Mặc dù người ta có thể không mong đợi các loại rượu vang có vị chua, giòn đến từ biên giới phía nam của Hoa Kỳ, New Mexico cung cấp những chai làm mới đáng ngạc nhiên để kết hợp với Hatch chiles đặc trưng của nó. Rượu cũng không phải là điều mới mẻ đối với tiểu bang — những cây nho đầu tiên được trồng vào năm 1629.

Tuy nhiên, trong những năm gần đây, chất lượng đã gia tăng trên toàn tiểu bang, từ xung quanh Las Cruces ở phía nam, đến tận biên giới phía bắc của Colorado và các khu vực xung quanh Santa Fe và Albuquerque.

Nho ở đây được hưởng lợi từ một số độ cao cao nhất trong nước, đôi khi trên 6.000 feet. Michele Padberg, chủ sở hữu / giám đốc tiếp thị và quảng cáo tại Nhà máy rượu Vivác .

Sự kiện rượu vang New Mexico

Gần 1 triệu trường hợp được sản xuất hàng năm
Khoảng diện tích vườn nho: 1.200
Phạm vi nâng cao: 400–6.700 feet
Nhà máy rượu: 45

Độ cao này, kết hợp với đất cát cung cấp khả năng thoát nước tuyệt vời, giữ cho rượu vang luôn sắc nét và sống động, trong khi vẫn mang lại nồng độ tuyệt vời. Môi trường sa mạc xung quanh cũng có những lợi ích.

Padberg cho biết: “Những ngày nắng nóng và đêm mát mẻ sẽ giữ được sự toàn vẹn của độ axit tự nhiên mang đến sự cân bằng và cấu trúc cho rượu vang cuối cùng. 'Khí hậu khô hạn giữ cho những thứ như thối rữa không có phương trình cũng như hầu hết các loài gây hại.'

New Mexico AVA

Thung lũng Trung Rio Grande

Thung lũng Mimbres

Thung lũng Mesilla (chia sẻ với Texas)

Tất nhiên, độ cao cũng đi kèm với những thách thức: Đóng băng tàn phá có thể ảnh hưởng nặng nề vào cả cuối mùa xuân và cuối mùa trồng trọt.

Nhà rượu vang sủi Gruet đã thu hút sự chú ý đến khu vực trong những năm gần đây, khi nó tiếp tục mở rộng để đáp ứng nhu cầu cho Rượu sâm banh - các loại rượu vang. Nhưng bong bóng chỉ là phần nổi của tảng băng chìm.

Nhà máy rượu cần tìm

Nhà máy rượu Amaro , Nhà máy rượu Black Mesa

Nhà máy rượu Gruet , Nhà máy rượu Luna Rossa và Nhà máy rượu ồn ào

Các nhà máy rượu ở đây sản xuất nhiều loại rượu tĩnh ngoạn mục từ rượu vang nho xanh sang Cabernet có cấu trúc. Một phong cách độc đáo vẫn chưa xuất hiện, nhưng nhiều nhà sản xuất rượu đang nghiên cứu Sauvignon Blanc , Nho xanh, Cabernet Sauvignon , Franc Cabernet và Syrah .

Cũng như nhiều khu vực chưa được kiểm chứng, rất ít rượu vang rời khỏi New Mexico. Ngành công nghiệp của nó đã có một sự thúc đẩy từ một hiệp hội rượu vang địa phương kỷ niệm một “ Rượu trường thọ ”. Các lễ hội rượu vang hàng năm của tổ chức trên khắp tiểu bang rất đáng để ghé thăm.