi kiểu Anh?
“Do tính axit và cam quýt tươi sáng, rượu vang sủi của Anh kết hợp tuyệt vời với hải sản, đặc biệt là con sò Và hàu , ”Thomas nói. Ngoài ra, rượu vang sủi có khả năng nâng cao chất lượng thực phẩm chiên, một loại vang sủi kiểu Anh và cá và khoai tây chiên kết hợp sẽ làm cho một cặp tuyệt vời.
Edwards lưu ý rằng một số cặp yêu thích của anh ấy cho lấp lánh tiếng Anh bao gồm thịt gà nướng và Carpaccio thịt bò.
Orton nói: “Mọi thứ và mọi thứ. “Có một loại rượu vang Anh cho mọi thời điểm và mọi món ăn; một chút thú vị là cho tất cả đi.
