Trong một thành phố dường như có một quầy rượu ở mọi góc, 'màu xanh lá cây' có thể là ví dụ cuối cùng của nhiệm vụ tiếp thị 'khác biệt hoặc chết'.

Theo chủ sở hữu của nó, một cựu quản lý nhà hàng trẻ đến từ San Francisco và đối tác kinh doanh của anh ta, một luật sư người Paris, Yield Wine Bar là “quán rượu xanh độc quyền duy nhất ở San Francisco và có lẽ là cả nước”.

Chris Tavelli, 27 tuổi, cho biết anh đã phát triển ý tưởng về Yield khi đang làm việc tại một nhà hàng thuần chay cao cấp, Millennium. “Tôi thấy có quá nhiều nhầm lẫn về [rượu] hữu cơ. Mọi người muốn uống những loại rượu vang sạch hơn, tốt cho sức khỏe này, nhưng họ không biết cách truy cập hoặc lấy thông tin về chúng. '

Đối tác của anh, Celine Guillou, cung cấp kiến ​​thức pháp lý cho thanh mới chớm nở.

Danh sách rượu vang bao gồm 60 loại rượu vang quốc tế, phù hợp với thực đơn đĩa nhỏ hướng đến các sản phẩm hữu cơ hoặc bền vững. Không phải tất cả các loại rượu đều được chứng nhận là hữu cơ hoặc sinh học, Tavelli, một người ăn chay, thừa nhận. “Điều đó không quan trọng, miễn là nhà sản xuất rượu hoặc chủ sở hữu đang nỗ lực cụ thể để tạo ra sự khác biệt tích cực hoặc tham gia vào các tổ chức môi trường. Có rất nhiều sự tin tưởng liên quan. '

Yield Wine Bar nằm ở 2490 Third Street, phía nam sân bóng Giants của thành phố, trong một khu vực nhanh chóng sang trọng của khu phố South of Market (SOMA) của San Francisco. Để biết thêm thông tin, hãy truy cập www.yieldsf.com .